Cách Làm Mứt Chuối Chiên – 4 Cách Làm Mứt Chuối Ngon Ăn Hoài Không Ngán

Mứt chuối là món ăn thân thuộc, hấp dẫn được nhiều gia đình người Việt yêu thích vào những mùa tết về. Cách làm mứt chuối dẻo, mứt chuối khô hoặc mứt chuối xanh … cũng rất đơn giản và bạn có thể thực hiện làm tại nhà bất cứ lúc nào. Bài viết sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn 4 cách làm mứt chuối đơn giản mà cực ngon. Cùng tìm hiểu nhé!

Cách làm mứt chuối dẻo

Bí quyết làm mứt chuối dẻo ngon đơn giản bạn đã biết chưa? Nếu đã quen thuộc với mứt dừa, mứt bí, mứt gừng, … hãy thử ngay món mứt chuối hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu

Bạn có thể chọn bất kỳ loại chuối chín nào cũng được, tuy nhiên với mứt chuối dẻo để có mùi vị thơm ngon thì bạn nên chọn 1 nải chuối sứ hoặc chuối ngự. Thông thường mỗi mẻ mứt chuối là một nải.

Đang xem: Cách làm mứt chuối chiên

Chuẩn bị chuối sứ hoặc chuối ngự để mứt chuối dẻo và ngon hơn
Đường cát trắng:

Nguyên liệu này giúp cho mứt chuối được ngọt ngào hơn, cũng không cần quá nhiều chỉ cần 3 -5 muỗng là được. Tùy nhu cầu làm nhiều hay ít mà cân nhắc cho đường vừa phải.

Dầu ăn:

Chuẩn bị nhiều một chút vì khi chiên chuối nên để ngập dầu sẽ ngon hơn và miếng mứt chuối sẽ không bị hấp thụ dầu.

Nguyên liệu khác: Gừng và vani.

Gừng và vani sẽ làm tăng hương vị thơm ngon cho món mứt Tết này.

Xem thêm: Mực Xào Sa Tế: Cách Ướp Mực Xào Sa Tế Ngon Cực Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm mứt chuối chín dẻo

Các bước làm mứt chuối dẻo ngon và nhanh nhất:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuGừng gọt vỏ, rửa sạch và đập dập, vắt lấy nước cốt.Chuối lột vỏ rồi thái lát theo sở thích của mình có thể là chiều ngang hoặc dọc.Sau đó cho chuối vào ngâm với nước cốt gừng trong vòng 5 phút.Đem chuối ra phơi nắng hoặc hong cho miếng chuối se lại.Bước 2: Bước chiên chuốiCho dầu vào chảo, bật lửa vừa phải đun nóng dầu. Sau đó, cho các miếng chuối đã phơi vào chiên vàng đều, khi chuối vàng, vớt ra và để ráo dầu. Lưu ý không để quá vàng sẽ dễ bị cháy sém gây mùi khó chịu và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chiên chuối đến khi vàng đều
Bước 3: Giai đoạn tiến hành làm mứt chuối dẻoLấy một bát nước lọc vừa phải với lượng chuối cho vào chảo khô, sau đó cho đường kính trắng vào và khuấy đều. Đặc biệt lưu ý, lượng đường cát trắng phải nhiều hơn nước để đảm bảo độ sánh khi sên mứt.Tiếp tục đun nhỏ lửa để đường sánh lại, có thể kéo dài thành sợi như mạch nha và có màu vàng nâu. Tiếp đến lấy chuối đã chiên ráo trước đó cho vào chảo, đảo đều cho đến khi các miếng chuối ngấm đều đường. Rắc vani vào rồi tiếp tục đảo. Chú ý riu lửa cho đến khi chuối và đường chuyển qua màu hơi vàng nâu thì tắt bếp.Bước 4: Thành phẩm và bảo quản

Cũng giống như cách làm mứt chuối gừng hay các loại mứt chuối khác, sau khi vớt chuối ra, để nguội và cho vào bảo quản trong lọ kín hoặc túi nilong buộc kín, để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Như vậy là bạn đã có món mứt chuối dẻo thơm ngon rồi.

Mứt chuối dẻo thơm ngon hấp dẫn

Mứt chuối ngào đường hấp dẫn

Cách làm mứt chuối xanh

Nguyên liệu

Để làm mứt chuối xanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Chuối xanh: 3 – 4 quả (chọn quả xanh ương)Đường tinh luyện: 70 gChanhMuối, vaniDầu ăn

Cách làm

Cách làm mứt chuối xanh tương tự như cách làm mứt chuối chín, bạn thực hiện theo các bước sau:

Cho ít nước lạnh có pha chút muối và nước cốt chanh vào tô to để ngâm chuối giúp chuối trắng đẹp, không bị thâm. Chuối xanh gọt vỏ, thái miếng mỏng vừa ăn, kiểu lát chéo, dọc hay khoanh tròn tùy ý rồi cho ngay vào tô nước đã chuẩn bị, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho chuối vào chiên tới khi sém vàng thì vớt ra, để ráo dầu.

Xem thêm: Cách Làm Creme Brulee Bằng Nồi Chiên Không Đầu, Cách Làm Creme Brulee

Chuối xanh đem đi chiên để làm mứt
Dùng chảo sạch khác, cho đường và chút ít nước vào đun sôi. Tiếp đến trút chuối chiên vào đảo nhẹ tránh làm chuối bị nát.Khi sên mứt chuối phải để lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều.Khi thấy mứt bắt đầu cạn nước, bạn phải đảo liên tục cho tới khi mứt khô hẳn, đường kết tinh lại bám đều vào từng miếng mứt mới tắt bếp. Lúc này bạn vẫn tiếp tục đảo thêm một lúc nữa để mứt khô ráo hoàn toàn.Mứt nguội hoàn toàn thì cho vào hũ hoặc túi đóng kín để bảo quản.

Mứt chuối xanh giòn giòn, ngọt ngọt thật ngon

Cách làm mứt chuối khô

Mứt chuối khô thơm ngon, ăn vào vẫn có độ dẻo lẫn chút dai dai, ngọt ngọt đã ăn là mê liền. Món mứt này không cần sử dụng đường như các món mứt khác, chỉ có vị ngọt tự nhiên trong chuối nên chị em, trẻ nhỏ hay người già đều có thể thưởng thức thoải mái. Cùng nhau tìm hiểu cách làm mứt chuối khô ngon lành cành đào cho mùa Tết đến thôi!