Hướng Dẫn Cách Nấu Ếch Chiên Xù Giòn Rụm Thơm Ngon Hấp Dẫn Ăn Là Ghiền

Ếch chiên giòn vừa dễ làm, ăn ngon lại bổ dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên trong quá trình nấu bạn cũng nên lưu ý một số vấn đề để thực hiện món ăn đảm bảo sạch sẽ và an toàn.

Đang xem: Cách nấu ếch chiên xù

Thịt ếch mua ở siêu thị thường sẽ không có da. Nếu muốn làm ếch chiên giòn nguyên da bạn cần mua ếch sống ngoài chợ để tự làm thịt. Khi tự làm thịt ếch cần lưu ý phần đùi và xương sống. Đây là 2 bộ phận thường chứa nhiều những con sán nhỏ.

500g thịt ếch Rượu gừng Muối hạt Bột chiên giòn Lá lốt (chiên giòn ăn kèm) Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu Muối tiêu chanh hoặc tương ớt chấm ăn kèm

*

Nguyên liệu

Sơ chế ếch

Sơ chế ếch sạch, không hôi không tanh:

*

Để thịt ếch sạch và thơm hơn, sau khi rửa hãy bóp thêm 1 chút muối và 1 ít rượu gừng.Tiếp đó mang đi rửa sạch lại, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi trộn với chút bột nghệ.

*

Tiếp đến trần thịt ếch qua nước sôi, rồi rửa sạch lại là được.Để thịt ếch được đậm đà, sau khi sơ chế sạch sẽ, ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa cà phê bột ngọt.

*

Trộn đều rồi ướp ếch trong khoảng 15 phút.Khi ếch thấm gia vị thì phủ bột chiên giòn.

*

Lắc để bột phủ đều các miếng thịt ếch.Bột chiên giòn có nhiều loại, muốn ăn đậm thì chọn loại bột chiên có vị mặn, nếu thích ăn nhạt hơn thì chọn loại bột chiên giòn dành cho củ quả.

Nếu dùng bột chiên giòn vị mặn thì khi ướp ếch, nên giảm lượng nước mắm xuống để thịt ếch không bị mặn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Xào Củ Sen Tươi, Củ Sen Xào Giòn Ăn Với Cơm Rất Ngon

Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá lốt rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ, bề ngang sợi khoảng tầm 1 đốt ngón tay. Không nên xắt lá lốt quá nhỏ, khi chiên sẽ bị vụn.

Làm ếch chiên giòn

*

Chiên ếch
Cho chảo vào dầu, lượng dầu nhiều 1 chút sao cho ngập ếch để quá trình chiên vừa nhanh, ếch lại chín và giòn đều các mặt.

Khi dầu nóng, thả từng miếng ếch vào chiên. Lúc chiên nên lật đều để ếch không bị cháy.

*

Chiên đến khi ếch chín và vàng ruộm thì cho ra giấy thấm dầu.

*

Thả lá lốt vào chảo dầu và chiên giòn, sau đó vớt ra cho vào giấy thấm dầu.

*

Cho tương ớt vào bát. Xếp thịt ếch và lá lốt chiên ra đĩa, thưởng thức lúc nóng.

Xem thêm: Cách Xào Miến Cua Ngon Không Nhũn Nát, Miến Xào Cua

*

Mẹo & lưu ý

Ếch sống ở ngoài đồng ruộng nên trong ếch có nhiều ấu trùng sán, đặc biệt là ấu trùng giun đầu gai. Những ấu trùng này có màu trắng, tương đồng với màu thịt ếch nên rất khó để nhận ra. Chính vì vậy quá trình sơ chế thịt ếch đặc biệt phải cẩn thận, lưu ý tách bỏ hết những đường gân chỉ trên đùi ếch. Ngoài ra, có 3 phần cần loại bỏ khi sơ chế thịt ếch đó là phần xương sống, ruột ếch và da ếch.

Bài viết này có hữu ích với bạn không?
Có Không

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận
Không thể ăn nổi
Tên của bạn (bắt buộc) Hoặc viết bình luận

*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp rất nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục
Món mới
Món ăn khác
Trở lại đầu trang
thanhthi.net
cutlerycutlery icon

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Best post:

Cách Xào Ke Ngon Ngon Nức Lòng !, Cách Xào Ke Kim Tuyến
Cách Xào Ke Ngon Ngon Nức Lòng !, Cách Xào Ke Kim Tuyến
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Xào Thịt Trâu Với Rau Bí Xào Thịt Bò Chuẩn Vị, Không Bị Xơ Và Dai
Cách Xào Thịt Trâu Với Rau Bí Xào Thịt Bò Chuẩn Vị, Không Bị Xơ Và Dai
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Làm Bánh Mì Chuối Chiên Giòn Thơm Ngon Tại Nhà, Cách Làm Bánh Chuối Rán Đơn Giản Mà Thơm Ngon
Cách Làm Bánh Mì Chuối Chiên Giòn Thơm Ngon Tại Nhà, Cách Làm Bánh Chuối Rán Đơn Giản Mà Thơm Ngon

Categories