CÁCH LÀM LƯƠN XÀO RAU RĂM

Lươn đồng là thực phẩm có mức giá trị bồi bổ cao, không những dùng trong bữa tiệc mỗi ngày nhưng mà còn là đặc sản trong những nhà hàng quán ăn quý phái. Cùng học tức thì phương pháp nấu lươn xào lăn uống, lươn xào củ chuối,,,., cực hấp dẫn nhé.

Bạn đang xem: Cách làm lươn xào rau răm


Cách thổi nấu lươn xào lăn uống sả ớt

Ngulặng liệu

+ Lươn đồng: 500g + Sả: 3 cây + Ớt sừng: 2 quả + Ớt cay: 1 trái + Nghệ tươi: 1 củ + Hành tím: 1 củ + Gia vị: mắm, muối hạt, tiêu, sa tế,…

*

Chọn lươn cũng nên có tuyệt kỹ. Lươn đồng sống thoải mái và tự nhiên thì giết thịt sẽ ngọt cùng chắc chắn thêm lươn nuôi. Lươn nuôi con to hơn nhưng mà giết mổ lại nhão, tanh rộng. Nếu nhìn bằng mắt hay, lươn đồng phân ra 2 màu rõ nét, bụng màu xoàn ánh còn sống lưng màu Black.

Cách làm

Cách 1: Sơ chế lươn

– Lượn cài đặt về thả vào chiếc thùng hoặc nồi béo. Cho một cố gắng muối bột hạt vào, muối mặn đang làm cho lươn giãy chết và thải trừ hết hóa học nhớt. Sau đó tuốt hết nhớt và cọ lại lươn cho sạch đẹp. Bạn cần sử dụng thêm muối bột phân tử và nước cốt chanh bóp cọ lươn thêm một lần tiếp nữa để loại trừ hoàn toàn mùi tanh với nhớt. Rửa lại lươn cho sạch đẹp xong để ráo nước.

– Đặt lươn ở lên thớt, nếu như tất cả đinh cắm cố định bên trên thớt càng giỏi. Cố định đầu lươn vào đinch, một tay kéo duy trì lươn, một tay cần sử dụng dao rạch một đường từ trên đầu xuống đuôi. Nhẹ nmặt hàng bóc tách cho chỗ xương sinh sống cùng ruột lươn. Lưu ý Khi sẽ phẫu thuật lươn hì chúng ta ko cọ lại nước nhé, sẽ khiến cho món lươn lúc sản xuất bị tanh. Chặt lươn thành từng khúc lâu năm khoảng 5centimet là được

Cách 2: sơ chế các nguyên vật liệu khác

– Sả 1 cây băm bé dại, sót lại mang cắt lát hơi vạt một chút ít. – Ớt sừng thái theo từng lát. Ớt cay băm bé dại. – Nghệ tươi làm sạch vỏ rồi xay nhuyễn – Hành tím băm nhỏ

Cách 3: Ướp lươn

Cho lươn ướp với sả băm, nghệ, ớt băm, hành tím, 1 thìa nước mắm, 50% thìa bột nêm, 1 thìa sa tế, 1 thìa mì chính. Trộn đầy đủ rồi ướp lươn đôi mươi phút

*

Cách 5: Làm lươn xào lăn uống sả ớt

– Cho 2 muôi dầu lấn vào chảo, phi thơm phần sả thái lát. Sau kia đến lươn vào xào, hòn đảo vơi tay cho đến khi làm thịt lươn săn uống lại thì nếm nếm thêm ớt sừng vào. – Đậy vung 2 phút đến mượt hơi, giết mổ lươn thật chín rộng. Nêm nếm lại các gia vị cho vừa khéo mồm rồi cho lươn ra đĩa

*

Lươn xào rau xanh răm

Ngoài giải pháp nấu ăn lươn xào lăn sả ớt thì chúng ta cũng có thể chế biến các món ngon từ bỏ lươn nữa nhỏng lươn xào rau củ răm, lươn xào củ chuối, miến lươn xào,… Lúc ăn uống lươn dù cho là bào chế như làm sao thì cố định cần gồm rau răm ăn kèm, dạng hình chúng sinh ra là dành riêng cho nhau vậy.

Xem thêm: Cách Chiên Thịt Lợn Ngon Nhất, Cách Ướp Thịt Heo Chiên Ngon Ơi Là Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Lươn đồng: 500g + Rau răm: 1 mớ + Hành tím: 1 củ + Tỏi khô: 1 củ + Gia vị: mắm, muối hạt, tiêu, ớt,..

Cách thực hiện

– Lươn đồng sơ chế sạch mát nlỗi lý giải bên trên nhé. Sau đó chặt lươn thành từng miềng khoảng 4-5centimet là được – Rau răm nhặt, rửa sạch mát. Hành, tỏi tách bóc vỏ băm bé dại – Ướp làm thịt lươn với 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm nam ngư, một nửa thìa bột canh. Ướp khoảng 20 phút xếp thịt ngấm hầu hết các gia vị – Cho 2 muôi dầu lấn vào chảo sâu lòng, phi thơm hành với tỏi mang lại đá quý thơm. Trút ít giết thịt lươn vào xào nhanh hao khoảng tầm 4 phút ít là thịt thật chin. Nêm lại hương liệu gia vị cho đủ rồi cho rau xanh răm vào đảo đầy đủ thêm 30s. Thêm tiêu xay để dậy hương thơm thơm

*

Lươn xào củ chuối

Củ chuối tưởng là sản phẩm công nghệ vứt đi, ấy vậy cơ mà lúc kết hợp với một vài thực phẩm này lại phát triển thành đặc sản nổi tiếng được nhiều người yêu mê say. Lươn xào củ chuối là món ăn uống dân giã, gắn sát với tuổi thơ bao người mà ai đi xa quê cũng “tthùng thèm”

Nguyên vật liệu chuẩn bị

+ Lươn đồng: 400g + Củ chuối: 1 khúc + Hành tăm: 1 vậy nhỏ + Nghệ: 1 củ + Tỏi: 1 củ + Rau răm: 1 mớ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào,…

Cách thực hiện

– Lươn sê chế sạch, chặt khúc 4-5centimet. Ướp lươn với 1/2 hành tăm, 1 cthấm dầu hào, nước mắm nam ngư, bột nêm, nghệ giã nhỏ. Ướp khoảng tầm trăng tròn phút cho ngnóng hương liệu gia vị.

*
– Củ chuối gọt mang phần non trắng làm việc vào, lấy thái sợi chỉ nhỏ (nhỏng thái su hào, cà rốt vậy) rồi ngâm vào chậu thau nước muối loãng đôi mươi phút mang đến hết vật liệu nhựa thâm nám. Cho củ chuối luộc khoảng tầm 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

*

– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm nhuyễn và phần hành tăm còn sót lại. Sau đó buông bỏ lươn vào xào thuộc. Xào nhanh khoảng 3 phút ít đến lúc lươn săn uống lại thì các bạn mang đến củ chuối vào đảo thuộc. Sau kia thêm khoảng tầm nửa bát con nước vào để củ chuối và lươn ngấm mọi các gia vị rộng. – Khi củ chuối và lươn vẫn chín mềm thì nếm lại các gia vị cho đủ, thêm rau xanh răm vào hòn đảo hồ hết là ngừng.

*

Hi vọng rằng với cách nấu ăn lươn xào lăn sả ớt, lươn xào củ chuối cùng lươn xào rau củ răm đang là những gợi ý mang đến các bạn sẽ gồm bữa cơm êm ấm mặt mái ấm gia đình. Chúc chúng ta thành công!