Cách Muối Thịt Chiên Muối: Da Giòn Rụm Và Bí Quyết Chiên Không Bị Văng

Thịt ba rọi chiên muối da giòn là món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn. Cũng có thể chế biến đơn giản tại nhà dành cho những bữa cơm gia đình và bạn bè. Hãy cùng vào bếp thực hiện món chiên này bạn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến thịt ba rọi chiên muối da giòn Thưởng thức thịt ba rọi chiên muối da giòn

Nguyên liệu làm Thịt ba rọi chiên muối da giòn Cho 2 người

Thịt ba rọi 1 kg Chanh 1 quả Giấm 2 muỗng canh Muối 1 muỗng canh Baking soda 1/2 muỗng canh Bột bắp 1 muỗng canh
Mẹo chọn mua thịt ba rọi ngon:Không nên chọn miếng thịt có lớp mỡ và da bên ngoài quá dày vì đó là lợn nuôi lâu năm.Có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi cắt, miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng và mềm mại. Có mùi thơm đặc trưng.Dùng tay ấn vào rồi buông ra, nếu thớ thịt đàn hồi nhanh và có màu hồng là thịt tươi, nếu thịt để lại dấu tay thì chắc chắn thịt đã bị ôi thiu.

Đang xem: Cách muối thịt chiên

Nguyên liệu món ăn thịt ba rọi chiên muối
Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôi: Rửa thịt heo với nước sạch nhiều lần, dùng ít muối pha loãng để rửa thịt để loại bỏ các chất bẩn từ thịt.
Bước 1 Sơ chế thịt heo Thịt ba rọi chiên muối da giòn
Bước 1 Sơ chế thịt heo Thịt ba rọi chiên muối da giòn

Luộc thịt

Cho 1 lít nước vào chảo sao cho đủ ngập phần da heo.Sau đó bạn cho vào 2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh baking soda để phần da heo khi chiên da heo sẽ phồng xốp và không bị văng dầu.Khi nước sôi, cho miếng thịt vào, nhớ là đặt phần da heo xuống phía dưới. Đậy nắp luộc trong khoảng 10 phút.Lược thịt giúp phần da kho chiên sẽ được giòn, thịt chín mềm sẵn, lúc chiên cũng tiết kiệm thời gian và thịt trông mềm và mọng nước.
Bước 2 Luộc thịt Thịt ba rọi chiên muối da giòn
Bước 2 Luộc thịt Thịt ba rọi chiên muối da giòn

Ướp thịt

Sau khi luộc, vớt thịt ra và dùng mũi dao khứa những đường ca rô trên phần da heo.Lưu ý chỉ khứa ở phần da, không khứa phạm xuống phần mỡ. Giúp da heo lúc chiên lên sẽ phồng, xốp, giòn và ngon hơn.Tùy theo khẩu vị hoặc số lượng thịt mà bạn sẽ ướp theo ý muốn. Ướp 1/2 muỗng canh muối cho 2 miếng. Dùng muỗng chà xát lên toàn bộ miếng thịt. Phần da nhiều hơn phần thịt.Sau đó vắt 1/2 quả chanh lên phần da giúp thịt ngấm vị và ngon hơn. Ướp thịt trong 10 -30 phút.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Xào Nấm Rơm, 4 Món Nấm Rơm Xào Thanh Đạm Phong Phú Thực Đơn

Chiên thịt

Chuẩn bị một chảo ngập dầu. Khi dầu sủi tăm thì cho 1 muỗng canh bột bắp vào để khi chiên thịt sẽ không bị nổ dầu hay văng dầu.Khi dầu sôi, cho miếng thịt vào chiên. Chiên từng mặt cho đến khi thịt vàng đẹp hấp dẫn.Lật phần da xuống để áp phần da cho nổ giòn. Nếu thấy dầu văng thì cho thêm bột bắp vào là được.Sau đó vớt ra giấy thấm dầu. Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Thành phẩm

Phần da heo giòn rụm kết hợp với miếng thịt heo mềm thơm. Đây là món ăn vô cùng đơn giản dễ thực hiện. Hãy cùng thực hiện ngay để chiêu đãi bạn bè và người thân bạn nhé.
Trên đây là cách làm thịt ba rọi chiên muối da giòn cực ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé, chúc bạn thành công.

Xem thêm: Cách Nêm Nếm Bắp Xào Thơm Ngon Khó Cưỡng Ai Cũng Làm Được, Cách Làm Bắp Xào Tép Khô

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ bachhoaxanh.com.
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 – 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 – 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 – 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 – 21:00)

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Categories