CÁCH LÀM ỐC NÚI XÀO ME

Ốc xào me là món ăn uống thơm ngon, lôi cuốn, được rất nhiều thực khách thích thú. Cùng thanhthi.net mày mò giải pháp làm món ốc hương thơm xào me dừa ngon cực nhọc chống này nhé.

Bạn đang xem: Cách làm ốc núi xào me


*
Món ốc xào me

Ốc là thực phđộ ẩm có giá trị bồi bổ cao phải được đông đảo bạn chế biến thành những món nạp năng lượng không giống nhau trong các số ấy có món ốc xào me. Món nạp năng lượng này có phần giết mổ ốc có thể ngọt, giòn ngon, thấm đẫm nước sốt me cay chua mặn mà, rất kích ưng ý vị giác. Hơn chũm nữa, ốc xào me còn có nguyên liệu hơi dễ dàng tìm kiếm, giải pháp triển khai cũng không mấy phức tạp cùng mất vô số thời hạn.

*
Không chỉ cần món nhậu lý tưởng, ốc xào me còn rất tương thích cho phần lớn ngày gia đình, đồng đội đoàn viên, thuộc ngồi cùng mọi người trong nhà trải nghiệm với trò chuyện

Nguim liệu

Ốc hương: 1kgCùi dừa: 300gMe tươi: 100gỚt hiểm: 2 quảSả cây: 5 câyTỏi khô: 1 củGừng tươi: ½ củLá chanh: 8 láGia vị: nước mắm nam ngư, con đường, muối,…

Sơ chế ốc

Ốc sau khi mua về, bạn đã cho ra rổ thưa với có xả dưới vòi nước mạnh dạn để gia công không bẩn bụi bặm ở lớp vỏ phía bên ngoài. Tiếp theo, chúng ta đến ốc vào ngâm trong nước vo gạo tất cả thêm vài lát quả ớt tươi.

lúc thực hiện quả ớt tươi thái theo từng lát, nước dìm đã trlàm việc yêu cầu cay nồng. Lúc bấy giờ, ốc vày vượt cay phải vẫn auto mở miệng to, nhả sạch mát hóa học không sạch ra, Lúc bọn họ nạp năng lượng đã không xẩy ra lợn cợn cùng bảo đảm được vụ việc vệ sinh.

Dường như, các bạn chú ý, nếu không tồn tại nước vo gạo thì rất có thể thay thế sửa chữa bởi nước lạnh thông thường, mặc dù áp dụng nước vo gạo đang giỏi rộng. Trong nước vo gạo bao gồm các Vi-Ta-Min nhỏng B5, PP… góp làm sạch mát bụi bặm, hóa học nhớt hơi tác dụng.

*
Ngâm ốc trong nước vo gạo để gia công sạch hiệu quả

quý khách dìm ốc nội địa vo gạo khoảng chừng chừng 12 tiếng nhằm bảo đảm an toàn ốc nhả hết hóa học dơ. Sau khi dìm dứt, bạn vớt ra để ráo rồi cần sử dụng kìm chuyên dụng giảm một không nhiều vỏ ở phần dưới lỗ đít bé ốc. Thao tác này nhằm góp phần làm thịt ốc lúc bào chế sẽ dễ dãi ngnóng đa số hương liệu gia vị với trngơi nghỉ cần đậm chất hơn. Hình như, lúc thưởng thức, chúng ta cũng có thể dễ dàng hút ốc lên nhưng mà không buộc phải sử dụng mang lại nĩa, tăm.

Sau đó, bạn cho ốc vào âu nước rét rồi khuấy với cọ những lần để liên tục làm sạch. Sau đó, chúng ta vớt ốc ra rổ nhằm ráo nước. Lưu ý, trong quy trình làm cho sạch mát ốc, bạn tránh việc cọ quá mạnh tay do như vậy rất có thể đã làm cho đứt ruột ốc bên phía trong.

Sơ chế những vật liệu khác

Sả tươi: Quý khách hàng cắt phần cuống với bóc vứt lớp bẹ già bên phía ngoài của những nhánh sả đi. Sau kia, bạn lấy 2 nhánh rồi thái nhỏ dại. Phần sả còn sót lại, chúng ta cắt từng khúc một chừng 5 cm tiếp nối sở hữu đập cho dập.

Tỏi, gừng: Bạn tách bóc, gọt không còn lớp vỏ bên phía ngoài rồi có cọ không bẩn, đập dập với băm nhỏ dại.

Ớt hiểm: Rửa không bẩn rồi giã nát.

Lá chanh: Rửa sạch mát với thái chỉ.

Cùi dừa: Quý khách hàng giảm đem khoảng 30 gram cùi dừa rồi thái thành những lát lâu năm thiệt mỏng manh. Phần dừa còn sót lại, các bạn cắt khúc nhỏ dại hoặc bào tua rồi cho vô lắp thêm xay sinc tố nhằm xay nhuyễn thuộc 200ml nước nóng (góp sản phẩm xay xay dừa được dễ dàng hơn).

Tiếp đến, bạn loại trừ tất cả hổn hợp trong thiết bị xay sinc tố qua rây để bóc tách riêng phần nước cốt với phần mồi nhử. Để phần nước cốt được mịn cùng ko vô số lợn cợn thì chúng ta cũng có thể thực hiện thêm một loại khăn uống xô trẻ nhỏ lót bên trên rây để lọc.

Xem thêm: Tổng Hợp 10 Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Dừa Thơm Ngon, Cách Làm Ốc Móng Tay Rim Dứa

*
Sử dụng nước dừa nhằm tạo ra độ bự cho món ốc xào

Làm nước nóng me

Trước hết, chúng ta bóc tách sạch sẽ lớp vỏ me bên phía ngoài rồi mang phần ruột đi nấu cho chín hoặc ngâm vào trong nước nóng khoảng chừng chừng 15 – trăng tròn phút ít. Thao tác này nhằm góp làm mềm giết thịt me để sau chúng ta dễ chắt lấy nước cốt mặt khác dễ dãi bóc với thải trừ phân tử rộng.

Sau Lúc luộc hoặc ngâm đủ thời hạn, bạn không thay đổi phần thịt me vào âu nước cùng thực hiện bóp dịu giết me nhiều lần để chắt rước nước cốt. Sau đó, bạn bóc cùng lọc bỏ không còn phân tử me thoát khỏi âu. Phần nước còn lại bạn lọc qua rây và dùng thìa miết bạo gan phần xác me sinh hoạt bên trên rây để chắt sạch sẽ nước cốt.

khi đã chiếm lĩnh nước cốt me rồi, chúng ta cho toàn bộ những nguyên vật liệu bao hàm con đường bờ cát trắng, muối với ớt bằm vào trộn thông thường cùng nhau theo Tỷ Lệ 2 chua: 1 ngọt: 1 mặn. Còn ớt bằm thì tùy vào năng lực của doanh nghiệp với gia đình mà lại rất có thể gia giảm tùy ý.

quý khách cho tất cả hổn hợp nước cốt me và các hương liệu gia vị đang khuấy được làm việc bên trên vào trong 1 chảo nhỏ tuổi rồi bắc lên nhà bếp hâm nóng. Thao tác này nhằm mục đích mục đích làm chín nước cốt me, bảo vệ vấn đề dọn dẹp bình yên thực phẩm mặt khác làm tan nhanh các hương liệu gia vị.

Trong thời điểm đun, bạn ghi nhớ khuấy số đông tay để những hương liệu gia vị không xẩy ra skhông nhiều nồi, tạo ra hiện tượng lạ cháy khét. lúc nước sốt me đang sôi, bạn chỉnh lửa nhỏ tuổi rồi liên tục khuấy cho tới khi tất cả hổn hợp sánh mịn, không thể lỏng nlỗi ban sơ là được.

*
Nước sốt me

Xào ốc với me, dừa

Trước tiên, chúng ta làm lạnh một chảo béo trên phòng bếp thuộc cthấm dầu ăn. Sau kia, khi dầu nạp năng lượng đang rét thì bạn buông bỏ cục bộ số sả băm, ½ phần tỏi xay, ½ phần gừng băm và ½ phần ớt băm vào phi kim cương thơm. tiếp nối, các bạn hạ lửa nhỏ cùng trút ốc vào đảo hầu hết tay.

Sau khoảng 1 phút, bạn cho tiếp phần nước nước cốt dừa, buồn chán dừa, nước cốt me, dừa thái lát đã được sơ chế và chế biến sinh sống công việc trên vào hòn đảo tầm thường cùng với ốc. Quý Khách đảo ốc với ngọn gàng lửa phệ cho tới khi ốc há miệng to. Lúc bấy giờ, các bạn nêm và nếm thêm gia vị cho vừa ý cùng đun cho tới khi ốc chín, phần nước nóng tương đối sệt quánh thì tắt bếp.

*
Xào ốc với nước sốt me

Làm nước chấm

Đối cùng với món ốc xào me thì phần nước nóng vẫn có đầy đủ vị cay chua mặn ngọt nên những lúc ăn uống bạn có thể không buộc phải chấm nước mắm. Tuy nhiên, nếu mình muốn sử dụng thêm nước chnóng hoặc gia đình các bạn tất cả tín đồ ăn mặn thì rất có thể trộn thêm chén con nước chấm nhằm ăn cùng.

Phần tỏi xay nhuyễn, gừng băm, ớt băm còn lại các bạn cho vào một chén bát con. Sau đó, các bạn nuốm đem nước cốt của ½ quả ckhô hanh vào cùng khuấy số đông. Sau kia, chúng ta nêm thêm nước mắm, nước thanh lọc và con đường rồi làm tan cho đến lúc đạt độ ngon vừa ý thì dừng. Cuối cùng, chúng ta bỏ phần lá ckhô hanh đang thái chỉ vào chén nước chấm cho dậy mùi.

*
Nước chnóng dùng với với ốc

Yêu cầu thành phẩm

Món ốc xào me chuẩn ngon là khi có đủ những nguyên tố tiếp sau đây. Sau khi kết thúc, bạn cũng có thể đối chứng giúp xem món ốc xào me của bản thân mình dành được bao nhiêu điểm nhé:

Ốc mnghỉ ngơi không còn miệng, mang ruột dễ dãi.Thịt ốc sẽ chín, không có mùi tanh, không quá mềm cũng không thật cứng, dẻo giòn ngon mồm.Thịt ốc vừa có vị chua thanh khô của nước me, bùi thơm của quả dừa tươi với chút cay và nóng của gừng, ớt.

Sau Khi hoàn thành công việc bên trên, bạn triển khai loại trừ ốc ra đĩa hoặc chén bát cùng hưởng thụ luôn khi còn rét cùng rất nước chấm tỏi ớt vẫn trộn.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

quý khách hàng rất có thể thay thế sửa chữa ốc hương bởi các các loại ốc khác gần như được như: ốc lồi, ốc len, ốc mkhông nhiều, ốc căn vặn... Các bước làm tương đối kiểu như nhau.

*
Món ốc lồi xào me