Hướng Dẫn Cách Làm Món Ếch Chiên Giòn Ngon, Cách Làm Món Ếch Chiên Giòn Rụm Thơm Ngon

Da ếch chiên giòn là món ăn ngon miệng, hay gặp ở những nhà hàng. Bạn có thể học cách làm da ếch chiên giòn lá lốt tại nhà vô cùng đơn giản theo hướng dẫn của Bếp Mina dưới đây. Da ếch giòn rụm, thơm phức không chỉ làm món nhậu cho ông chồng mà các bé cũng rất thích.

Đang xem: Cách làm món ếch chiên giòn

Nguyên liệu làm da ếch chiên giòn

+ Da ếch: 300g + Lá lốt: 1 nắm + Gừng: 1 nhánh + Bột chiên giòn: 100g + Bột mì: 30g + Tỏi: 3 tép + Gia vị: muối, mắm, tiêu, bột nêm…

*

Da ếch rất ít có loại bán sẵn ở chợ. Nếu không mua được loại sẵn thì bạn mua ếch về tự làm thịt rồi lột lấy da nhé. Ếch có thể chế biến làm nhiều món ngon như thịt ếch xào sả ớt, lẩu ếch măng cay, ếch om chuối, da ếch chiên giòn… Có loại ếch đồng và ếch nuôi. Ếch đồng con nhỏ nhưng thịt chắc và thơm ngon hơn ếch nuôi. Nhưng da ếch đồng lại bé và không ngon như da ếch nuôi. Tùy vào điều kiện mà bạn lựa chọn mua da ếch thích hợp nhé.

Cách làm da ếch chiên giòn

Bước 1: Lột da ếch

Tốt nhất là bạn nhờ người bán thịt sẵn, lột da và về chỉ cần sơ chế lại thôi nhé. Còn nếu tự làm, khâu lột da sẽ khá khó khăn nếu bạn chưa quen.

See also  Soái Ca Đam Mê Học Đánh Vần Với Yêu Nữ | Review Truyện Tà Đế Tập 1+2 update 2023

– Đầu tiên, chặt bỏ đầu, bàn chân của ếch – Dùng mũi ra rạch một đường ngắn trên lưng ếch, chỉ rạch nhẹ phần da thôi nhé đừng phạm sâu vào thịt. – Một tay giữ chắc phần hông ếch, một tay cầm phần da kéo lột nhẹ nhàng hai chân trước sau đó lột xuống phần thân và hai chân sau.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bao Chiên Không Cần Bột Nở, Cách Làm Bánh Bao Không Cần Bột Nở Ngon

Bước 2: Sơ chế da ếch

– Da ếch chưa nhiều vi khuẩn bởi ếch sống trong ao hồ, bùn lầy chính vì thế phải sơ chế thật kĩ – Da ếch cho vào chậu, thêm vào 1 thìa muối hạt và ít giấm gạo. Bóp nhẹ nhàng rồi để 5 phút cho sạch mùi hôi tanh và nhớt. Sau đó rửa lại thật sạch – Chuẩn bị một ít nước đun sôi, đập dập 1 nhánh gừng cho vào. Thả da ếch vào chần nhanh 1 phút, da sẽ phồng to và bong tróc lớp màng trắng bên ngoài. Lúc này vớt da ếch thả vào chậu nước lạnh 5 phút để da săn lại, khi chiên sẽ giòn hơn.

*

– Rửa lại da ếch cho thật sạch. Chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để ráo nước

– Ướp da ếch với tỏi băm, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu xay

*

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

– Lá lốt rửa sạch rồi thái nhỏ – Bột mì và bột chiên giòn cho vào chung một bát trộn đều

See also  亚马逊雨林中的印第安人,住在全开放的茅草屋里,日常生活一览无余【地理奥秘】 update 2023

Bước 4: Chiên da ếch

– Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, lượng dầu ước chừng đủ ngập được da ếch khi chiên. – Gắp từng miếng da ếch lăn qua bát bột làm sau để bám phủ được một lớp bột bên ngoài, thả da ếch vào chảo dầu đang sôi – Chiên nhỏ lửa đến khi da ếch vàng đều màu, phồng lên thì vớt ra giấy thấm dầu cho ráo. Lưu ý không chiên quá nhiều mỗi lần, da sẽ không chín đều và không có độ giòn.

Xem thêm: Cách Làm Giò Tai Heo Xào Ngon, Chống Ngán Cho Ngày Tết, Cách Làm Giò Tai Heo Ngon Sần Sật Cho Ngày Tết

*

– Khi chiên xong da ếch, bạn cho lá lốt vào chảo dầu và chiên cho thơm. Dùng vợt vớt lá lốt để ráo dầu – Cho da ếch chiên giòn ra đĩa, rắc lá lốt chiên lên trên và thưởng thức

*

Cách làm da ếch chiên giòn không khó, quan trọng nhất là khâu sơ chế để loại bỏ mùi tanh và nhớt của da. Da ếch thành phẩm có màu vàng rụm đẹp mắt quyện trong màu xanh xanh của lá lốt. Miếng da phồng giòn thấm đẫm gia vị rất vừa miệng cùng mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Bạn có thể chấm kèm tương ớt rất ngon. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn đầm ấm bên gia đình.

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Best post:

Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
7 Món Ngon Chế Biến Từ Lá Cách Xào, Lá Cách Là Lá Gì, Bán Ở Đâu
7 Món Ngon Chế Biến Từ Lá Cách Xào, Lá Cách Là Lá Gì, Bán Ở Đâu
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng