Cách Làm Giò Heo Chiên Thái, Cách Làm Móng Heo Chiên Giòn Sốt Thái

Mẹ&Con – Giò heo chiên với lớp da giòn tan, kết hợp với phần nước chấm Thái chua cay đặc trưng. Chắc hẳn sẽ giúp mâm cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn đó, hãy cùng Mẹ&Con khám phá ngay công thức nhé.

Đang xem: Cách làm giò heo chiên thái

Nguyên liệu làm món giò heo sốt me thái siêu giòn

Phần giò heo chiên giòn

Tiêu đen: 20grTỏi: 8 tépLá chanh: 8-10 láMuối: 20grGiò heo: 1kg

Phần nước chấm me thái

Dầu ăn: 20mlTỏi băm: 30grNước cốt me: 300 mlNước mắm: 120 mlĐường: 100grỚt băm: 20gr

Cách làm món giò heo sốt me thái siêu giòn

Bước 1: Phần giò heo

Giò heo cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vừa phải.Cho vào nồi 1 lít nước cùng với 20 gr tiêu đen, 8 tép tỏi, 8-10 lá chanh, 20 gr muối.

Chờ cho nước nóng lên vừa bóc khói thì cho giò heo vào luộc 30-40 phút.Vớt giò heo ra ngâm vào nước đá để thịt săn lại.Để ráo, lau cho da khô.Dùng nĩa xăm giò heo rồi bôi dấm, chà muối. Cách này giúp khử được mùi và làm da heo phồng lên khi chiên.Đem giò heo đi phơi nắng 1 tiếng để da heo chảy hết mỡ và khô cứng lại. Như vậy khi chiên mới không bị nổ dầu.Cho chảo dầu nóng, cho giò heo vào chiên ngập dầu. Vớt ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.Chiên ngập dầu giò heo cho tới khi da phồng lên

Bước 2: Phần nước chấm me thái

Cho 30 gr tỏi băm vào 20ml dầu phi vàng.

Xem thêm: Cách Nấu Mì Tôm Xào Giòn Dai Thơm Ngon Tới Sợi Cuối Cùng, Cách Làm Mì Tôm Xào Sa Tế Ngon Đậm Đà

Thêm vào 300 ml nước cốt me, 120 ml nước mắm, 100 gr đường, 20 gr ớt băm. Chờ cho hỗn hợp sôi lại, hạ lửa nhỏ nấu tiếp tục 3 phút nữa cho nước mắm hơi keo lại là được.Nếu muốn có màu đẹp mắt thì các bạn cho ớt bột Hàn Quốc, còn không thì bạn dùng ớt bình thường cũng được.

Xem thêm: Cách Xào Miến Thập Cẩm Hấp Dẫn Cho Những Ngày Chán Cơm, 3 Cách Làm Món Miến Xào Đậm Đà

Chỉ với 1 chút ít thời gian bạn đã có món giò heo chiên giòn thơm ngon, bắt mắt như thế này để nhâm nhi khi rảnh rỗi hoặc đãi người thân hay lúc “họp hội” bạn bè thì quá tuyệt vời rồi đúng không nào!

Mẹ&Con chúc các mẹ thành công nhé!

Lời khuyên dành cho mẹ:

Để món ăn này ngon như ý bạn phải chọn được chân giò ngon. Chính vì vậy nên chọn mua chân sau, nhỏ xương nhiều thịt, da bì mỏng. Chọn những chân thịt chắc không bèo nhèo nặng khoảng 500 – 600gr là chân giò lợn còn non. Muốn dễ dàng rút xương thì nên chọn chân trước. Chân giò heo to, lợn gầy nấu lâu chín, ăn kém ngon.