Mách Bạn Cách Làm Khoai Tây Chiên Lắc Phô Mai Ngon Như Nhà Hàng

Khoai tây lắc phô mai vàng ươm, giòn rụm, hấp dẫn, ăn cực ngon, nhai cực thích sẽ khiến bạn ăn không dừng được. Hôm nay để Điện máy XANH mách bạn công thức siêu đơn giản cho món ăn vặt này. Còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị nguyên liệu và cùng vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm Khoai tây lắc phô mai Cho 4 người

Khoai tây 4 củ Bột phô mai 1 muỗng canh Bơ thực vật 1 muỗng canh Dầu ăn 500 ml Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cắt nhỏ khoai tây

Bạn cắt từng khoanh tròn theo chiều ngang của khoai tây, xếp các khoanh khoai tây vào rồi tiếp tục cắt dọc. Thành phẩm là những thanh khoai tây dài vuông.Bạn không nên cắt khoai tây quá dày, vì dày quá khoai khó chín và không có độ giòn, tốt nhất nên dày khoảng 1/3 lóng tay là được.Đem khoai tây đã cắt nhỏ ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút để khoai sạch hết nhựa rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Đang xem: Cách làm khoai tây chiên lắc phô mai

Chiên khoai tây

Bắc chảo lên bếp và cho vào 500ml dầu ăn rồi đun sôi ở lửa vừa.Dầu ăn sôi lên thì cho khoai tây vào vừa ngập mặt dầu là được, chiên với lửa vừa khoảng 5 phút vớt ra cho ráo dầu.Để khoai tây nghỉ khoảng 10 phút, sau đó tiếp tục chiên lần hai, trên lửa lớn hơn chiên lần một, khi nào thấy hết sủi bong bóng khí khoảng 5 – 7 phút, lúc này khoai sẽ giòn và ngon hơn.Vớt khoai tây ra để trên giấy thấm dầu để khoai tây hoàn toàn ráo dầu.
Mách nhỏLưu khi vớt khoai tây ra không được tắt lửa, vì khi tắt lửa khoai sẽ hút dầu ăn vào sẽ làm khoai mềm.Bạn có thể để khoai tây đã cắt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng thì chiên sẽ giòn và không bị văng dầu.Để chiên khoai tây không bị văng dầu, bạn thêm ít muối vào dầu trước khi cho khoai tây vào chiên, hoặc đậy nắp trong quá trình chiên nhé.

Hoàn thành

Cho khoai tây chiên giòn xong vào tô.Sau đó cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột phô mai, lắc đều hỗn hợp. Bước cuối cùng bạn cho 1 muỗng canh bơ thực vật đã làm tan chảy vào lắc đều là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Khoai tây khi ăn có vị thơm của bơ, vị đặc trưng của phô mai, cắn vào miếng khoai tây vàng giòn rôm rốp. Đây sẽ là một món ăn vặt cực kỳ ngon cho gia đình mình vào ngày cuối tuần, nào cùng thưởng thức thôi nhé!

Nguyên liệu làm Khoai tây chiên xù lắc phô mai Cho 4 người

Khoai tây 500 gr Trứng gà 1 quả Bột chiên xù 100 gr Bột phô mai 2 muỗng canh Bột gạo 2 muỗng canh Bơ lạt 1/2 muỗng canh Dầu ăn 100 ml Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua, nơi mua bơ lạt, bột chiên xù và bột gạoBạn nên chọn mua bơ lạt, bột chiên xù và bột gạo tại các cơ sở uy tín như Bách hóa XANH, siêu thị hoặc chợ để đảm bảo chất lượng cũng như nguồn gốc sản phẩm, hoặc có thể đặt hàng online nhanh chóng tại trang bachhoaxanh.com.Đối với các sản phẩm đóng gói, các bạn nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoài nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm bên trong không nổi mốc.Cách chọn mua trứng gà tươi ngonTrứng tươi ngon sẽ có lớp vỏ bên ngoài sáng bóng, trông cứng cáp, đẹp mắt, đồng thời trên bề mặt không bị sần sùi hoặc có hình thù gồ ghề lạ thường nào xuất hiện.Nếu thấy trứng có lớp phấn mỏng thì đó là trứng mới, kích thước cũng đồng đều với nhau, không có sự khác biệt quá lớn.Ngoài ra, khi mua trứng bạn cũng có thể lắc thử. Nếu nghe thấy âm thanh như tiếng chất lỏng đang chảy thì đó là trứng đã hư tuyệt đối không nên mua.Bên cạnh đó, nên hạn chế chọn trứng có lớp vỏ bên ngoài bị nứt, dập nát, mềm nhũn hoặc chảy dịch ra bên ngoài bởi đó là dấu hiệu cho thấy trứng đã hư không nên ăn.
Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng tươi ngon

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, chảo chống dính, chén, muỗng, màng bọc thực phẩm,…

Cách chế biến Khoai tây chiên xù lắc phô mai

1

Sơ chế và hấp khoai tây

Khoai tây gọt bỏ vỏ, mang đi rửa sau đó cắt thành các khoanh tròn vừa ăn dày khoảng 1/2 lóng tay.Bắc nồi xửng hấp lên bếp, thêm 1 lít nước nấu sôi. Nước sôi thì cho khoai tây vào xửng và hấp khoảng 10 – 12 phút cho chín thì tắt bếp.

Nghiền khoai tây

Cho khoai tây vào tô, bạn dùng nĩa nghiền nát khoai tây sau đó thêm 1/2 muỗng canh bơ lạt, 2 muỗng canh bột gạo, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và đập 1 quả trứng gà cho chung vào.Sau đó bạn trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện và cho vào túi bắt kem.
Mách nhỏ: Nếu không có túi bắt kem, bạn có thể cho vào túi ni lông và cắt 1 góc nhỏ ở túi cũng được nha!

Lăn bột và chiên khoai tây

Bạn cho bột chiên xù ra dĩa, cho các thanh dài khoai tây vừa ăn khoảng 1 lóng tay vào, sau đó lăn để áo khoai tây đều 1 lớp bột chiên xù.Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 100ml dầu ăn vào. Dầu nóng thì bạn cho từng thanh khoai tây vào chiên khoảng 3 – 4 phút cho tới khi vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Dứa Chiên Giòn Vừa Ngon Vừa Đẹp, Cách Làm Món Bánh Dứa Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Lắc khoai tây

Khoai tây đã ráo dầu bạn cho vào tô, thêm 2 muỗng canh bột phô mai và dùng màng bọc thực phẩm bọc tô khoai tây lại, lắc cho khoai tây áo đều 1 lớp bột phô mai là hoàn thành rồi nè!

Thành phẩm

Khoai tây chiên xù lắc phô mai vàng ươm cực bắt mắt với mùi thơm lan tỏa khắp gian bếp rất hấp dẫn.Khoai tây chiên xù với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm béo bùi bùi, hòa thêm vị bột phô mai thơm thơm ăn rất ngon miệng.

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có vỏ màu vàng vì chúng thường có vị ngọt và ngon hơn khoai tây có vỏ màu trắng.Khoai tây ngon có lớp vỏ trơn, bóng láng, khi cầm lên có cảm giác nặng tay, củ khoai có kích thước vừa phải.Để tiết kiệm thời gian gọt khoai bạn nên chọn củ có bề mặt đầy đặn, không bị lõm nhiều.Tuyệt đối không mua những củ khoai tây đã mọc mầm vì chúng sẽ gây ngộ độc khi ăn.Khoai tây có vỏ ngoài nhăn nheo, khô héo, khi cầm lên có giảm giác nhẹ tay, bạn cũng không nên mua vì chúng thường là khoai cũ, đã để lâu này.

Bột phô mai có thể mua ở đâu?

Bột phô mai nguyên liệu có thể chế biến với nhiều món ăn khác nhau. Tăng thêm hương thơm và vị phô mai béo ngậy, chua chua ngọt ngọt, mặn mặn cho món ăn.Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại bột phô mai với nhiều hương vị khác, để mua được đúng loại phô mai bạn nên đến siêu thị, cửa hàng làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín.

Cách gọt khoai tây không bị ngứa

Cách 1: Cách đầu tiên và hiệu quả nhất là bạn nên sử dụng găng tay để gọt khoai, cách này sẽ hạn sự tiếp xúc của nhựa khoai tây với tay của bạn.Cách 2: Bạn cũng có thể nướng sơ khoai trên bếp để da khoai hơi khô lại, điều này cũng hạn chế nhựa khoai bị chảy ra ngoài.Cách 3: Bạn không nên rửa khoai trước khi gọt, trong quá trình gọt hãy để khoai luôn khô ráo, như vậy sẽ hạn chế tối đa sự chảy loang của nhựa khoai tây, giảm tình trạng ngứa.

Cách gọt khoai tây không bị thâm đen

Cách 1: Sau khi gọt khoai xong bạn nên ngâm ngay khoai vào một thau nước lạnh hoặc nước có pha một tí muối. Tuy nhiên với cách làm này thì bạn nên chế biến ngay nếu không khoai sẽ bị mất vị và không ngon.Cách 2: Bạn cũng có thể ngâm khoai tây sau khi gọt với nước lạnh có pha 1 ít giấm ăn. Cách làm này cũng hạn chế sự hình thành của các đốm đen một cách đáng kể.

Xem thêm: Rau Tầm Bóp Có Tác Dụng Gì? Cách Xào Rau Thù Lù Rau Tầm Bóp Có Tác Dụng Gì

Cách 3: Đối với khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ khoai với một ít sữa tươi. Phương pháp này có thế loại bỏ các đốm đen đã hình thành và giúp khoai tây có mùi thơm của sữa.
Hy vọng với những chia sẽ chi tiết cho 2 cách làm khoai tây lắc phô mai mà Điện máy XANH vừa mang đến sẽ giúp cho bạn có thêm một món ăn thơm ngon để thêm vào thực đơn gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!