Cách Làm Thịt Viên Chiên Trung Quốc,Thit Vien Trung Quoc, Thịt Viên Tứ Hỷ Om Xì Dầu

Thảo My

January 1, 2022September 4, 2021Leave a Comment on Cách làm Thịt viên kiểu Trung Quốc của Hàn Quốc

Công thức nấu ăn: Cách làm Thịt viên kiểu Trung Quốc của Hàn Quốc

Thịt viên kiểu Trung Quốc hay Nanja Wans là một trong những món ăn phổ biến nhất của người Hàn Quốc. Thịt viên chiên giòn được nấu chín nhanh trong nước sốt mặn nhẹ với hương vị umami. Và các loại rau giòn tuyệt vời như bok choy và shitake thêm một kết cấu giòn nhẹ và dai.

Đang xem: Cách làm thịt viên chiên trung quốc

Cách làm Thịt viên kiểu Trung Quốc của Hàn Quốc

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Để nấu món Thịt viên kiểu Trung Quốc của Hàn Quốc cần những nguyên liệu sau:

Thành phần

Thịt viên4 muỗng canh tinh bột ngô2 quả trứng mỗi1 muỗng cà phê muối biển (Trader Joe’s) – Tôi đã dùng 3/4 muỗng cà phê1 muỗng cà phê đường1 muỗng cà phê gừng (nạo hoặc thái nhỏ)1 muỗng cà phê tỏi (băm nhỏ)

Cách làm Thịt viên kiểu Trung Quốc của Hàn Quốc
Nước sốt1 chén nước luộc gà (hoặc nước dùng hải sản)1/2 muỗng canh nước tương1/2 muỗng canh nước mắm2 muỗng canh rượu sake (hoặc rượu mirin)2 muỗng cà phê tỏi (băm nhỏ hoặc thái mỏng)1 muỗng cà phê gừng (nạo)1 chút dầu mè1 muỗng cà phê hạt mè
Rau4 hành lá1/2 củ hành tây5 bok cải ngọt (cắt đôi)1/2 quả ớt chuông (đỏ hoặc xanh)3 chiếc măng (đóng hộp)5 cây nấm hương khô (hoặc tươi)2 cây nấm hương (tùy chọn)1/2 nấm enokidầu thực vật (để chiên)
Băm nhỏ tỏi và cũng cắt lát mỏng vài tép. Băm nhỏ gừng.

Cách làm Thịt viên kiểu Trung Quốc của Hàn Quốc
Đong ra nước luộc gà hoặc hải sản, nước tương, nước mắm, rượu nấu ăn (rượu sake, rượu mirin đều được), tỏi và gừng băm nhỏ. Một ít dầu mè (dạng xoáy), hạt mè (rắc).

Trong một cái bát, trộn thịt lợn xay, tinh bột ngô, trứng, đường, muối, hạt tiêu đen và tỏi và gừng băm nhỏ. Tốt nhất bạn nên dùng tay trộn đều rồi nặn thành một quả bóng khổng lồ rồi ném xuống thớt 3-4 lần. Bằng cách này, hỗn hợp thực sự kết dính tốt.

Cách làm Thịt viên kiểu Trung Quốc của Hàn Quốc

Làm chả thịt viên với hỗn hợp thịt lợn từ 3. Mỗi viên rộng khoảng 2,5 inch và dày 1/3 inch. Để món thịt viên thêm giòn, tôi thấy tốt nhất là không nên xay mịn. Cách này rất dễ thực hiện vì dù sao thì hỗn hợp sẽ dính vào tay bạn.

Cách làm Thịt viên kiểu Trung Quốc của Hàn Quốc
Làm nóng chảo sâu hoặc chảo với dầu thực vật đến 325 – 340 ° F. Hoặc cho đến khi nó phát ra âm thanh tanh tách khi bạn ném một số tinh thể muối vào đó.

Khi dầu nóng, cho thịt viên vào chiên giòn cho đến khi chín vàng đều. Lấy chúng ra và đặt sang một bên.

Xem thêm: Cách Mở Quán Cá Viên Chiên Có Lời Cho Người Bắt Đầu Kinh Doanh

Cách làm Thịt viên kiểu Trung Quốc của Hàn Quốc
Hâm nóng nước dùng gà trong lò vi sóng để nước có màu nóng và đẹp. Điều này để nhiệt độ không giảm quá nhiều khi bạn cho vào chảo.
Đun nóng chảo ở NHIỆT ĐỘ CAO với 2-3 Tbs dầu từ 6 và xào thơm – tỏi lát, gừng và hành lá. Điều này truyền một hương vị tuyệt vời vào dầu.
Sau đó, thêm và xào rau trong vài phút trên lửa lớn. Theo thứ tự: hành tây -> cải ngọt -> ớt chuông -> nấm hương -> nấm thượng hoàng.
Thêm thịt viên chiên và trộn nhẹ. Sau đó, khuấy hỗn hợp tinh bột ngô lên và thêm vào. Trộn và tiếp tục nấu thêm vài phút cho đến khi nước sốt đặc lại.

You may also like…

Xem thêm: Cách Làm Mận Xào Gừng Đơn Giản Tại Nhà, Ô Mai Mận Xào Gừng

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment

Name*

Email*

Website

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.