Cách Làm Cơm Lam Chiên Giòn Ngon Chuẩn Vị, Cách Làm Cơm Lam Ngon, Dẻo Thơm Như Người Tây Bắc

Cơm lam là một món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc nói riêng và của Việt Nam nói chung. Đây là một món ăn cõ lẽ không ai không biết đến và được cả các du khách nước ngoài rất yêu thích. Cơm lam được nấu theo một cách đặc biệt đó là nấu cơm trong ống tre hoặc ống nứa. Cơm khi chín rất thơm, dẻo và ngọt do có thấm nước của ống nữa tiết ra. Hôm nay, mình cũng sẽ hướng dẫn các bạn làm món cơm lam này đảm bảo sẽ ngon như ngoài nhà hàng luôn, và bạn cũng không cần phải lên tận miền Tây Bắc xa xôi để được thưởng thức món cơm nổi tiếng này nữa. Các chị em hãy tham khảo công thức dưới đây để tự tay làm cơm lam cho cả gia đình nhé.

– Gạo nếp ngon: 1 kg

– Ống tre ( nứa): 7 ống.

– Lá chuối.

– Một củ gừng nhỏ.

– Nước dừa tươi.

– Một chút muối.

– Rơm hoặc than củi.

Cách làm món cơm lam cho 4-5 người ăn

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món cơm lam.

– Gừng các bạn giã nhỏ.

Xem thêm: Cách Xào Bánh Đa Giòn, Xào Mềm Cực Ngon Dễ Làm Tại Nhà, Bánh Đa Xào Hải Sản

– Sau đó, bạn cuộn lá chuối lại và bịt kín một đầu các ống nứa lại.

– Bạn đổ gạo vào các ống nứa nhưng chú ý là không đổ đầy nhé để khi chín gạo nở lớn là vừa.

– Bạn đốt cháy rơm hoặc than củi sau đó cho các ống nứa vào nướng chín. Trong quá trình nướng bạn chú ý xoay tròn các ống nứa thường xuyên để cơm được chín đều và ống nứa không bị cháy một mặt.

– Khi bạn thấy ống nứa có khói mùi thơm thì nghĩa là cơm đã chín nhé.

– Ngoài việc nướng cơm lam bằng than củi hay rơm thì bạn cũng có thể nướng trên đống lửa đốt củi, hay nướng cơm theo vòng tròn. Thường thì cơm lam nướng chín khoảng 1 giờ đồng hồ nhưng bạn cũng có thể nhận biết cơm chín theo cách mình nói ở trên.

– Để làm được một món cơm lam ngon thì việc chọn ống nứa, ống tre cũng rất quan trọng, bạn cần chọn ống nứa tươi, vỏ ngoài xanh đậm, ống tre nứa chỉ nhỏ như khúc mía mà thôi ống dài 30 phân là được.

– Cơm lam là một món ăn của núi rừng, cơm có màu xanh nhẹ được nướng trong ống tre, ống nứa chặt trên rừng về, cơm thơm mùi nước dừa, dẻo và được ăn kèm với các loại thịt khác. Đây cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo của các bà mẹ trong các bữa ăn cuối tuần của gia đình.

Xem thêm: Cốm Là Gì? Cách Bảo Quản Cốm Xào Cách Bảo Quản Cốm Để Được Lâu Và Tươi Ngon Hơn

Cơm lam là một món ăn giản dị, độc đáo và luôn tạo được sự bất ngờ cho người ăn. Món cơm tưởng chừng rất đơn giản trong nguyên liệu và cách làm nhưng ngược lại lại là cả một nghệ thuật, một ý tưởng của người vùng cao về sự hòa quyện giữa nước, lửa và những ống dứa non. Cách làm cơm lam rất dễ nhưng cũng đòi hỏi sự khéo léo của người thực hiện. Vì vậy, các chị em phụ nữ hãy chứng minh tài năng nội trợ của mình với món cơm lam này nhé.