Cách Làm Lòng Mơ Chiên – Cách‌ ‌Làm‌ ‌Dồi‌ ‌Sụn‌ ‌Nướng‌ ‌Thơm‌ ‌Ngon

Hãy cùng vào bếp với bí quyết làm dồi sụn cực ngon của chúng tôi để có được một đĩa dồi sụn nướng tuyệt hảo nhé!

Dồi sụn nướng là món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay,Chúng tôisẽ giới thiệu đến bạn cách làm dồi sụn nướng thơm ngon, dai giòn sần sật.

Đang xem: Cách làm lòng mơ chiên

Nguyên liệu làm dồi sụn nướng

Nguyên liệu làm dồi sụn nướng1 bộ lòng non300grthịt heoxay30gr sụn heo30grđậu phộngrang không vỏ1 củhành tâyRau húng quế,rau răm,hành lá2 muỗng canh tiêu sọ1 muỗng canhdầu điều2 muỗng canhrượu mai quế lộGia vị:hạt nêm,nước mắm,đường

Cách làm dồi sụn nướng

Bước 1: Sơ chế lòng non

Lòng non sau khi mua về, bạnrửa sạch với nước, muối và nước cốtchanhđể đỡ mùi hôi. Sau đó, bạn dùng một chiếcđũaxiên vào hết đoạn lòng non và lộn trái lòng non để loại bỏ hết chất bẩn và chất nhầy còn bên trong.

Sau đó, bạn tiếp tục rửa sạch lại với nước, cho khoảng 3 muỗng canh muối vào và một ít giọt chanh tươi. Liên tụcbóp đều tay và chà xát để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn khỏi lòng. Cuối cùng, dùng chiếc đũa xiên vào lòng non và lộn lại mặt phải để tiến hành nhồi sụn và nguyên liệu.

Bước 2: Băm nhỏ sụn heo và nguyên liệu

Đầu tiên, bạn tiến hành băm nhỏ sụn heo. Sau đó, lần lượt băm nhỏ hành tây, hành lá, rau húng quế và tỏi, hành tím thật nhuyễn để phần nhân dồi được mịn màng nhất.

Bước 3: Trộn nguyên liệu

Bạn cho sụn heo đã băm và thịt heo đã xay vào một cáitôlớn và cho hết các nguyên liệu đã băm nhỏ vào và dùng taytrộn đều trong khoảng 1 phútđể các nguyên liệu được hòa quyện vào với nhau.

Xem thêm: Cách Làm Khoai Tây Chiên Tẩm Đường Và Tẩm Bột Chiên Giòn Rụm Cực Ngon

Bước 4: Nhồi dồi non

Bạn dùng chỉ thực phẩm buộc một đầu của đoạn lòng non, dùng phễu nhét vào miệng lòng còn lại và múc hỗn hợp nguyên liệu đã trộn vào. Lưu ýdùngmuỗngmúc từ từ và vừa múc vừa nhẹ nhàng tuốt nhân xuống phía dưới để dồi được chắc hơn.

Sau khi đã cho hết phần nhân vào lòng non, bạn dùng chỉ thực phẩm cột chặt miệng dồi lại và chia nhỏ dồi ra từng khúc bằng nhau để cố định lại bằng chỉ thực phẩm.

Bước 5: Luộc dồi

Cho phần dồi đã hoàn thiện vàoluộc khoảng 5-7 phút. Đến khi bạn thấy màu của dồi đã đục thì dùngque xiênchâm vào từng khúc dồi để hạn chế hiện tượng dồi căng quá và nứt, vỡ. Sau đó, vớt dồi ra để nguội. Cuối cùng, xiên từng khúc dồi vào que và chuẩn bị đi nướng.

Xem thêm: Cách Làm Ve Sầu Chiên Giòn

Bước 6: Nướng dồi

Ở bước này, bạn chuẩn bị sẵn bếp than hồng để dồi sụn khi nướng được thơm ngon hơn. Đầu tiên bạn đặtvỉ nướnglên, sau đó từ từ xếp các xiên dồi sụn lên và nướng. Lưu ý,khi dồi đã ngả màu nâu đỏ và hơi cháy thì lật dồi để dồi chín đều và có màu đẹp mắt. Bạn có thể quét một lớpmật onglên trên dồi để màu sắc và hương vị của dồi sụn nướng được bắt mắt và thơm ngon hơn..

Dồi sụn nướng cómàu nâu đỏ và hơi cháytrông rất ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận đượcvị sần sật của sụn heo cũng như mùi thơm hấp dẫn từ các nguyên liệuthành phần. Một mẹo nhỏ cho bạn để hương vị của dồi sụn nướng ngon hơn đó là bạn nênăn kèm với rau húng quế hoặclá mơ, sau đó bạn chấm vớitương ớt. Hương vị của dồi sụn nướng sẽ khiến bạn không thể nào quên đấy!