Cách Làm Trứng Chiên Cà Chua Của Michi, Cách Làm Trứng Chiên Cà Chua Đậm Đà Đưa Cơm

Trứng chiên là món ăn đơn giản, thường thấy trong bữa cơm gia đình. Điện máy XANH sẽ mách bạn 3 cách làm trứng chiên cà chua, kim chi và rau củ cực ngon mà lại đơn giản. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món chiên hấp dẫn này nhé!
Trứng chiên cà chua

Nguyên liệu làm Trứng chiên cà chua Cho 3 người

Cà chua 200 gr (100gr cà chua to và 100gr cà chua bi) Hành tây 1 củ Trứng 4 quả (trứng gà hoặc trứng vịt) Hành tím 10 gr Hành ngò 20 gr Nước 50 ml Dầu ăn 10 ml Dầu điều 10 ml Gia vị 10 gr (nước mắm/ đường/ hạt nêm/ tiêu/ tương ớt)

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Chọn những quả cà chua có màu đỏ, vỏ căng mọng, để ý thấy có những nhũ lấm tấm ở thịt quả. Sờ vào quả cà chua có cảm giác hơi mềm, cuống quả còn tươi xanh, dính chặt vào quả. Đây là những quả cà chua chín tự nhiên.Không lựa những quả cà chua mềm nhũn, bị dập vì sẽ nhanh hỏng. Những quả cà chua căng cứng, không có mùi thơm, không có cuống, không đỏ mọng là những quả có thể đã bị ngâm hóa chất.

Đang xem: Cách làm trứng chiên cà chua

Nguyên liệu món ăn 3 món trứng chiên cà chua, kim chi và rau củ

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà chua, hành tây và hành ngò.Đối với cà chua to sau khi loại bỏ hết phần hạt bạn băm nhuyễn hoặc thái hạt lựu.Hành tây thái hạt lựu, hành ngò và hành tím thái nhuyễn.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Trứng chiên cà chua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Trứng chiên cà chua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Trứng chiên cà chua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Trứng chiên cà chua

Đánh trứng

Đập trứng vào tô và cho gia vị bao gồm một ít hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm cùng với một ít hành tây, hành lá.Sau đó dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều với nhau.

Chiên trứng

Cho 10ml dầu ăn vào chảo đun sôi, phi thơm 5gr hành tím và một ít hành tây.Sau đó bạn cho hỗn hợp trứng vào chiên cho trứng hơi chín (bề mặt trứng vẫn còn nhão, ướt) rồi tắt bếp.

Làm sốt cà chua

Cho vào chảo 10ml dầu điều đun sôi và cho 5gr hành tím cùng với phần hành tây còn lại phi thơm.
Lưu ý: Dầu điều giúp món ăn có thêm màu sắc đẹp mắt hơn, nếu không có dầu điều bạn có thể thay bằng dầu ăn.
Tiếp đó bạn cho phần cà chua đã băm nhuyễn cùng với một ít đường, hạt nêm, nước mắm và tương ớt, xào 1 phút thì cho 50ml nước vào đậy nắp nấu thêm 5 phút trên lửa nhỏ.Cuối cùng bạn cho cà chua bi và trứng đã chiên sơ vào nước sốt cà chua, đậy nắp lại nấu thêm 3 phút là hoàn tất.

Thành phẩm

Rắc thêm hành lá, ngò và tiêu vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.Khi ăn bạn cảm nhận được lớp trứng béo vàng hòa quyện vào vị chua của cà chua vô cùng thơm ngon, đậm vị.

Nguyên liệu làm Trứng chiên kim chi Cho 3 người

Trứng 4 quả Hành tây 1 củ Cà rốt 1 củ Rau bina 60 gr Kim chi 60 gr Ớt bột 1 muỗng canh Mè đen 1 muỗng canh Gia vị 10 gr (muối/đường/dầu ăn) Nước 50 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua hành tây ngon: Lựa chọn hành tây có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu và cầm thấy chắc tay, có mùi thơm đặc trưng của hành. Không chọn những củ hành mọc mầm, sờ vào bị dập, mềm, nhũn và không đều màu.Cách chọn mua cà rốt ngon: Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, tươi sáng, cầm chắc tay và không bị mềm. Phần ngọn có màu xanh tươi có mùi hương đặc trưng của cà rốt. Không chọn những củ bị dập nát, nứt, ngọn bị dập héo. Những củ quá to thường sẽ già, có xơ, vị nhạt và ít vitamin bạn không nên chọn.Lưu ý:Bạn có thể mua kim chi ở chợ, siêu thị, các cửa hàng thực phẩm uy tín. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự muối kim chi ở nhà với công thức vô cùng đơn giản.Rau bina hay còn được gọi là rau chân vịt, cải bó xôi hoặc bắp xôi. Bạn dễ dàng tìm mua ở chợ, các cửa hàng thực phẩm uy tín.
Xem chi tiết: Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng điệuRau bina là rau gì? 4 món ăn ngon với rau bina giàu dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các nguyên liệu và gọt vỏ.Hành tây, cà rốt và giăm bông bạn thái hạt lựu, rau bina và kim chi bạn thái nhỏ.

Xem thêm: Đề Xuất 11/2021 # 3 Cách Nấu Thịt Chồn Xào Lăn, Cách Chế Biến Thịt Chồn

Đánh trứng

Cho 4 quả trứng vào tô cùng với 1 ít muối, 50ml nước, hành tây, cà rốt, rau bina và giăm bông vào và khuấy đều hỗn hợp bằng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng.Cho kim chi đã thái nhỏ vào một tô khác, cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh mè đen và trộn đều hỗn hợp.

Chiên trứng

Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo rồi cho hỗn hợp trứng vào chiên trên lửa vừa, trứng vừa chín (bề mặt còn ướt, nhão) bạn cho kim chi vào nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn có thể cho kim chi vào trứng và cuộn trứng lại hoặc rải đều kim chi lên bề mặt trứng.Thưởng thức trứng chiên kim chi với lớp trứng thơm béo kết hợp cùng vị kim chi chua ngọt cực kì lạ miệng và thơm ngon.

Nguyên liệu làm Trứng chiên rau củ Cho 3 người

Trứng 3 quả Ớt chuông 30 gr Hành tây 30 gr Cà chua 1 quả Hành lá 10 gr Gia vị 10 gr (muối/ nước mắm/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Để chọn mua được những trái ớt chuông ngon, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, trơn, dày, vẫn còn cuống dính chặt vào thân, cầm lên thấy nặng tay và có màu sắc sáng. Đây sẽ là những quả ớt chuông tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng.Không chọn mua những quả ớt chuông mềm nhũn, vỏ có những vết thâm, xỉn màu và nứt nẻ vì đây là những quả đã hư và không còn nhiều dưỡng chất.Ớt chuông có 2 loại đực và cái, nếu đuôi quả chia làm 4 là quả cái, còn nếu chia làm 3 sẽ là quả đực. Quả cái thường có vị ngọt, thường dùng ăn sống, còn quả đực sẽ chua và dùng để chế biến món ăn như món xào, món nướng,…Nguyên liệu món ăn 3 món trứng chiên cà chua, kim chi và rau củ

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch nguyên liệu, hành lá thái nhỏ, hành tây, ớt chuông, cà chua bạn thái mỏng.

Đánh trứng

Đập 3 quả trứng vào tô cùng với hành lá, nửa muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, một ít tiêu và đánh đều hỗn hợp bằng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng.

Chiên trứng

Đun sôi một ít dầu ăn trên chảo, phi thơm gốc hành lá.Sau đó bạn cho ớt chuông, hành tây, cà chua vào và nêm nếm thêm nửa muỗng canh hạt nêm,1/3 muỗng canh bột ngọt xào hỗn hợp trên lửa vừa 2 phút.Tiếp đó, đổ hỗn hợp trứng vào, dàn đều chảo, đậy nắp lại chiên chín vàng 3 phút trên lửa nhỏ và tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn có thể thưởng thức món trứng chiên rau củ cùng với nước tương, tương ớt,…và cơm trắng.Món ăn thơm ngon vị trứng hòa quyện cùng rau củ bùi bùi vô cùng hấp dẫn.
Đừng bỏ qua bài viết hướng dẫn làm món trứng chiên rau củ, đến từ chị Thùy Huỳnh đã chính tay thực hiện và chia sẻ với Điện máy XANH. Từ màu sắc đến mùi vị đều khiến cả nhà thích mê đấy!Xem chi tiết: Cách làm trứng chiên rau củ thơm lừng hấp dẫn, đổi vị cho cả nhà

Mẹo thực hiện thành công

Đánh cho trứng sủi bọt để khi trứng chín sẽ mềm và xốp hơn.Không nên xào ớt chuông, hành tây, cà chua quá kĩ sẽ bị rục, ăn không ngon.Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước tương, tương ớt,…tùy khẩu vị của mỗi người.

Cách chọn mua trứng ngon

Chọn những quả trứng có vỏ dày, cứng, kích thước vừa phải; đây là những quả trứng ngon so với trứng vỏ mỏng và to.Lắc nhẹ trứng nếu không cảm nhận được sự chuyển động bên trong thì đây là trứng mới, còn trứng có chuyển động là trứng cũ, có thể bị vữa.Nên chọn những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng, rõ nguồn gốc để mua trứng.

Xem thêm: Cách Làm Lườn Cá Hồi Chiên Nước Mắm, Tất Tần Tật Các Bước Lườn Cá Hồi Chiên Nước Mắm

Món trứng chiên cà chua, kim chi và rau củ vô cùng dễ dàng với những nguyên liệu dễ tìm mua. Hãy nhanh tay thực hiện ngay những món trứng chiên đơn giản này để bữa cơm gia đình thêm lạ miệng. *Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube Bếp Của Vợ, Covic Travel, Món Ăn Ngon.

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Categories