Cách làm ốc dang xào me

Ốc xào me là một trong trong những món ăn uống con đường phố được người trẻ tuổi cực kỳ ưu thích. không những dai giòn giết thịt ốc, món ăn còn chứa đựng vị sâu cay tự me và ớt khiến cho vị giác kích phù hợp tột độ. Cách chế biến ốc xào me khôn cùng đơn giản dễ dàng nhưng mà chúng ta trọn vẹn rất có thể trường đoản cú bản thân thực hiện tận nơi.

1. Các bước làm ốc xào me dừa

Các nguyên liệu có tác dụng ốc xào me dừa

- Ốc mùi hương hoặc ốc nhồi: 1kg

- Cùi dừa nạo: 300g

- Me tươi: 100g

- Sả: 5 cây

- Ớt: 2-3 quả

- Gừng: ½ củ

- Tỏi: 1 củ

- Các gia vị: Muối, đường, nước mắm, lá ckhô giòn,...

Bạn đang xem: Cách làm ốc dang xào me



*

Một số vật liệu của món ăn

Cách thức làm ốc xào me dừa

Bước 1: Sơ chế nguim liệu

- Rửa sạch mát ốc thứ 1 để làm sạch sẽ bụi bẩn tại lớp vỏ quanh đó, sau đó lấy ngâm ốc với nước vo gạo gồm kèm vài lát ớt trong 3 giờ đồng hồ đồng hồ để ốc nhả sạch mát bẩn

- Vớt ốc ra, cọ lại cùng với nước một đợt nữa rồi dùng rượu trắng gạo xóc qua nhằm mục tiêu góp loại trừ vị tanh Lúc ăn.

Ngâm ốc với nước vo gạo và ớt

- Tỏi, gừng, ớt làm không bẩn rồi băm nhỏ; sả tách bóc vỏ không tính, đập cho dập rồi cắt từng khúc một ngắn thêm.

- Cùi dừa nạo kéo ra khoảng tầm 30g để ra riêng, sót lại thì xay nhuyễn rồi lấy chũm lấy nước cốt với túi lọc, giữ lại phần buồn chán sau khi rứa.

Bước 2: Làm nước sốt me

- Lột vỏ me, cần sử dụng thìa bóc lấy phần làm thịt bên phía trong, kế tiếp dùng rây lọc với nước không bẩn nhằm thải trừ phân tử, lọc phần giết thịt me để mang nước cốt.

Công đoạn có tác dụng nước cốt me

- Kế cho, cho vào chén con nước cốt me ½ thìa tỏi với gừng băm, cụ thêm ½ trái ckhô nóng, bỏ thêm đường với nước mắm cho thích hợp khẩu vị. Cuối thuộc cho lá ckhô giòn thái sợi vào mang đến tăng vị.

Bước 3: Xào ốc me cùng với nước dừa

- Cho dầu ăn sâu vào chảo, tiến hành phi thơm ½ chỗ tỏi với gừng băm còn sót lại, nếm nếm thêm sả vào hòn đảo hồ hết đến dậy hương thơm thơm.

- Tiếp cho bạn cho ốc vào để xào sơ qua trong một phút ít, tiếp đến đổ nước dừa tươi đang thay ban sơ vào cùng với nước sốt me cùng phần dừa nạo.

Xem thêm: Cách Thay Thế Bột Chiên Xù, Dùng Cháo Gói Thay Thế Cho Bột Chiên Xù


- Đảo những sao để cho ốc chín cùng mở miệng to, thường xuyên đun đến lúc nước nóng bên phía trong sệt lại thì tắt bếp. Múc ốc ra chén cùng trải nghiệm.

Ốc xào me dừa sau khoản thời gian trả thành

2. Cách làm ốc xào me sả ớt

Nguyên vật liệu làm ốc xào me sả ớt

- Ốc tươi: 1kilogam (loại ốc hương xuất xắc ốc lồi phần nhiều được)

- Me tươi: 100g hoặc 5-6 quả

- Ớt: 2-3 trái

- Sả: 5 cây

- Tỏi: 3-5 nhánh

- Các gia vị: Muối, mặt đường, ớt bột, dầu ăn uống,...

Cách làm ốc xào me sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên ổn liệu

- Ốc cài về cọ sạch mát bùn đất lớp vỏ kế bên, tiếp nối đem ngâm với nước vo gạo gồm đựng vài lát ớt ít nhất 3 giờ đồng hồ nhằm ốc nhả không còn dơ bên phía trong. Cuối thuộc cọ lại đợt nữa cùng với nước không bẩn rồi để cho không ẩm mốc.

- Tỏi, ớt có tác dụng sạch mát rồi băm nhỏ; sả làm cho dập rồi cắt khúc nđính hoặc thái nhỏ.

- Cho me vào chén đựng nước lạnh, dùng thìa dầm nát, đào thải phần phân tử. Dùng rây lọc nhằm thanh lọc mang phần nước cốt me chứa làm thịt me, loại trừ phần vỏ quá.

Cách 2: Làm ốc xào me cùng với sả ớt

- Bắc chảo lên nhà bếp, phi thơm tỏi với sả với 1 không nhiều dầu ăn uống. Sau đó cho nước cốt me vào, nêm thêm con đường, muối bột, bột ớt cho vừa với hương vị.

- Lúc nước cốt me bắt đầu sôi, loại trừ ốc vào chảo rồi hòn đảo phần đa, liên tiếp đun cho đến khi ốc chín mở miệng và nước nóng quánh quánh lại thì tắt phòng bếp.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

- quý khách hàng rất có thể pha nước chấm tỏi ớt nhằm chấm ốc xào me ăn với, hoặc đổ ốc ra chén bát nhằm trải nghiệm mà không bắt buộc nước chnóng. Chúc chúng ta thành công xuất sắc cùng với cách làm ốc xào me vừa rồi!!!