Cách Làm Khô Cá Tra Chiên Giấm Đường

Cách cừu thô cá tra phồng mùi thơm cực cuốn hút. Khô cá tra phồng là đặc sản lừng danh của thị xã Châu Đốc, thức giấc An Giang. Cá tra bắt về được ướp muối rồi sấy thô. Chỉ dễ dàng và đơn giản núm, nhưng lại hương vị vừa thơm vừa ngon đặc trưng của con cá này đang làm cho những thực khách quyến luyến khi có dịp thưởng thức.

Bạn đang xem: Cách làm khô cá tra chiên giấm đường

CÁCH CHIÊN KHÔ CÁ TRA PHỒNG HƯƠNG THƠM HẤPhường DẪNKhô cá tra phồng

Ssinh hoạt dĩ khô mang tên Call "cá tra phồng", là vì làm bằng con cá tra sấy thô đem cừu, lớp da cá phồng lên, trông cực kỳ ngon đôi mắt. Gắp một miếng bỏ vô miệng nnhì lừ đừ nhằm trải nghiệm hương vị vừa giòn, vừa phệ, hòa quyện cùng với hương thơm thơm đặc thù của nó nhưng mà không có con cá như thế nào khác đạt được. Muốn tra phồng ngon, ko được nuôi bằng thức nạp năng lượng tạp do Lúc muối, cá sẽ bị ươn, thịt bủng. Còn cá tra nuôi thức ăn giỏi, cá đang ngấm muối bột, sau thời điểm sấy khô, giết mổ cứng rắn, mầu vàng nhẵn, miếng khô lóng lánh bên dưới ánh khía cạnh ttách, chưa ăn uống nhưng sẽ thấy thèm rồi.Cá muối bột lạt, thô dễ dẫn đến lỗi. Còn muối hạt vượt mặn, khô đang mất mùi hương cá, mầu thô bị muối hạt lấn át, trông kém lôi kéo. Khâu sấy khô siêu đặc biệt quan trọng, yên cầu bắt buộc nắm vững chuyên môn. Nếu sấy lửa thừa lạnh, mỡ thừa bị tươm ra làm miếng khô hôi dầu. Ngược lại, lửa yếu đuối, cảm thấy không được độ nóng, thô dễ bị ẩm mốc, giết thịt bnghỉ ngơi, kỉm ngon.Khô cá tra phồng chỉ cừu chứ không nướng nhỏng các nhiều loại thô không giống. Để có miếng thô cừu phồng, giòn thơm với Khủng, tín đồ ta rán bằng nước. Cho chút ít nước vào trong chảo, hâm nóng, mang đến miếng khô vào. Lúc nước cạn khô, trngơi nghỉ qua trở về vài lần là miếng khô nở phồng lên, tiến thưởng hươm, thơm, giòn với bự Khi ăn.

Lúc bụng đói cảm giác cồn cào, vào bếp gingơi nghỉ nồi bươi một tô cơm thừa, sẵn miếng khô cá tra phồng, chậm chạp nhưng mà thưởng thức mẫu thơm lừng, bự ngậy đầy lôi cuốn của món khô cá tra phồng khi sơn cơm hết veo rồi nhưng mà hương vị ấy vẫn ứ đọng mãi bên trên đầu lưỡi.

Rot ko nói thừa đâu, chúng ta cđọng hưởng thụ môt lần vẫn thấy.


Khô Cá Lóc ChuaNgọt

Món thô cá này vừa ngon lại vừa kỳ lạ miệng, hoàn toàn có thể làm cho trước dự trữ mang đến gần như ngày bận bịu.

*

Nguyên ổn liệu:

300g thô cá lóc

Dầuăn

Đường, nước mắm nam ngư, giấm

Tỏi, ớt.

Xem thêm: Cách Xào Rau Muống Xanh Ngon Như Nhà Hàng

Cách làm:

Khôchặt khúc, rửa không bẩn, luộc sơ, vớt ra để ráo.

Giã1 củtỏi, 1 trái ớt hiểm, thêm 2 muống nêm canh đường, 1 muỗng canh nước, 1 muống nêm canh nước mắm nam ngư, ½thìa ginóng gạo. (1)

*

Cho 2 muống nêm canh dầulấn sâu vào chảo, cừu khômang đến tương đối xoàn, vớt ra nhằm ráo (2) Bắt chảo lên nhà bếp, đến khô vàtất cả hổn hợp giấmcon đường nước mắm vàohòn đảo phần lớn mang đến thấm các gia vị (3) , vớt ra (4).

Các món ăn uống chế biến từ cá khô

Cá khô hay được xem là món ăn uống dân dã hấp dẫn, có thể sản xuất được nhiều món ngon lại luôn thể áp dụng. Các chúng ta nên chọn mua một ít cá thô để dành phòng hầu hết ngày mưa dầm lụt lội tuyệt bão đồng minh, ko đi chợ được thì trong nhà vẫn có món ăn ngon .

bao gồm chào bán nhiều nhiều loại cá khô quality nhỏng : cá cơm trắng , cá bống , cá đéc , cá chuồn , cá kèo , . . . là món vàng gồm ý nghĩa sâu sắc thiết thực .

Cá thô làm cho nguyên liệu cho những món ăn uống xem thêm là cá cơm trắng , những chúng ta có thể cần sử dụng nhiều loại những khô khác như : cá bống thô , cá sặc thô , cá chuồn mkhông nhiều . ... . Chúc chúng ta thành công .

1-Cá khô rang chua ngọt


a.Các nguyên liệu :
- 200gr cá khô ( các loại cá cơm trắng , cá bống thô , cá sặc thô , cá chuồn mkhông nhiều ...).- 1 trái chanh hao, 2 quả ớt, 1 tỏi.- 2 thìa nước mắm, 2 thìa cafe con đường, mỳ thiết yếu.