Cách Làm Món Miến Lươn Chiên Giòn Tan Chiêu Đãi Cả Nhà, Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan Lạ Miệng Thơm Ngon

Bước 2: – Nếu không mua được lươn làm sẵn, các bạn cho lươn vào túi nilon, thêm chút muối, buộc kín rồi lắc mạnh khoảng 2″. Làm vậy để lươn ra hết nhớt.

Đang xem: Cách làm món miến lươn chiên giòn

Bước 3: – Các bạn rửa sạch lươn bằng nước chanh. Sau đó, rửa sạch tiếp một lần nữa bằng nước thường rồi lau khô.

Bước 4: – Rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn để lấy ra phần ruột. Các bạn chú ý: từ bước này trở đi, sẽ không được rửa lươn vào nước nữa nhé! Nếu dính nước, lươn sẽ bị tanh.

Bước 5: – Lọc xương lươn để qua một bên.

Xem thêm: Cách Làm Miến Xào Mực Khô – Cách Làm Mực Khô Xào Miến Chinh Phục Mọi Khẩu Vị

Bước 6: – Thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài.

Bước 7: – Cho phần đầu và xương lươn cùng một chút gia vị vào nồi để đun lấy nước chan miến. Chú ý: Khi nước sôi, các bạn hớt bỏ bọt bẩn để nước được trong nhé!

Bước 8: – Ướp thịt lươn với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 5″.

Bước 9: – Trộn đều lươn với bột ngô. Nếu dùng bột mì thì khi chan nước vào sẽ bị bở nhé!

Bước 10: – Để chảo dầu nóng rồi cho lươn vào chiên giòn.

Xem thêm: Học Ngay Cách Làm Cơm Chiên Cá Mặn Đơn Giản Chuẩn Vị Miền Nam

Bước 11: – Lươn khi chiên xong, các bạn để vào giấy cho thấm hết dầu ăn thừa nhé!

Bước 12: – Xếp giá đỗ, hành tây vào bát rồi chần miến lên trên. Sau đó, bạn xếp đến lươn, rau răm và chan nước vào là xong.