Cách Nướng Mực 1 Nắng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Ngon Ngất Ngây

Mực một nắng nướng tuy dễ làm nhưng khó ngon.. Nướng không đúng cách mực sẽ dễ cháy, không thấm và mất hẳn cảm giác càng nhai càng ngọt, càng ăn càng ngon của chỉ có ở mực một nắng!

 ♥ 5 nguyên tắc nhà nghề nướng mực một nắng:

 1. Tiên quyết – Lựa chọn loại mực ngon, xịn. Mực một nắng ngon nhất là mực loại mực ống đã được phơi qua đúng một lượt nắng giòn, mực phơi được qua một nắng hơi sẽ hơi ráo, dẻo và có màu trắng đục.

Đang xem: Cách nướng mực 1 nắng bằng nồi chiên không dầu

 2. Nướng mực bằng hơi nóng của lửa chứ không nướng bằng ngọn lửa.

 3. Hơi nóng được trải đều khắp con mực thì càng tốt, vừa dễ nướng, mực vừa chín đều.

 4. Khi nướng, hạn chế chỉ tập trung hơi nóng vào một phần trên con mực, rất dễ gây cháy phần đó trong khi các phần khác trên mực thì không chín.

 5. Trở mặt mực liên tục để không bị quá nóng ở một mặt nào, gây cháy mực.

*

 ♥ Chi tiết cách nướng cho từng loại bếp:

 Bếp than:

– Để con mực được chín đều, phải cho than vừa phải, đỏ hồng. Lưu ý: không để có ngọn lửa vì sẽ dễ làm cháy mực. 

– Cho mực lên vỉ nướng (nên kẹp mực lại để không bị cong trong khi nướng). Vì nướng bằng hơi nóng, nên sẽ lâu hơn 1 – 2 phút, nhưng con mực sẽ chín đều hơn, không bị cháy, ăn sẽ không bị đắng.

See also  Nguyên Nồi Bún Riêu Cua Giò Heo Với Chả Ngon Xuất Sắc Ăn Kèm Thêm Mẹt Rau Sống Mê Hồn | Tập 781 update 2023

Bếp cồn:

– Có thể dùng cồn rửa vết thương (cồn 90 độ), rất dễ mua ở các quầy thuốc tây. Một chai cồn có thể nướng 5-6 con mực lớn.

– Cho bông gòn đã thấm cồn vào bếp, bật lửa, cồn cháy sẽ lâu bay hơi hơn nhờ bông gòn giữ lại, tiến hành nướng mực như trên bếp than. Vì ngọn lửa của cồn có hơi nóng thấp, nên mực sẽ khó bị cháy hơn so với lửa bếp gas hoặc bếp than, nên nướng bằng cồn thì mực rất ngon.

Bếp ga:

– Chú ý quan trọng: bật lửa gas càng nhỏ càng tốt.

– Cho con mực lên bếp gas như cách nướng trên bếp than, nhưng để con mực cao hơn ngọn lửa, tránh tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa, rất dễ bị cháy, gây đắng khi nhai.

Xem thêm: Cách Xào Gà Lá Giang – Cách Làm Gà Xào Lá Giang

Bếp hồng ngoại: – Cách nướng tương tự như trên bếp than, đặt vỉ cách mặt bếp 1.5 đến 3 cm.

– Chọn chế độ lửa nhỏ, cho mực lên vỉ và nướng bình thường.

Lưu ý: nếu thấy mực nhanh bị cháy, thì chỉnh lửa nhỏ lại.

 

♥ Những món nướng ngon với mực một nắng 

1. MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG SA TẾ 

Nguyên liệu :

– Một con mực một nắng.

– Sa tế, ớt tươi, tỏi. 

Cách làm :

– Dùng dao khía thân mực một nắng thành những hình thoi.

See also  Biến Căng: Nhà Thổ C.Ư.Ớ.P Chấp Nhận PHÁ DỠ Vì Đi Ngược Lại Dân Tộc Việt Nam update 2023

– Ướp mực với sa tế, nêm 1 chút gia vị và trộn đều, để khoảng 5 phút.

– Nướng mực một nắng trên bếp, sau khi thấy thân mực vàng đều, lớp sa tế khô lại là dùng được.

– Mực một nắng nướng dùng với tương ớt ăn rất ngon.

 

2. MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG MIKAFE

Nguyên liệu :

– Mực một nắng 1 con

– 2 cây sả, hành lá, ớt trái, ngũ vị hương, nước mắm, đường, tỏi củ, hành tím, ớt xay, màu điều, than củi, chanh, cà rốt, tương ớt. 

Chế biến:

– Ớt, sả, hành tím xay nhuyễn rồi cho thêm 1/3 muỗng ngũ vị hương + một muỗng nước mắm + nửa muỗng hạt nêm + 1/3 muỗng đường + một muỗng bột ngọt + 2 muỗng tương ớt + một ít tỏi + 2 muỗng dầu điều, trộn đều tất cả lại với nhau. 

– Bắc một nồi nước sôi rồi cho mực vào chần sơ, sau đó cho mực lên vỉ mang đi nướng. Khi mực vừa chín tới thì tẩm gia vị đã trộn ở trên rồi mang đi nướng chín hẳn.

Xem thêm: Cách Xào Hủ Tiếu Thập Cẩm – Cách Làm Hủ Tiếu Khô Xào Thập Cẩm

– Mực một nắng nướng ăn với tương ớt, muối ớt xanh cực kỳ lạ miệng và bắt món nhé.

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Best post:

Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
7 Món Ngon Chế Biến Từ Lá Cách Xào, Lá Cách Là Lá Gì, Bán Ở Đâu
7 Món Ngon Chế Biến Từ Lá Cách Xào, Lá Cách Là Lá Gì, Bán Ở Đâu
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng