Hướng Dẫn Cách Làm Tôm Chiên Trứng Muối Ngon, Lạ Tại Nhà, Cách Làm Tôm Rang Trứng Muối Siêu Đơn Giản

Trứng muối đã có nên up thêm món này cho “đủ bộ” 🙂 Đây cũng là một trong những món nằm trong nhóm “mê mẩn” của mình 😛 Thích cái vị bùi béo của trứng muối, bao lấy lớp vỏ mỏng giòn rụm của tôm lắm lắm, vị ngon mà mùi cũng thơm nữa ^.^ Món này dễ làm, mình nghĩ chắc chỉ ở mức “món ăn đơn giản” cho bữa cơm hàng ngày thôi. Nhưng mà hôm trước, đi lang thang trên mạng, tình cờ thấy trong thực đơn của một nhà hàng món này với cái tên rất kêu, tôm chiên bách hoa hay hoàng kim gì đó, hihi… Vậy cũng có thể suy ra là bữa cơm nhà mình cũng đâu kém đi ăn hàng, nhỉ? :->

*

Nguyên liệu

300gram tôm to 2-3 lòng đỏ trứng muối (tùy lòng đỏ to hay nhỏ, mình dùng 3 lòng đỏ trứng gà)1 củ hành khô – bóc vỏ, băm nhuyễnBột chiên giòn Muối hoặc bột nêm, đường, bột ngọtDầu ăn Xiên tre

Cách làm

1. Trứng muối luộc chín rồi tách lấy lòng đỏ. Thời gian luộc trứng muối khá lâu, lâu hơn trứng thường, nếu muốn nhanh hơn các bạn có thể đập trứng lấy riêng lòng đỏ rồi hấp chín. Lòng trắng trứng muối rất mặn, không phải là không ăn được nhưng các chất bổ cũng tập trung chủ yếu trong lòng đỏ nên thường là mình bỏ phần lòng trắng đi.

Đang xem: Cách làm tôm chiên trứng muối

2. Tôm cắt bớt râu và phần ngạnh cứng ở đầu, rút chỉ đen ở lưng, có thể bóc vỏ nhưng nếu vỏ mỏng thì nên để, về sau chiên giòn với bột, ăn ngon lắm 😉 Rửa sạch tôm, thấm khô, dùng que tre xiên dọc mình tôm (không nhất thiết nhưng có que thì đẹp và dễ làm hơn).

Chuẩn bị một bát bột chiên tôm, mình dùng bột chiên giòn đóng gói sẵn, các bạn có thể tự pha bột bằng cách trộn bột gạo với bột năng (bột đao) theo tỉ lệ 1 bột gạo: 1 bột năng.

*

3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, đun nóng. Lăn tôm qua bột chiên rồi rán chín vàng. Tôm chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Xem thêm: Hướng Dẫn 4 Cách Xào Sá Sùng Xào Thơm Ngon Hấp Dẫn Lạ Miệng Cho Bữa Cơm

4. Dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối (đã hấp chín) với một chút gia vị cho đậm đà, có thể cho thêm ít đường, nhưng ít thôi, nếu không món ăn sẽ dễ có vị lợ.

5. Dùng chảo vừa rán tôm, chắt gần hết dầu, để lại khoảng 1 thìa canh. Cho hành khô vào phi thơm rồi đổ trứng vào xào sơ khoảng 1-2 phút. Cho tôm vào, lăn đều qua trứng cho trứng bám vào tôm.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Chiên Không Dầu Siêu Đơn Giản

Cách làm thì chỉ vậy thôi, xong rùi 🙂 Tôm sau khi chiên sẽ có lớp vỏ rất giòn, bùi bùi, beo béo vị trứng muối. Có một chú ý nhỏ là khi xào trứng muối ở bước 5, các bạn cho dầu làm sao để vừa đủ xào trứng, để trứng không bị quá khô (sẽ khó bám vào tôm), nhưng cũng không nên cho quá nhiều dầu, sẽ làm món ăn dễ bị ngấy.

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Categories