Rau Tiến Vua Là Rau Gì? Cách Xào Rau Câu Rau Câu Xào Giòn Món Ăn Độc Lạ Và Dinh Dưỡng

*

Rau tiến vua xào thập cẩm
100g rau tiến vua sấy khô 1 củ cà rốt 2-3 củ hành khô 3 tép tỏi 1 tai mộc nhĩ to 5g nấm hương tươi (hoặc khô) 1-2 nhánh hành lá Muối hạt Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, tiêu xay

*

Nguyên liệu

Chế biến rau tiến vua

Rau tiến vua sử dụng loại sấy khô nên khi trước khi nấu phải ngâm nước khoảng 20-25 phút cho rau nở mềm. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại rồi cắt thành khúc dài khoảng 1 ngón tay, sau đó để thật ráo. Nếu có phần sâu, thâm úa thì bạn nhớ cắt bỏ đi.

Đang xem: Cách xào rau câu

*

Rau tiến vua sẽ mềm sau khi ngâm nước lọc khoảng 20 phútVốn dĩ rau tiến vua đã rất giòn, tuy nhiên nếu bạn muốn tăng độ giòn của rau, thì sau khi ngâm nước lạnh cho nở, bạn ngâm thêm khoảng 5-10 phút với nước đá, rồi vớt ra, xả lại nước, để ráo rồi cắt khúc.

Vì rau tiến vua có vị khá nhạt, nên bạn cần ướp rau với 1 chút nước mắm trước khi xào để rau được đậm vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

*

Sơ chế nguyên liệuMộc nhĩ ngâm nước ấm, nở mềm thì bóp muối hạt rồi rửa sạch, cắt thành từng sợi tương tự như rau tiến vua, hoặc thái sợi tùy ý.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái sợi, 1 ít tỉa bông hoa cho món rau xào thêm phần đẹp mắt.

Nấm hương ngâm với nước vo gạo có cho 1 ít muối trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa thật sạch sẽ rồi cắt bỏ phần cuống, thái lát mỏng. Nếu như dùng nấm hương khô, bạn ngâm với nước ấm cho nấm mềm rồi cũng tiến hành sơ chế như trên.

Xem thêm: Cách Làm Thịt Heo Chiên Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Chiên Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi

Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc dài 2-3cm.

Xào rau tiến vua

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho cà rốt vào xào trước ở lửa nhỏ khoảng 1 phút.

*

Xào cà rốtTiếp đến, cho rau tiến vua vào xào. Lúc này tăng nhiệt độ lớn hơn để xào rau được giòn.

*

Cho rau tiến vua vào xào cùng

*

Xào rau tiến vua khoảng 30 giây, cho nấm hương và mộc nhĩ vào.Đảo đều tay, nêm gia vị vừa ăn gồm có: dầu hào, bột ngọt. Khi nấm chín, cho hành lá vào, rắc thêm chút hạt tiêu xay, đảo thêm 10 giây thì tắt bếp. Cho rau xào ra đĩa, ăn lúc nóng.

Xem thêm: Cách Xào Giá Đỗ Với Mướp Xào Giá Đỗ Ngon Ngọt Ăn Là Mê Liền, Món Mướp Xào Giá Đỗ Ngon Ngọt Ăn Là Mê Liền

*
*

Rau tiến vua xào thập cẩm có màu sắc khá đẹp mắt, ăn giòn và có vị thanh.Ngoài những nguyên liệu trên, bạn có thể kết hợp xào rau tiến vua với tôm, thịt bò, thịt lợn… cũng rất thơm ngon, hấp dẫn.

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Categories