Cách Làm Khoai Lang Kén Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon Khó Cưỡng

Nếu muốn đơn giản và không dính dầu mỡ thì bạn có thể tham khảo cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu trong bài viết dưới đây.

Đang xem: Cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu

Nhiều chị em phụ nữ tìm kiếm cách làm này vì không muốn dính dầu mỡ có thể gây béo và tăng cân. Về cơ bản thì bạn vẫn có thể làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu được nhưng thành phẩm sẽ không thể ngon và đẹp mắt bằng cách chiên trên chảo dầu như cách làm truyền thống. Vẫn nên khuyến khích bạn làm theo cách làm chuẩn ở công thức này còn nếu không hãy đọc tiếp phần nguyên liệu và các bước thực hiện trong bài viết.

*

Món khoai lang kén

Về cơ bản cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu không quá phức tạp bởi vì bản chất của nồi chiên không dầu là để đơn giản hóa việc nấu ăn do đó khi sơ chế khoai lang thành các kén các bạn chỉ cần cho vào nồi chiên không dầu rồi nướng với mức lửa phù hợp trong thời gian hợp lý.

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: khoai lang, bột năng, bột mì, bột chiên giòn, nước cốt dừa và đương nhiên không thể thiếu nồi chiên không dầu.

Khối lượng nguyên liệu bao nhiêu phụ thuộc vào số lượng khoai lang kén mà bạn muốn chế biến còn về tỉ lệ sẽ là: 500g khoai lang tương ứng với 35g bột mì, 50g bột năng và 60g bột chiên giòn. Đây là tỉ lệ để đảm bảo khi chiên khoai lang không bị vỡ nát. Nếu bột năng và bột mì ít quá thì có thể khiến các khoai lang bị vỡ trong quá trình chế biến.

Các bước thực hiện

Sơ chế khoai lang

Khoai lang bạn có thể chọn bất kỳ loại khoai lang nào mình ưa thích trong đó khoai lang vàng thường được sử dụng nhiều nhất vì lượng tinh bột vừa phải lại có vị ngọt nên thành phẩm sẽ ngon hơn. Trong khi đó khoai lang trắng lại nhiều tinh bột, khoai lang tím thì mềm nên dễ bị vỡ.

Khoai lang rửa sạch rồi đem luộc hoặc hấp khoảng 30 phút để khoai chín sau đó gọt vỏ. Cho khoai lang vào tô rồi nghiền nhuyễn. Lúc này bạn cho các loại bột đã chuẩn bị ở trong phần nguyên liệu vào và tiếp tục trộn để hỗn hợp tạo thành một khối bột mịn dẻo không bị dính tay là được.

Xem thêm: Cách Làm Cơm Chiên Thập Cẩm Thơm Ngon Đơn Giản, Ăn Là Ghiền, Cách Làm Món Cơm Rang Thập Cẩm Của Huongiangbui

Dùng tay nặn bột khoai lang thành các kén khoai lang với kích thước vừa phải khoảng 2 hoặc 3 đốt ngón tay tùy sở thích.

Lưu ý nếu bạn vo kén khoai lang quá nhỏ thì khi chiên dễ bị cháy còn nếu quá to thì có thể chín không đều.

Pha bột chiên giòn

Cho bột chiên giòn vào bát, đổ nước lạnh vào quấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Đừng pha quá loãng hay quá đặc. Miễn sao để khi nhúng kén khoai lang lang vào bột dính đều ở bề mặt là được.

Chiên khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu.

Lúc này bạn hãy nhúng các kén khoai lang vào bát bột chiên giòn rồi nhấc lên cho bột chảy xuống bớt sau đó xếp vào nồi chiên không dầu. Vặn các nút điều khiển tùy loại nồi sao cho nhiệt độ nướng khoảng 180 độ và nướng khoảng 10 phút rồi bỏ ra đảo mặt các kén khoai lang rồi lại nướng tiếp 10 phút nữa. Nhớ kiểm tra thường xuyên để kén khoai lang đạt được độ chín vừa ý là hoàn thành.

Xem thêm: Cách Chế Biến Măng Tây Xào Tỏi Món Chay Ngon Dễ Làm, Cách Làm Món Măng Tây Xào Tỏi Của Minh!

Lưu ý rằng nếu làm với số lượng lớn thì nên chia thành nhiều mẻ nướng. Tránh tình trạng các kén khoai lang xếp chồng lên nhau sẽ khiến cho món ăn của bạn chín không đều và cũng dễ bị cháy.

See more articles in category: Món Chiên Xào