Cách Làm Sủi Cảo Chiên Nước Nhân Tôm Thịt Thơm Ngon Khó Cưỡng

Sủi cảo là món ăn truyền thống của Trung Quốc. Với cách làm vỏ sủi cảo đơn giản, nhanh chóng mà Bếp Mina chia sẻ dưới đây, bạn có thể tự làm món bánh siêu ngon này chiêu đãi cả gia đình.

Đang xem: Cách làm sủi cảo chiên

Nguồn gốc sủi cảo

Sủi cảo hay còn có tên gọi khác là bánh chẻo, một món ăn truyền thống của người Trung Quốc. Vỏ bánh được làm từ bột mì, bột năng, qua quá trình nhồi dẻo mịn rồi cán mỏng thành từng hình tròn. Nhân bánh là sự kết hợp của tôm, thịt, cải thảo cùng các gia vị khác. Có nhiều cách chế biến sủi cảo khác nhau như sủi cảo hấp hay sủi cảo chiên, chúng đều rất ngon.

*

Sủi cảo là món ăn không thể thiếu vào ngày Tết hay ngày lễ của người Trung. Hình dáng bên ngoài giống như những đồng xu nên nó tượng trưng cho sự no đủ, giàu có, sung túc. Ngày nay, sủi cảo xuất hiện thường xuyên hơn trong những bữa ăn, lan rộng khắp nơi trên thế giới và được bạn bè quốc tế đón nhận.

Cách làm sủi cảo truyền thống của người Hoa cũng tỉ mỉ, cầu kì lắm. Khi làm nhân, tiếng băm thịt và rau phải vang dài, vang vọng tiếng dao thớt chạm vào nhau. Người ta quan niệm, băm nhân càng lâu, tiếng băm càng to thì gia đình đó có cuộc sống càng sung túc. Khi ăn sủi cảo cũng phải theo quy luật. Bát thứ nhất dùng để dâng lên cúng tổ tiên, tỏ lòng thành kính với ông bà. Bát thứ hai để cúng thần thánh. Và bát thứ ba mới dùng để mọi người trong gia đình ăn. Khi ăn, cũng phải ăn số bánh chẳn, không ăn số lẻ.

See also  Những Cách Ướp Thịt Bò Xào Nui Xào Bò Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà » Bếp Trưởng

*

Cách làm vỏ sủi cảo

Món sủi cảo được su nhập vào Việt Nam và được mọi người vô cùng yêu thích. Khi đi những nhà hàng Trung Quốc, nhất định ai cũng sẽ gọi vài đĩa bánh ra thưởng thức. Bạn hoàn toàn tự làm được bánh sủi cảo tại nhà đơn giản mà hương vị chẳng thua kém gì ở tiệm.

Chuẩn bị nguyên liệu

+ Bột mì đa dụng: 250g + Muối tinh: 1 nhúm nhỏ + Bộ bắp: 80g + Nước lọc ấm: 150g + Dụng cụ: âu trộn, phới trộn, cây cán bột, khuôn cắt tròn,…

Tiến hành làm vỏ sủi cảo

Bước 1: Nhào bột

– Trong một cái bát, trộn đều bột mì và muối tinh với nhau. – Tạo một khoảng trống ở giữa, cho nước ấm vào từ từ. Dùng phới trộn để hòa quyện sao cho hết phần bột khô bám bên ngoài – Lấy bột ra mặt phẳng có phủ ít bột áo. Dùng tay nhào nhẹ nhàng khoảng 10 phút ta được khối bột mịn và không dính tay. Không nhồi bột quá lâu sẽ làm bột bị chai.

*

Lưu ý rằng độ ẩm trong không khí có thể ảnh hưởng đến lượng nước bạn cần. Nếu thấy bột quá khô, bạn cho thêm một thìa nước và nhào bột. Nếu thấy ướt quá thì cho thêm một thìa bột nữa. – Cho khối bột vào bát, đậy kín để bột nghỉ 30 phút giúp bột dẻo và dai hơn.

Xem thêm: Cách Chiên Cơm Không Cần Dầu Mỡ, Mẹo Chiên Rán Mà Không Cần Dầu Ăn

Bước 2: Cán vỏ bánh sủi cảo

– Với sự ra đời của máy cán bột thì việc tạo hình vỏ sủi cảo không hề khó. Máy cán cho những chiếc vỏ rất mỏng, đều nhau và mịn. Nhưng đừng quá lo lắng vì bạn hoàn toàn có thể tạo hình vỏ sủi cảo bằng tay với một cây cán bột.

See also  Cách Làm Mì Xào Trứng Phô Mai Hấp Dẫn Dễ Làm, Cách Làm Món Mì Xào Trứng Đơn Giản Tại Nhà

– Sau khi bột nghỉ xong, lấy chúng ra mặt phẳng và nhào lại nhẹ nhàng. Nhớ cho ít bột áo để không bị dính nhé. Chia bột thành 2 phần. – Lấy từng phần bột cán mỏng khoảng 3mm. Dùng khuôn cookie tròn, đường kính khoảng 8cm tạo các mặt cắt đều nhau. Phần bột thừa có thể nhào lại với chút nước ấm và cán mỏng ra dùng tiếp.

– Nếu không có có khuôn bánh cookie. Hãy cắt bột thành từng phần nhỏ 2cm. Vo tròn khối bột rồi ấn dẹt. Dùng cán gỗ, một tay giữ bột, một tay cán cho dẹt ta.

*

– Vỏ bánh sủi cảo cán xong thì dùng bột bắp phủ lên trên để chống dính, vỏ cũng dẻo dai hơn. Sau khi làm xong thì bọc kín vào túi nilong hoặc hộp. Nếu không dùng ngay hãy cho vào ngăn đá bảo quản nhé. Vỏ bánh có thể dùng trong 1 tuần.

*

Cách làm sủi cảo

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Vỏ bánh sủi cảo: 20 cái + Thịt nạc vai: 150g + Tôm tươi: 200g + Lá bắp cải: vài tàu + Tỏi: 4 tép + Gừng: 1 nhánh nhỏ + Hành lá: vài cọng + Dầu mè + Gia vị: xì dầu, bột nêm, muối, tiêu

*

Tiến hành làm sủi cảo

Làm nhân sủi cảo

– Thịt nạc vai rửa sạch, thấm cho ráo nước. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn – Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen rồi băm nhuyễn – Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó vắt cho kiệt nước – Hành lá thái nhỏ – Gừng, tỏi băm nhỏ – Trong một cái bát, cho thịt xay, tôm, lá bắp cải, hành lá vào chung. Nêm 2 thìa dầu mè, 2 thìa xì dầu, 1 thìa bột nêm rồi trộn cho đều

See also  Hướng Dẫn Cách Làm Cơm Cháy Chiên Phồng, Cách Làm Cơm Cháy Đơn Giản Giòn Rụm

Tạo hình bánh sủi cảo

Tạo hình bánh sủi cảo cũng là một nghệ thuật. Những người làm quen tay thì việc này cực đơn giản, họ có thể thoăn thoắt tạo nhiều hình dáng khác nhau vô cùng đẹp mắt. Còn không bạn chỉ cần khéo léo gấp kín mép bánh để nhân không rơi ra ngoài là được.

Hãy xúc một ít nhân vào chính giữa miếng vỏ bánh. Quét một ít nước vào mép vỏ sẽ tạo hình dễ dàng hơn. Sau đó gấp kín mép bánh lại.

Xem thêm: Cách Chiên Đậu Hũ Với Xã – Cách Làm Đậu Hũ Chiên Sả Ớt Thơm Ngon Giòn Rụm

*

*

Hấp sủi cảo

– Dùng vài lá cải thảo lót xuống đáy xửng. Xếp sủi cảo lên trên, trừ khoảng cách giữa các bánh tránh chúng dính vào nhau – Khi nước đun sôi hì đặt xửng vào hấp bánh. Sủi cảo hấp khoảng 10 phút là chín

*

– Sủi cảo hấp sẽ chấm cùng với xì dầu hoặc giấm đen

*

Chiên sủi cảo

– Sủi cảo chiên cũng là món ăn được yêu thích. Hãy sử dụng chảo chống dính, phết một ít dầu ăn vào. Sau đó xếp sủi cảo lên. – Chiên trên lửa vừa khoảng 3 phút đến khi vàng xém mặt dưới. Mở vung và cho nhanh 100ml nước vào. Đậy vùn và đun nhỏ lửa đến khi nước cạn hoàn toàn. Ta nghe tiếng nổ lách tách nhỏ thay vì tiếng sôi xèo xèo là được.

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Best post:

Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
7 Món Ngon Chế Biến Từ Lá Cách Xào, Lá Cách Là Lá Gì, Bán Ở Đâu
7 Món Ngon Chế Biến Từ Lá Cách Xào, Lá Cách Là Lá Gì, Bán Ở Đâu
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng