Cách Làm Thịt Muối Chiên Muối: Da Giòn Rụm Và Bí Quyết Chiên Không Bị Văng

Thông thường, thịt ba rọi khi chiên thường bị văng dầu và lớp da khi chiên xong thường hay bị cứng chứ không được giòn tan? Hãy cùng tham khảo cách tránh làm thịt ba rọi không văng dầu khi chiên và lớp da giòn tan ở bài viết dưới đây nhé.

Đang xem: Cách làm thịt muối chiên

Chuẩn bị 15 phút Chế biến 45 phút Dành cho 4 người

Thịt ba rọi chiên muối là một món ăn hấp dẫn và bắt cơm cực kỳ. Nhiều người gặp phải trường hợp văng dầu cũng như lớp da không được giòn tan.

Hôm nọ mình vừa xem được một cái video của một chị trên Youtube chia sẻ về món ăn này và mình cảm thấy rất thích thú với cách làm của chị ấy, thế là mình đã làm thử và kết quả thật sự hơn cả mong đợi, lớp da để bên ngoài cả tiếng vẫn giòn rụm, tan ngay trong miệng và khi chiên lại không hề bị văng dầu tí nào, thế là mình quyết định làm ngay video này để chia sẻ cách làm thịt heo chiên giòn với tất cả mọi người.

Xem clip cách làm thịt ba rọi chiên muối chi tiết:

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Luộc thịt

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn chuẩn bị một cái chảo và cho một ít nước vào sao cho đủ ngập phần da là được, sau đó bạn cho vào 2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh baking soda.

See also  Mực Xào Hành Tây: Cách Xào Mực Tươi Với Hành Tây Giòn Ngon Không Tanh Lại Dễ Làm

Mẹo: Lý do mà mình phải cho baking soda vào là để giúp cho phần da nở hơn và khi chiên thì da sẽ phồng xốp không bị văng dầu. Các bạn yên tâm là baking soda hoàn toàn an toàn trong nấu ăn nếu các bạn dùng ở liều lượng vừa đủ nha. Bạn có thể dùng baking soda để làm các món thịt heo chiên giòn bất kỳ.

Khi nước sôi thì bạn cho miếng thịt vào và đặt phần da lật xuống bên dưới nha các bạn, các bạn đậy nắp và luộc trong khoảng 10 phút, với miếng thịt của mình da mỏng như vậy thì mình chỉ cần luộc 10 phút là đủ, còn miếng của bạn nào da dày hơn thì các bạn luộc lâu hơn một xíu nha.

Mẹo: Việc luộc thịt trước là giúp cho phần da của mình khi chiên được giòn hơn và thịt cũng chín mềm sẵn, rút ngắn thời gian chiên nên miếng thịt sẽ không bị khô mà lại rất ngọt và mọng nước đấy.

Luộc thịt

Bước 3 Ướp thịt

Sau khi luộc đủ thời gian, bạn lấy miếng thịt ra và dùng mũi dao khứa những đường ca rô ở trên phần da, lưu ý là chỉ khứa ở trên phần da thôi chứ không khứa xuống phần mỡ nha các bạn, việc khứa da như vậy sẽ giúp cho da khi chiên giòn xốp, phồng lên mà không hề bị cứng đó.

Sau khi khứa xong mình sẽ tiến hành ướp thịt, với món này mình chỉ ướp đơn giản với muối và tiêu thôi và tùy theo khẩu vị cũng như số lượng thịt, ở đây mình sử dụng khoảng 1/2 muỗng canh muối để ướp cho 2 miếng này là vừa ăn đó các bạn. Dùng muỗng chà xát lên toàn bộ miếng thịt, riêng phần da thì bạn cho nhiều hơn phần thịt một chút nha.

See also  Cách Làm Món Phở Chiên Giòn Phở Chiên Giòn, Cách Làm Phở Chiên Trứng Chuẩn Vị Ngũ Xã

Xem thêm: Học Cách Xào Mực Khô Ngon Khó Cưỡng❤️, Tổng Hợp 5 Cách Làm Mực Khô Xào

Kế đến bạn vắt 1/2 quả chanh vào phần da, đừng lo thịt sẽ không bị chua mà sẽ càng vàng giòn và thấm vị đó. Ướp thịt trong vòng 10 – 20 phút, nếu có thời gian bạn có thể ướp 30 phút để thịt càng thấm gia vị sẽ ngon hơn đó.

Ướp thịt

Bước 4 Chiên thịt

Sau 20 phút, thì giờ mình bắt đầu chiên thịt nhé. Các bạn chuẩn bị một chảo dầu, món này thì chiên ngập dầu mới ngon nên các bạn đừng tiếc dầu nha.

Khi thấy dầu sủi tăm thì bạn cho 1 chén bột bắp vào. Đây chính là bí quyết mà mình muốn chia sẻ với các bạn đó, việc cho bột bắp vào dầu khi chiên thịt sẽ giúp cho chúng ta không bị văng dầu, nổ dầu khi chiên nè.

Khi dầu sôi thì các bạn cho thịt vào chiên, chiên thịt mà hoàn toàn không bị văng dầu ra ngoài luôn. Nếu không áp dụng theo bí quyết này thì dầu sẽ bắn tung tóe ra ngoài, rất là nguy hiểm. Các bạn chiên từng mặt cho đến khi đạt được độ vàng mong muốn thì hẳn lật nha, đừng lật sớm quá.

Chiên thịt

Sau khi các mặt đã vàng đều thì các bạn lật phần da xuống bên dưới để áp phần da cho nổ giòn, ở bước này nếu như dầu có văng thì bạn cứ cho thêm bột bắp vào thì sẽ không văng nữa nha.

See also  Những thực phẩm không nên ăn khi nấu chín (P2) update 2023

Miếng thịt của chúng ta đã được rồi nè, giờ thì vớt ra giấy thấm dầu thôi. Cắt từng miếng ra và dọn ra cùng cơm và rau xanh mời cả nhà thưởng thức nào.

3Thành phẩm

Thành phẩm món thịt ba rọi chiên muối

Các bạn thấy đó, thịt chiên theo cách này vừa có lớp da giòn tan ngay trong miệng nhưng phần thịt bên trong lại không hề bị khô mà lại còn rất ngọt và mềm, mọng nước. Đặc biệt là để cả tiếng bên ngoài thì lớp da vẫn còn giòn chứ không hề bị cứng lại đâu các bạn.

Xem thêm: Cách Trang Trí Sườn Xào Chua Ngọt Chuẩn Miền Bắc, Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Miền Bắc

Đây là một món ăn vừa ngon miệng mà còn dễ thực hiện, hãy cùng vào bếp và nấu cho cả nhà thưởng thức món ăn này nhé! Xin chào và hẹn gặp lại trong những video sắp tới.

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Best post:

Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
7 Món Ngon Chế Biến Từ Lá Cách Xào, Lá Cách Là Lá Gì, Bán Ở Đâu
7 Món Ngon Chế Biến Từ Lá Cách Xào, Lá Cách Là Lá Gì, Bán Ở Đâu
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng