Hướng Dẫn Cách Ướp Cá Biển Chiên Thơm Ngon, Đơn Giản Đậm Đà Đưa Cơm

Cá chiên là món đơn giản dễ làm và thường được sử dụng trong bữa cơm gia đình. Nhưng làm thế nào để ướp cá chiên ngon? Chúng tôi xin chia sẻ một cách ướp cá chiên rất đơn giản dưới đây để món cá chiên của chị em vàng ngon chuẩn vị với thịt cá ngọt đậm đà nhé.

Đang xem: Cách ướp cá biển chiên

1. Chọn cá như thế nào để chiên cho ngon ? 

Trước hết, bạn cần chọn mua cá tươi, mắt trong, không điểm đó, mang màu hồng và vảy không sứt sát, bong tróc, cá chìm khi được thả vào nước chứ không nổi lên trên nhé. Cá phải có độ đàn hồi.

Tùy thuộc vào từng loại cá đem rán mà cách ướp cá chiên sẽ được điểu chỉnh như sau: 

Cá nước ngọt có mùi tanh của bùn nên rửa cá với nước muối loãng, dùng muối chà da cá..Với cá lóc bạn bỏ vảy và da, chỉ sống lưng nhé.Cá biển: làm sạch mang, dùng nước muối rửa cá. Cắt cá theo đường chéo dọc của thân cá.

2. Công thức ướp cá chiên ngon bạn có thể tham khảo

Để cá không tanh có vị thơm khi chiên, thanhthi.net khuyên bạn cần thực hiện như sau:

Chuẩn bị hỗn hợp gia vịNước mắm: 5 thìa. Nên dùng nước mắm nhỉ để cá có bị thơm.Muối: ½ thìaĐường: ½ thìaTiêu: 1/3 thìaGừng tươi: 1 nhánh nhỏ đã giã nhuyễnTỏi: 5 tép đã được băm nhỏCách ướp cá chiên ngon thấm đều gia vịTrộn đều các loại gia vị với nhau rồi cho cá vào trộn chung một cách nhẹ nhàng. Ướp cá khoảng 15-20 phút. Có thể lăn qua lớp bột mì để khi chiên cá giòn hơn.Bạn chú ý, không nên ướp quá lâu hoặc đem rán quá sớm, như vậy khiến thịt cá không tươi ngon đậm đà.

3. Mẹo chiên cá không nát, không bắn dầu vàng giòn đã mắt

Sau khi cá thấm gia vị, bạn hãy đặt chảo lên bếp và bắt đầu chiên theo cách này để món ăn hoàn mỹ nhất.

Xem thêm: Cách Xào Măng Chua Xào Thịt Lợn Siêu Ngon Cho Bữa Tối, Cách Làm Thịt Bò Xào Măng Chua

Cách ướp cá diêu hồng chiênCách ướp cá chiên sả ớt

Sau khi tiến hành sơ chế, bạn trộn đều các gia vị sả, ớt, đường, hạt nêm rồi cho vào cá, bỏ vào chảo dầu chiên. 

Lưu ý: Bạn kết hợp gia vị theo tỷ lệ: xả, ớt, đường lưng, tất cả đều bỏ 1 muỗng canh và thêm một ít hạt nêm. Cá diêu hồng chiên xù cách thực hiện hơi phức tạp nhưng sẽ tạo nên một món ăn rất lạ miệng và vô cùng hấp dẫn.

Cách làm cá diêu hồng chiên xù giòn rụm, thơm ngon

Bước 1: Sau khi rửa sạch, lọc bỏ xương cá rồi phi lê thành từng lát mỏng dài và trải ra giấy thấm dầu để cá ráo nước nhanh hơn. Sau đó cắt cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá cùng chút muối và tiêu.

Xem thêm: Cách Xào Lòng Đắng Dê Xào Lá Đắng (Lá Lằng) Đặc Sản Dê Núi Nghệ An

Bước 3: Lăn cá qua bột chiên giòn, kế đến là trứng rồi bỏ vào chảo dầu chiên như bình thường.

Chắc chắn những món cá chiên ngon kể trên sẽ làm thực đơn gia đình bạn thêm đa dạng và hấp dẫn. Đa số các loại cá nước ngọt và cá biển đều rất dễ làm thành món cá chiên, nhưng cũng có một số loại có mùi khá tanh nên công đoạn sơ chế, cách ướp cá chiên và chiên cần phải hết sức cẩn thận. Chúc bạn thành công với những món cá chiên trên và có bữa cơm ngon bên gia đình!