Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Chiên Chỉ 25K, Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Huế Ngon Chuẩn Vị

Bánh canh cá lóc là một món ăn dân dã, quen thuộc trong cuộc sống thường ngày của người dân ở các tỉnh miền Trung, trong đó có Huế. Cùng tìm hiểu các bước chuẩn bị và chế biến món bánh canh cá lóc hấp dẫn trong bài viết này.

Đang xem: Cách nấu bánh canh cá lóc chiên

*

Còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay chế biến món bánh canh cá lóc đậm đà hương vị để chiêu đãi bạn bè và những người thân yêu của mình ngay tại nhà? Nếu bạn chưa có cơ hội đến Huế để nếm thử hương vị chuẩn chỉnh của món ăn này nhưng lại muốn thử tài vào bếp thì hãy cùng mình khám phá ngay tuyệt chiêu nấu món bánh canh cá lóc siêu ngon, siêu đơn giản ngay sau đây nhé!

1. Xuýt xoa vị bánh canh cá lóc Huế đặc biệt thơm ngon

Bánh canh cá lóc không chỉ là món ăn dân dã có mặt ở khắp các con phố, quán xá của cố đô mà đã trở thành một đặc sản Huế nhất định phải thử của khách du lịch. Để có được một tô bánh canh chuẩn vị là cả một quá trình công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo và kiên nhẫn của người đầu bếp.

Đến Huế du lịch, bạn có thể tấp vào một quán ăn ven đường và gọi một tô bánh canh thơm ngon, cá lóc chắc nịch với giá chỉ từ 15.000 – 50.000 VNĐ/tô. Tuy nhiên, nếu không thể đến Huế vào thời điểm này thì bạn cũng có thể tự chế biến món ăn ngay tại nhà.

*

2. Cách nấu bánh canh cá lóc Huế ngon đúng điệu, không mùi tanh cá

Bánh canh cá lóc ở Huế có hai kiểu là bánh canh bột lọc và bánh canh bột gạo. Nếu bạn thích sợi bánh canh dai dai thì hãy chọn bột lọc được làm từ tinh bột sắn. Còn nếu bạn muốn sợi bánh canh mềm hơn thì hãy chọn bột gạo hoặc bột mì. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh canh cá lóc – món ăn ngon ở Huế nhất định phải thử một lần.

*

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu để nấu bánh canh cá lóc Huế

Xương ống/xương bò: 500gBột gạo tẻ: 1 chénBột năng: 1 chénCá lóc: 1 con khoảng 500gMắm ruốc: 2 muỗngChanh: 1 quảỚt: 1 – 2 quảHành khô: 2 củHành láRau mùiCác gia vị khác: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, dầu điều, bột ngọt…

*

*** Mách bạn cách chọn cá lóc tươi ngon: Cá lóc ngon thường sẽ có kích thước vừa phải, không cần quá to hoặc quá nhỏ. Đồng thời, phần thân cá không được quá tròn mà nên thuôn dài, chạm vào có cảm giác chắc tay, không bị mềm nhũn. Ngoài ra, bạn cũng có thể quan sát phần hậu môn của cá lóc để biết được độ tươi của cá. Nếu hậu môn nhỏ thì cá còn tươi. Nếu hậu môn bị nở to thì đó là những con cá đã chết, bị ươn, thậm chí là bị tẩm hóa chất.

2.2. Cách làm bánh canh cá lóc Huế

Bước 1: Làm bột bánh canh

*

Để sợi bánh canh cá lóc dai ngon vừa phải, bạn hãy trộn bột gạo với bột năng trong một tô lớn.Thêm 1 muỗng cà phê muối, tiếp tục trộn.Đổ từ từ nước ấm vào tô bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay.Nhào bột thành một khối dẻo, mịn.Cho một lớp bột áo lên mặt phẳng sạch, đặt khối bột đã trộn lên trên để cán mỏng, rồi dùng dao cắt thành từng sợi vừa ăn.Cho nước vào nồi, đun sôi.Nước sôi, bạn cho từ từ bánh canh vào luộc chín.Khi thấy sợi bánh canh nổi lên trên mặt nước và chuyển sang màu trong, nhanh tay vớt ra ngoài rồi cho ngay vào tô nước lạnh (Nên thêm một chút dầu ăn vào tô nước lạnh để các sợi bánh canh không bị dính vào nhau).Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

*

Loại bỏ phần nội tạng của cá lóc, đánh sạch vảy.Dùng chanh tươi chà lên bề mặt cá lóc để làm sạch chất nhờn, sau đó rửa lại với nước nhiều lần.Cắt bỏ và để riêng phần đầu cá.Phần thân cá cho vào nồi nước luộc chín.Lọc xương cá lóc để lấy phần thịt.Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.Bỏ gốc rễ hành lá, nhặt lá úa rau mùi, rửa sạch bằng nước muối loãng, cắt nhỏ.Bước 3: Ướp cá lóc với các gia vịƯớp cá lóc với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước mắm, ½ số hành tím băm nhỏ, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng hạt nêm và trộn đều.Để cá lóc được đậm đà, thơm ngon hơn, bạn nên ướp trong vòng 2 tiếng đồng hồ.Bước 4: Nấu nước dùng bánh canh cá lóc

*

Rửa sạch xương ống bằng nước muối loãng, chần sơ qua nước sôi. Nếu có thêm xương bò thì càng tốt, phần nước dùng sẽ ngon ngọt và thơm hơn.Cho xương ống và đầu cá lóc vào nồi ninh trong khoảng 60 – 90 phút.Sau khi ninh xong thì vớt phần xương ra ngoài, rồi nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình.Bước 5: Chiên sơ cá lócCho vào chảo 2 muỗng canh dầu điều, bắc lên bếp đun nóng.Cho số hành tím băm nhỏ còn lại vào phi thơm, chuyển màu vàng ruộm.Tiếp tục cho phần thịt cá lóc vào và chiên sơ trong khoảng 15 phút.Cho 2 muỗng mắm ruốc ra bát, thêm chút nước lọc, khuấy đều, sau đó đổ vào chảo cá lóc đã chiên sơ.Lúc này, bạn cần hạ lửa nhỏ xuống ngay để phần cá lóc thấm đều vị mà không bị khô.Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức bánh canh cá lóc

*

Trình bày: Cho bánh canh vào tô, thêm vài lát cá lóc, chan nước dùng nóng hổi lên trên, thêm hành, mùi cắt nhỏ. Nếu thích, bạn có thể cho thêm vài miếng ớt và vắt chanh vào để làm tăng thêm hương vị món ăn.Yêu cầu thành phẩm: Sợi bánh canh mềm mềm, dai dai vừa phải, có màu trắng trong bắt mắt. Cá lóc đượm vị đậm đà, chắc thịt, không bị bở vụn. Nước dùng trong, thơm ngon, thưởng thức khi còn nóng.Lưu ý: Nên lựa chọn cá lóc đồng vì thịt chắc và thơm hơn. Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể tìm mua bánh canh làm sẵn ở chợ hoặc siêu thị.

3. Gợi ý 5 địa chỉ quán bánh canh cá lóc nổi tiếng ở Huế

Bánh canh cá lóc là một món ăn sáng, ăn trưa ở Huế và cả ăn tối nữa. Vì thế, không khó để bạn tìm được một quán ăn có phục vụ món bánh canh này. Tuy nhiên, không phải địa chỉ nào cũng có món bánh canh chuẩn vị. Sau đây là gợi ý những quán bánh canh cá lóc nổi tiếng ở Huế.

Xem thêm: Tổng Hợp 4 Cách Xào Thịt Dê Với Sả Ớt, Cách Làm Món Dê Xào Sả Ớt Tại Gia Đình

*

Quán Dì Hương là một quán ăn lâu đời và được đánh giá là có món bánh canh với cá lóc ngon nhất tại Huế hiện nay. Ở đây phục vụ cả hai loại bánh canh là bột lọc và bột gạo. Nước dùng bánh canh ngọt thanh, thịt cá đậm đà, sợi bánh canh mềm dai rất đã miệng. Ngoài ra, ở quán Dì Hương còn bán một số loại bánh canh khác như bánh canh bò, bánh canh cua, bánh canh chả cua.

*

Quán nằm ngay trên đường Hải Triều, phía dưới cầu chợ An Cựu. Mặc dù là một quán ăn vỉa hè nhưng không gian khá thoáng mát và rộng rãi. Bạn có thể ghé đến vào bất cứ thời điểm nào trong ngày để ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối. Quán Hải Triều phục vụ 4 loại bánh canh là cá lóc, ruột cá, đầu cá và má cá, còn có cả trứng cút và nem chả ăn kèm.

*

Thủy Dương là một quán ăn không còn xa lạ đối với người dân địa phương và cả du khách khi đi du lịch Huế. Món bánh canh ở quán Thủy Dương đã nổi tiếng từ bao đời nay bởi hương vị đậm đà, thơm ngon, tròn vị. Sở dĩ món ăn của quán đặc biệt đến vậy là bởi vì bánh canh được nhào cho dẻo rồi cắt bằng tay; thịt cá lóc tẩm ướp gia vị rồi um lên. Còn phần xương cá lóc thì được giã nhuyễn, lọc với nước nhiều lần nên phần nước dùng luôn luôn ngon ngọt rất tự nhiên.

*

Đây là quán ăn “tủ” của đông đảo sinh viên trường Đại học Khoa học Huế. Mặc dù không gian quán hơi nhỏ nhưng bù lại phục vụ khá nhanh và món ăn thì chất lượng khỏi phải bàn nên rất được lòng các bạn trẻ. Bánh canh ở đây được làm từ bột lọc và bột gạo nên mềm mềm nhưng vẫn có độ dai nhất định. Nước dùng vừa miệng, thơm, ngọt tự nhiên. Thịt cá lóc được kho tương đối kỹ, thơm ngon và thấm vị.

*

Quán Mùi là một trong số những quán ăn ở Huế lúc nào cũng tấp nập người ra kẻ vào. Ở đây phục vụ nhiều món bánh canh khác nhau như cá lóc, bò, cua, chả cua, giò. Nước dùng ở quán Mùi thơm ngọt, cá lóc đậm đà, bánh canh dai dai mềm mềm, ăn kèm với một vài quả trứng cút, nem hoặc chả nữa là ngon hết sẩy.

*

Khi đến Huế du lịch, ngoài việc tìm hiểu về các món ăn ngon, hấp dẫn, bạn cũng nên lựa chọn lưu trú ở những địa chỉ uy tín, vị trí thuận tiện di chuyển giữa các địa điểm tham quan như khách sạn thanhthi.net Hotel Huế.

*

Có vị trí đắc địa “mặt hướng sông Hương, lưng tựa núi Ngự”, thanhthi.net Hotel Huế là điểm dừng chân lý tưởng cho kỳ nghỉ dưỡng, tham quan, du lịch ở mảnh đất cố đô cổ kính. Tòa tháp thanhthi.net Hotel Huế sở hữu 33 tầng cao với hệ thống phòng ốc sang trọng, hiện đại, tích hợp đầy đủ tiện nghi và tầm nhìn rộng lớn ra thành phố tuyệt đẹp.

Lựa chọn nghỉ dưỡng ở đây, du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm các dịch vụ chuyên nghiệp, đẳng cấp 5 sao như nhà hàng concept Steak House đầu tiên tại Huế, thưởng thức cocktail thơm ngon ở Sky Bar đẹp nhất thành phố, thư giãn ở bể bơi bốn mùa hay rèn luyện sức khỏe ở phòng tập gym, phòng tập yoga…

Xem thêm: Cách Làm Cóc Non Xào Gừng Thật Dễ Dàng Và Nhanh Chóng!, Cách Làm Mứt Cóc Non Ngon Bổ Tốt Cho Sức Khỏe

*

Đặc biệt, thanhthi.net đang áp dụng chương trìnhhội viên Pearl Clubvới các ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:

Miễn phí02đêm nghỉ tại khách sạn/resort trên toàn hệ thốngGiảm thêm tới10%GIÁ PHÒNG,5%giá tour và trải nghiệmGiảm tới50%đối với dịch vụ ẩm thực và phí sân cỏMiễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ

*

Trên đây là hướng dẫn cách chế biến món bánh canh cá lóc tại nhà và gợi ý một số quán ăn ngon, chuẩn vị ở Huế. Hy vọng rằng, với những chia sẻ đó, bạn sẽ có khoảng thời gian quây quần, vui vẻ bên gia đình, bạn bè.

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Best post:

Cách Xào Ke Ngon Ngon Nức Lòng !, Cách Xào Ke Kim Tuyến
Cách Xào Ke Ngon Ngon Nức Lòng !, Cách Xào Ke Kim Tuyến
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Bánh Mì Chuối Chiên Giòn Thơm Ngon Tại Nhà, Cách Làm Bánh Chuối Rán Đơn Giản Mà Thơm Ngon
Cách Làm Bánh Mì Chuối Chiên Giòn Thơm Ngon Tại Nhà, Cách Làm Bánh Chuối Rán Đơn Giản Mà Thơm Ngon
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Xào Thịt Trâu Với Rau Bí Xào Thịt Bò Chuẩn Vị, Không Bị Xơ Và Dai
Cách Xào Thịt Trâu Với Rau Bí Xào Thịt Bò Chuẩn Vị, Không Bị Xơ Và Dai
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Thuyết Minh Về Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Ngon, Đơn Giản, Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Ngon, Đơn Giản
Thuyết Minh Về Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Ngon, Đơn Giản, Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Ngon, Đơn Giản
Cách Làm Chuối Chiên Phồng Giòn Lâu, Rỗng Ruột, Cách Chiên Chuối Phồng Giòn Ngon Hấp Dẫn
Cách Làm Chuối Chiên Phồng Giòn Lâu, Rỗng Ruột, Cách Chiên Chuối Phồng Giòn Ngon Hấp Dẫn
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng

Categories