Cách Làm Món Xôi Chiên Phồng Giòn Rụm Béo Ngậy Ai Cũng Thích

Nhắc đến xôi chiên phồng với mỗi người dân Nam Bộ sẽ không thấy xa lạ gì hơn nữa còn thấy rất quen thuộc. Xôi chiên phồng với lớp vỏ giòn ruộm, lớp xôi bên trong dẻo thơm có vị ngọt của xôi nếp, kết hợp với hương vị béo ngậy của cốt dừa tạo nên sự thích thú cho người thưởng thức.

Đang xem: Cách làm món xôi chiên phồng

*
*
*
*
*
*

Xôi chiên phồng cốt dừa béo ngậy ngon như ngoài hàng

Nếu bạn thích hương vị của cốt dừa vào vị thơm dẻo của nếp mới thì đừng bỏ qua món xôi chiên phồng cốt dừa nhé. Với một lớp vỏ giòn xốp thêm vị ngọt của nếp cùng với vị thơm ngậy của cốt dừa sẽ làm cho người thưởng thức cực kỳ yêu thích món ăn này. Hãy bắt tay vào bếp để chuẩn bị nguyên liệu và chế biến xôi chiên phồng cốt dừa nhé.

Nguyên liêu làm xôi chiên phồng cốt dừa

Gạo nếp 400 gr.Đậu xanh tách vỏ 80 gr.Đường trắng 50 gr.Dầu ăn 60 ml.Nước cốt dừa 1/2 bát cơm nhỏ.Gia vị: Đường, muối.

Cách làm xôi chiên phồng cốt dừa thơm ngon

Bước 1: Gạo nếp mua về bạn cũng đem đãi nước nhiều lần rồi ngâm gạo qua đêm để gạo được nở mềm.

Bước 2: Đỗ xanh đã bóc vỏ cũng rửa sạch đem đi hấp chín ở nồi khác tầm 10p là đậu xanh chín.

Bước 3: Gạo nếp đã ngâm đem rửa sạch qua nhiều nước, để ráo nước, bỏ một chút muối ăn vào, sóc đều lên. Cho đậu xanh đã hấp chín vào, đảo đểu cho thêm một chút muốn ăn, một thìa đường. Sau đó đem hỗn hợp gạo nếp, đổ đi (hấp/đồ) để nếp được chín tầm 40p-1h.

Xem thêm: Cách Làm Ve Sầu Chiên Giòn

Bước 4: Đến khi thấy nếp đã chín bạn cho bát nước cốt dừa vào đảo đều cho cốt đừa ngấm đẫm vào xôi, đun thêm tầm 20p nữa tắt bếp.

Bước 5: Sau khi xôi chín, để nguội, lúc xôi còn ấm ấm thì đeo gang tay vào nhào xôi, nhào miết để xôi được dẻo quyện vào nhau.

Bước 6: Bạn chuẩn bị một khuôn hoặc dùng chai lọ cắt bỏ đầu chai, lót qua lớp màng bọc thực phẩm rồi đổ xôi vào lấy tay ép chặt. Sau đó cho cả khuôn xôi vào tủ lạnh tầm 15p cho xôi được định hình.

Bước 7: Dùng dao cắt từng miếng nhỏ theo ý mình. Rồi bắc chảo lên bếp. Đun đến khi chảo nóng thì đổ dầu ăn vào. Đun xôi dầu ăn thì bạn thả lần lượt những miếng xôi đã cắt trước đó vào. Chiên đến khi xôi phồng lên, 2 mặt lật đều để xôi có màu vàng óng, mùi nếp và cốt dừa thơm nức thì tắt bếp. Sau đó vớt xôi ra khay lọc dầu hoặc xếp vào đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Chua Cá Chiên, Canh Chua Cá Thơm Ngon Cho Những Ngày Mưa

Xôi chiên phồng nước cốt dừa thơm ngon hơn khi ăn cùng với ruốc (dăm bông) nhiều bạn thích chấm với xì dầu, nhiều người thích chấm với tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt thì đều ngon, thơm giòn rụm thích thú. Hy vọng với những công thức làm xôi chiên phồng bên trên sẽ giúp bạn có thêm những thực đơn thú vị cho bữa cơm gia đình.

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Best post:

Categories