Cách Làm Thịt Lợn Viên Chiên, Bí Quyết Làm Thịt Viên Chiên Đơn Giản, Ngon Cơm

Khi chiên thịt viên, chỉ cho bột mì vào thôi là chưa đủ. Như vậy thịt sẽ không đủ giòn, khi nguội sẽ cứng, khó ăn.
Theo dõi trên

Tôi rất thích món ăn này và thường tự chiên thịt viên tại nhà, món ăn sẽ thơm ngon hơn ở nhà hàng rất nhiều. Hơn nữa hàng bán bên ngoài cũng có mối lo về vệ sinh thực phẩm.

Đang xem: Cách làm thịt lợn viên chiên

Do đó, tự chiên thịt viên vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, khi ăn không hết có thể đông lạnh để ăn dần.

Nhiều người băn khoăn khi chiên thịt viên không biết nên sử dụng tinh bột hay bột mì.

Thực tế muốn có được vị giòn ngon thì bạn phải nắm được một số kỹ năng nhất định khi chiên thịt viên. Hôm nay mình muốn chia sẻ với các bạn cách chiên thịt viên đúng cách.

Bạn hãy cho thêm 3 thứ nữa để thịt viên giòn bên ngoài và mềm bên trong và không cứng khi nguội lạnh.

Chiên thịt viên đúng cách

Nguyên liệu làm thịt viên chiên giòn:

– Thịt nạc vai lợn 500 g, hành lá, gừng, muối, đường, rượu nấu ăn, dầu hào, dầu mè, trứng, tinh bột ngô, bột chuẩn bị làm bánh mì (bánh bao) còn dư lại, bột nở

Cách làm thịt viên chiên giòn:

– Thịt lợn mua ở chợ thì chọn thịt nạc vai tốt nhất, vừa có thịt mỡ, vừa có thịt nạc rau. Sau khi mua về rửa sạch thịt nhiều lần, sau đó cho vào máy xay thịt và xay nhuyễn.

– Chuẩn bị một ít hành lá và gừng, băm nhuyễn thịt lợn đã xay nhuyễn. Lấy 1 ít bột bánh mì (bánh bao) hấp còn dư cho vào cùng vớt thịt lơn.

Xem thêm: Thực Hiện Ngay Cách Nấu Cà Pháo Xào Tỏi Thơm Ngon Vô Cùng, Cách Nấu Cà Pháo Xào Tỏi Lá Lốt Thơm Ngon Vô Cùng

– Cho lượng muối, đường, rượu nấu ăn, dầu hào, dầu mè vừa đủ và một quả trứng đập vào thịt.

– Lưu ý chúng ta không cần cho thêm bột mì vào thịt mà cho 3 thứ chủ đạo: tinh bột ngô, bột bánh bao (bánh mì) hấp còn dư, bột nở (bột nở chỉ cần 2 -3g, không nên cho nhiều quá).

– Sau khi đã cho đủ các thành phần vào thịt, chúng ta đảo đều tay cho đến khi thịt đã nhuyễn, các gia vị được trộn đều.

– Nếu thấy khô, bạn có thể đổ một ít nước vào và tiếp tục đánh cho thịt mịn.Sau đó chúng ta viên thịt xay thành từng viên nhỏ và xếp ra đĩa.

– Tiếp theo, bắc chảo lên và đun nóng dầu, sau khi đun nóng thì đổ thịt viên vào, chiên từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều là được.

Lời khuyên khi chiên thịt viên:

– Khi rán thịt viên không nên cho bột năng vào, nếu không thịt sẽ mềm và không giòn.Chúng ta nên cho 3 nguyên liệu này: tinh bột ngô, bột bánh mì (bánh bao) dư lại, bột nở.

Xem thêm: Cách Làm Khô Mực Chiên Nước Mắm Ngon Cơm, Tốn Bia, Khô Mực Chiên Nước Mắm Ngon Cơm, Tốn Bia

Theo đó, bột ngô có thể làm cho thịt viên giòn hơn, thêm một chút bột bánh mì (bánh bao) có thể làm cho thịt viên giòn đặc biệt và bột nở có thể làm cho chúng mềm hơn.

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.
Tin tức Thế giới Nhà nông Thể thao Pháp luật Kinh tế Văn hóa – Giải trí Gia đình Chuyển động số Du lịch Ô tô – Xe máy Đông Tây – Kim Cổ
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt. Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản.