Cách Làm Cơm Chiên Dương Châu Có Màu Vàng, Giòn Ngon Đơn Giản

Cơm chiên Dương Châu là một món ăn linh hoạt, có thể thay thế bằng nhiều nguyên liệu khác nhau. Bài này sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm chiên Dương Châu có màu vàng, giòn ngon đẹp mắt, đơn giản tại nhà, đã ăn một lần là nhớ mãi.

Đang xem: Cách làm cơm chiên dương châu có màu vàng

*

Món cơm chiên dương châu

Nguyên liệu

Cơm nguội: 2 chénTôm tươi: 100gThịt heo nướng: 100g, mua phần thịt nạcRau diếp: 1 câyTrứng gà: 1 quảTỏi khô: 1 củHành lá: 5 câyRượu gạo, nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt…

Sơ chế nguyên liệu

Tôm đem rửa qua với nước, bỏ đầu, lột sạch vỏ. Bạn dùng tay nặn hết phần chất đen ở đầu tôm, rút đường chỉ đen ở sống lưng rồi rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước. Lưu ý, đường chỉ đen ở sống lưng là nguyên nhân chính gây ra mùi tanh của tôm, vì vậy cần rút bỏ đường chỉ này.

Tôm sau khi sơ chế bạn cho vào tô, ướp với chút rượu gạo, gia vị và hạt tiêu xay trong khoảng 15 phút.

*

Ướp tôm với gia vị trong khoảng 15 phút

Thịt heo nướng cắt thành các hạt lựu nhỏ vừa ăn.

Rau diếp rửa sạch, thái sợi mỏng.

*

Sơ chế thịt heo nướng và rau diếp

Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ,

See also  Ai Sẽ Thắng? Phân Tích và Tiên Đoán Bầu Cử Midterm 2022. update 2023

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Trứng gà đập ra chén, đánh tan.

Xem thêm: Cách Làm Vịt Xào Lăn Ăn Ngon Lai Rai Cuối Tuần, Cách Làm Món Thịt Vịt Xào Lăn Ngon Tuyệt Cú Mèo !

*

Trứng gà đánh tan, hành lá thái nhỏ

Xào tôm thịt cho thơm

Bạn bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, đun dầu nóng rồi cho tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp đó, bạn cho tôm và thịt heo nướng vào xào cho đến khi tôm gần chín thì tắt bếp, để riêng, thời gian xào trong khoảng 2 – 3 phút. Mục đích của bước này là làm tôm săn lại để giữ độ tươi ngon, thịt heo thấm dầu tỏi.

*

Cho tôm vào chảo xào trước

*

Tiếp đó trút thịt heo nướng vào xào

Chiên cơm

Cũng chiếc chảo đó (nên dùng chảo lòng sâu để chiên cơm luôn), bạn cho thêm chút dầu ăn vào đun nóng, lượng dầu vừa đủ để chiên cơm. Trút phần cơm đã chuẩn bị vào rang cho đến khi hạt cơm tơi và săn lại, lúc này bạn đổ trứng đánh tan vào rang cùng. Đảo đều tay cho đến khi trứng bám đều vào hạt cơm và kết chắc lại.

*

Cho cơm vào trước, đảo đều cho hạt cơm săn lại

*

Đổ trứng vào đảo đều cùng cơm

Tiếp theo, trút tôm và thịt heo nướng xào tái vào đảo đều. Cuối cùng, thêm rau riếp thái sợi và hành lá vào đảo thêm chút nữa, nêm nếm ra vị vừa ăn rồi tắt bếp.

See also  So sánh Paladin vs Ninja qua khả năng đi Solo BC | Laplace M update 2023

*

Trút tôm và thịt heo xào vào chảo

*

Cuối cùng thêm rau diếp và hành lá

*

Đảo đều cho nguyên liệu chín hết rồi tắt bếp

Lưu ý khi chiên cơm:

+ Khi chiên cơm, bạn để lửa hơi lớn và nhanh tay đảo đều để hạt cơm săn lại, khi ăn sẽ rất thơm và bùi.

+ Không nên cho nhiều dầu lúc chiên cơm, vì như vậy cơm sẽ bị ngán.

Trình bày và thưởng thức

Bạn múc cơm ra chén ăn nóng. Cơm chiên Dương Châu có thể ăn kèm với dưa leo, cà chua, rau sống, dưa góp… Chuẩn bị thêm nước tương và tương ớt ăn cùng.

Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Gà Chiên Cháy Tỏi Thơm Ngon Khó Cưỡng Ai Cũng Nghiện

*

Thành phẩm cơm chiên Dương Châu đây rồi!

Yêu cầu thành phẩm

Món cơm chiên có mùi thơm hấp dẫn cùng màu sắc bắt mắt của các loại nguyên liệu.Hạt cơm săn lại, có mùi thơm ngậy của trứng, thấm gia vị đậm đà, kết hợp với các nguyên liệu khác, mỗi loại một vị rất ngon.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Để làm cơm chiên Dương Châu, bạn phải nấu cơm chín rồi xới tơi, để nguội hoặc tận dụng cơm nguội từ bữa ăn trước đó. Bạn không nên dùng cơm nóng để chiên cơm vì lúc này trong cơm đang chứa nước, cơm sẽ khó chiên và ăn không ngon.Loại gạo nấu để làm cơm chiên phải là gạo có độ khô vừa phải, hạt nguyên vẹn không được nát. Khi nấu cơm xong phải để thật nguội, hạt cơm cần tơi, còn nguyên hạt, không nhão dính hay vỡ nát.Tôm tươi bạn nên mua tôm sú, đây là loại tôm nuôi khá to và chắc thịt, có bán ở hầu hết các chợ và siêu thị. Khi mua tôm phải chọn tôm tươi, còn sống và nhảy tanh tách, vỏ tôm trơn bóng, sáng màu, các khớp giữa thân tôm tươi và trong, chân càng còn nguyên vẹn.Để cơm chiên có màu sắc đẹp hơn, bạn có thể trộn một ít bột điều vào cơm nguội để cơm có màu hơi hồng, khi rang chín cơm sẽ có màu vàng cam đẹp mắt. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bột nghệ để tạo màu vàng nhẹ cho cơm.>> Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn đơn giản mà ngon, đẹp mắt

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Best post:

Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
7 Món Ngon Chế Biến Từ Lá Cách Xào, Lá Cách Là Lá Gì, Bán Ở Đâu
7 Món Ngon Chế Biến Từ Lá Cách Xào, Lá Cách Là Lá Gì, Bán Ở Đâu
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng