Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Chẽm Chiên Xù, Cuối Tuần Làm Cá Chẽm Chiên Giòn

Bài viết tổng hợp cách làm cá chẽm chiên giòn xốt chua ngọt, cá chẽm xốt cam, cá chẽm xốt thơm dưới đây sẽ giúp bạn bổ sung thêm những bí quyết làm món chiên ngon vào sổ tay nội trợ của mình. Thịt cá chẽm được chiên vàng giòn, ăn với nước xốt đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, là món ăn đặc sắc trong nền ầm thực Trung Hoa.

1 Cá chẽm xốt chua ngọt1.2 Cách làm cá chẽm xốt chua ngọt độc đáo2 Cá chẽm xốt cam2.2 Cách làm cá chẽm xốt cam đơn giản3 Cá chẽm xốt thơm 3.2 Cách làm cá chẽm xốt thơm đậm đà
Cá chẽm không phải là một thực phẩm quá xa lạ với các bà nội trợ. Đây là một loài cá nước ngọt ít xương, nhiều thịt, thịt cá trắng nõn, ngọt và chắc vì thế không chỉ chế biến được nhiều món ăn ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng, phù hợp cho cả người lớn, trẻ em và phụ nữ mang thai. Đơn giản nhất và được các quán ăn ưa chuộng nhất có thể kể đến các món cá chẽm xốt chua ngọt, cá chẽm xốt cam, cá chẽm xốt thơm hấp dẫn. Hôm nay thanhthi.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm các món xốt cá chẽm này ngay tại nhà. Chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay nhé!

Cá chẽm xốt chua ngọt

Cá chẽm chiên giòn xốt chua ngọt ngon đậm đà. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cá chẽm xốt chua ngọt

Cá chẽm phi lê: 1kgỚt Đà Lạt: 1 tráiBột mì: 100grRau cải xoong: 100grTrứng vịt: 1 quảHành tây: 1 củXốt cà chua: 1 muỗngTrái thơm: ¼ tráiGiấm: 1 chénCác gia vị sử dụng hằng ngày: dầu ăn, muối, hạt nêm…

Cách làm cá chẽm xốt chua ngọt độc đáo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Phi lê bạn cá chẽm mua về đem rửa sạch với nước, cắt thành miếng vừa ăn.

Đang xem: Cách làm món cá chẽm chiên xù

– Ớt Đà Lạt rửa sạch, bổ đôi, bỏ hết hạt, thái hạt lựu nhỏ.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ.

– Thơm cắt hạt lựu nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

– Rau cải xoong nhặt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước muối rồi xả lại với nước, để ráo.

Bước 2: Tẩm bột và chiên cá

– Đập trứng vịt ra một tô lớn, đánh tan rồi cho bột mì vào trộn đều. Lấy từng miếng cá chẽm lăn qua lớp hỗn hợp trứng và bột mì.

Xem thêm: Cách Làm Măng Xào Lòng Gà Giòn Ngon, Lạ Miệng, Cách Làm Măng Xào Lòng Gà

– Bắc chảo lên bếp đun nóng với 1 lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng già, bạn cho cá vào chiên đến khi chín vàng các mặt. Vớt cá ra, để ráo dầu.

Bước 3: Làm nước xốt chua ngọt

– Đun nóng 1 chảo khác với dầu ăn, sau đó cho thơm, hành tây, ớt Đà Lạt vào đảo đều khoảng 2 phút rồi cho xốt cà chua vào đun nóng.

– Khi nước xốt sền sệt, bạn nêm gia vị vừa ăn với muối, hạt nêm và đường rồi tắt bếp. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt ở bước này.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Xếp rau cải xoong ra đĩa lớn, đặt các miếng cá chẽm chiên giòn lên trên, rưới nước xốt cà chua vào rồi thưởng thức.

Xem thêm: Cách Làm Cóc Non Xào Gừng Thật Dễ Dàng Và Nhanh Chóng!, Cách Làm Mứt Cóc Non Ngon Bổ Tốt Cho Sức Khỏe

Lưu ý: bạn có thể dùng cá chẽm nguyên con để chiên cho đẹp mắt thay vì sử dụng cá chẽm phi lê như hướng dẫn.