Cách Làm Sườn Xào Sấu Đậm Đà, Giải Nhiệt Ngày Nắng Hè, Cách Làm Sườn Kho Sấu Chín Chuẩn Hà Nội Xưa

Sườn om sấu là món ăn giải nhiệt đặc trưng của miền Bắc vào những ngày hè oi bức. Ngoài vị chua thanh mát, giúp thanh lọc cơ thể từ quả sấu, vị ngọt đậm đà của sườn non hầm rục cũng khiến người thưởng thức thêm phần yêu thích. Cùng vào bếp học cách nấu sườn om sấu với những bước thực hiện dưới đây.

Đang xem: Cách làm sườn xào sấu

*

Món sườn om sấu

Sấu là một loại quả đặc trưng của miền Bắc với hương vị chua thanh, thường được dùng để tạo vị chua trong món ăn thay thế cho quả chanh. Ngoài công dụng giải nhiệt cho cơ thể, quả sấu còn giúp tăng cường hệ tiêu hóa, chữa chứng nhiệt miệng và ho do thời tiết. Đặc biệt, vào những ngày hè nắng nóng, sấu thường được người dân miền Bắc kết hợp cùng sườn non để nấu canh ăn giải nhiệt.

*

Sườn om sấu là món ăn có khả năng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể tốt.

Sườn om sấu thực tế không hề phức tạp mà còn có phần đơn giản, chỉ mất hơn 30 phút chuẩn bị là bạn đã có thể sỡ hữu món canh hấp dẫn này tại nhà. Tuy nhiên, để canh đẹp mắt, có hương vị đậm đà với phần sườn mềm và đậm vị thì vẫn cần một chút mẹo nhỏ đấy. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu

Sườn non: 400gSấu: 100gCà chua: 150gHành tím: 2 củỚt trái: 1 – 2 tráiHành lá: 3 – 4 nhánhCác gia vị thông thường

Sơ chế nguyên liệu

Sườn non rửa sạch với nước muối loãng, xả lại bằng nước lạnh rồi chặt thành các khúc dài khoảng 4 – 5 cm. Sau đó, bạn chần sườn non trong nước sôi khoảng 3 – 4 phút để khử mùi tanh và loại bỏ phần bọt trắng để khi nấu nước dùng trong, đẹp mắt hơn. Tiếp theo, bạn vót sườn ra rổ để ráo nước rồi ướp cùng hạt nêm, muối và bột ngọt trong khoảng 10 phút để sườn thấm gia vị.

*

Sườn non chần qua nước sôi để khử mùi.

Bạn cũng có thể sơ chế sườn bằng cách dùng 1 quả chanh, thái lát dày. Sau đó chấm muối rồi xát đều vào các miếng sườn

Cà chua rửa sạch, cắt làm đôi.

Hành lá rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi bào mỏng.

Xem thêm: Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Xóc Tỏi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Giòn Xóc Tỏi

Sấu rửa sạch, cạo bỏ vỏ rồi dùng dao khía vài đường trên thân sấu. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ các cô bán hàng cà vỏ sấu dùm.

Hầm sườn non

Để sườn thơm và săn chắc hơn, bạn nên chiên sơ trước khi bắp lên nồi hầm mềm. Đầu tiên, bạn phi hành tím vàng giòn với dầu ăn rồi cho sườn non vào đảo đều tay, đến khi sườn săn chắc lại thịt tắt bếp.

*

Xào (chiên) sườn cho cháy cạnh với hành tím cho dậy mùi thơm

Tiếp đó, bạn bắt nồi nước, cho sườn đã chiên sơ vào nấu với lửa nhỏ vừa trong vòng 30 – 35 phút để sườn mềm và phần nước dùng ngọt thanh đậm vị hơn.

*

Sườn non hầm trong khoảng 30 phút với mức lửa nhỏ vừa. Thi thoảng mở vung để hớt lớp bọt nổi trên bề mặt

Xào chín các nguyên liệu khác

Trong thời gian hầm sườn, bạn bắc chảo dầu nhỏ lên bếp, phi hành vàng giòn rồi cho cà chua, sấu và ớt trái vào đảo đều tay đến khi có hương thơm bốc lên thì tắt bếp.

Nấu sườn om sấu

Cuối cùng, bạn cho phần cà chua, sấu vừa xào chín vào nồi sườn hầm và nấu thêm khoảng 20 phút nữa thì nêm nếm gia vị rồi tắt bếp. Sau đó, bạn cho sườn om sấu ra tô và thêm hành lá băm lên phía trên mặt là đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Món Thịt Chiên Xù Hàn Quốc Tangsuyuk Ngon Giòn Hấp Dẫn

*

Sườn om sấu còn được ăn dưới dạng lẩu, dùng kèm với bún hoặc cơm.

Ngoài được dùng dể thưởng thức như một món canh trong bữa cơm gia đình, sườn om sấu còn được dùng để thưởng thức như một món lẩu vào những bữa tiệc ấm cúng. Và đừng quên, chuẩn bị thêm một chén nước chấm mắm ớt mặn để ăn kèm sườn non nhé!

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Best post:

Cách Xào Ke Ngon Ngon Nức Lòng !, Cách Xào Ke Kim Tuyến
Cách Xào Ke Ngon Ngon Nức Lòng !, Cách Xào Ke Kim Tuyến
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Cách Làm Bánh Mì Chuối Chiên Giòn Thơm Ngon Tại Nhà, Cách Làm Bánh Chuối Rán Đơn Giản Mà Thơm Ngon
Cách Làm Bánh Mì Chuối Chiên Giòn Thơm Ngon Tại Nhà, Cách Làm Bánh Chuối Rán Đơn Giản Mà Thơm Ngon
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Cách Xào Thịt Trâu Với Rau Bí Xào Thịt Bò Chuẩn Vị, Không Bị Xơ Và Dai
Cách Xào Thịt Trâu Với Rau Bí Xào Thịt Bò Chuẩn Vị, Không Bị Xơ Và Dai
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Thuyết Minh Về Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Ngon, Đơn Giản, Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Ngon, Đơn Giản
Thuyết Minh Về Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Ngon, Đơn Giản, Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Ngon, Đơn Giản
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Cách Làm Chuối Chiên Phồng Giòn Lâu, Rỗng Ruột, Cách Chiên Chuối Phồng Giòn Ngon Hấp Dẫn
Cách Làm Chuối Chiên Phồng Giòn Lâu, Rỗng Ruột, Cách Chiên Chuối Phồng Giòn Ngon Hấp Dẫn
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng

Categories