Cách Thái Mực Chiên Giòn – Cách Thái Mực Xào Thập Cẩm

Các bước tiến hành

Bước 1: Mua mực

Cách thái mực xào – Cách thái mực đẹp ( Tỉa bông mực đẹp )

Hải sản nói chung và mực nói riêng, để chế biến ngon cần phải chọn được đồ tươi ngon. Riêng với mực, bạn phải mua được con mực tươi, dày mình, trắng trong, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu phải bao quanh đều toàn thân.

Đang xem: Cách thái mực chiên

Mực ôi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.

Cách thái mực xào – Cách thái mực đẹp ( Tỉa bông mực đẹp )

Bạn ướp mực với vài giọt dầu mè hay cho vào một ít rượu hoặc ướp mực với đường 3 phút rồi rửa sạch, khi xào sẽ khiến món ăn thơm ngon hơn.

– Ngoài ra, để mực thơm, không tanh khi chế biến, còn có cách khác: Khi mực xào gần chín, bạn có thể cho thêm chút rượu. Mùi rượu sẽ khử hết mùi tanh của mực, khiến món ăn thơm ngon hơn.

Bước 3: Muốn miếng mực ăn có độ giòn

– Ngâm mực trong nước muối khoảng 5 phút để khi xào có độ giòn, dai.

Xem thêm: 7 Tuyệt Chiêu Giúp Bạn Có Cách Chiên Chả Giò Rế Vàng Rụm Giòn Tan Không Ngấy Dầu

– Một cách khác để mực giòn là chần mực qua nước sôi, sau đó bỏ vào thau nước đá lạnh. (Lưu ý để nguyên con để mực không mất nước ngọt)

– Mực rửa sạch, để nguyên con, cho vào nồi (không cho nước), đun nóng trên bếp (nhớ sôi là tắt lửa ngay). Cách này không những giúp miếng mực khi ăn có độ giòn mà lúc xào cũng rất nhanh.

– Bạn đun một ít nước sôi và chần qua mực, rồi vớt ra và bỏ vào thau nước có đá lạnh. Miếng mực cũng sẽ giòn ngon.

Bước 4: Xào mực

Cách thái mực xào – Cách thái mực đẹp ( Tỉa bông mực đẹp )

Qua 3 bước trên, bạn ướp mực với các gia vị như hành, tỏi, gia vị, tiêu, dầu mè, dầu hào, gừng, đường.

Xem thêm: Mách Bạn Cách Làm Gà Chiên Mắm Nguyên Con Thơm Ngon Hấp Dẫn Đậm Đà Hương Vị

Các loại rau xào cùng mực gồm: Dứa, ớt chuông, cần tỏi tây, nấm hương, cà chua…

Lưu ý đặc biệt: Khi xào mực, bạn phải xào trên lửa lớn và đảo nhanh tay. Khi xào thì chỉ xào vừa chín tới, không nên xào kỹ quá mực sẽ mất độ giòn. Lửa to giúp miếng mực săn lại, sẽ không bị ra nước.

Hình Ảnh Về Cách thái mực xào – Cách thái mực đẹp (Khứa mực đẹp)

Cách thái mực xào – Cách thái mực đẹp ( Tỉa bông mực đẹp )

Các câu hỏi về Cách thái mực xào – Cách thái mực đẹp (Khứa mực đẹp)

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách thái mực xào hãy cho chúng mình biết nha, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình nâng cao hơn hơn trong các bài sau nha