Cách Làm Cá Tai Tượng Chiên Xù Sốt Chua Ngọt Thơm Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà

Cá tai tượng chiên xù là món ăn hội tụ đầy đủ phong vị của miền sông nước. Cái âm thanh “xèo xèo” lúc chiên cá nghe thật dân dã và đã tai. Với cách làm đơn giản, cá tai tượng chiên xù giòn ngon sẽ là món ăn làm phong phú thêm thực đơn của bạn. Đừng bỏ qua các bước chế biến được hướng dẫn bởi Dạy Nấu Ăn dưới đây!

*
*

Cá tai tượng chiên xù là món ăn dân dã của vùng sông nước Nam Bộ

Đôi nét về cá tai tượng

Nguồn gốc

Cá tai tượng là loài cá xương nước ngọt, sống ở vùng nước lặng, nhiều thủy sinh. Đây là loài cá đặc trưng cho vùng nhiệt đới, phân bố chủ yếu ở Borneo, đảo Sumatra (Indonesia), Thái Lan, Campuchia, Lào. Ở nước ta, loại cá ngày phân bố chủ yếu tại vùng đồng bằng Nam Bộ. Cá tai tượng có khả năng thích nghi đặc biệt trong điều kiện khắc nghiệt của môi trường.

Đang xem: Cách làm cá tai tượng chiên xù sốt chua ngọt

Đặc điểm sinh học

Cá tai tượng có thân dẹt bên, dài gần gấp đôi chiều cao, mõm nhọn, miệng rộng, vây lưng dài, tia vây mềm, vây đuôi tròn.

Thức ăn của cá tai tượng

Cá tai tượng thuộc nhóm ăn tạp, thức ăn chủ yếu thiên về thực vật.

Cách sơ chế cá tai tượng

Cá tai tượng mua về đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó lấy ra làm sạch ruột, giữ nguyên vảy và đuôi hoặc phi lê. Tiếp tục rửa cá nhiều lần để làm sạch chất nhờn trên da và để ráo nước.

See also  Cách Làm Hoa Chuối Chiên Giòn Chay Tại Gia, Cách Làm Hoa Chuối Chiên Bột

Cách làm cá tai tượng chiên xù chua ngọt

Nguyên liệu

1kg cá tai tượng (1 con)250g khế250g chuối chátHành lá1kg khóm700g xà lách250g mắm nêmBột chiên giònGừng, tỏi, ớt, hành tím1 ít rau kinh giớiBánh trángGia vị: Tiêu, đường, muối,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá tai tượng mua về rửa sạch, bỏ phần nội tạng. Tiến hành cắt dọc sống lưng, lóc thịt, bỏ xương. Đem phần thịt đã phi lê cắt thành từng khúc vừa ăn.

*
*

Cá tai tượng bạn có thể phi lê hoặc để nguyên con

Chuối xanh, khế làm sạch, cắt thành từng lát mỏng và đem ngâm với nước muối pha loãng có vắt cốt chanh để không bị thâm đen. Sau đó vớt ra, để ráo nước.

*
*

Chuối chát và khế chua ngọt sẽ giúp món ăn tăng độ hấp dẫn

Hành lá làm sạch, cắt nhỏ cho vào chén.

Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát, lấy 1 ít đem đi băm nhuyễn.

Xem thêm: Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Mỡ Hành Ngon Miệng, Cách Làm Món Ốc Móng Tay Xào Hành Của Nguyễn Mi

Tỏi, ớt, hành tím làm sạch, băm nhỏ, để riêng từng loại.

Xà lách, rau kinh giới nhặt bỏ lá già, rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Pha chế mắm nêm

Cho hỗn hợp gồm tỏi, ớt, khóm băm vào 250g mắm nêm cùng 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều tay.

*
*

Mắm nêm được xem là linh hồn của món ăn

Bước 3: Làm mỡ hành

See also  Cách Sử Dụng Nồi Chiên Không Dầu Klarstein Turbo 9L, Hướng Dẫn Sử Dụng Nồi Chiên Klarstein 10L

Cho một ít muối, bột ngọt vào chén hành lá. Đun nóng dầu ăn và cho vào chén hành, khuấy đều tay.

*
*

Mỡ hành mang đến vị béo ngậy thơm ngon cho món cá tai tượng chiên xù

Bước 4: Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, đun nóng lượng dầu vừa đủ để chiên ngập mặt cá. Tiến hành lấy từng miếng cá phi lê đem đi tẩm qua lớp bột chiên giòn. Chú ý chỉ tẩm bột phần da cá thôi nhé. Sau đó cho vào chảo dầu, chiên chín vàng, gắp ra đĩa có lót giấy để thấy bớt dầu ăn.

*
*

Cá được chiên ngập dầu nhìn vô cùng kích thích

Bước 5: Trình bày và thưởng thức cá tai tượng chiên xù cuốn bánh tráng

Cho cá vừa chiên chín ra đĩa, rưới lên 1 ít mỡ hành, bày cùng rau sống, khế, khóm và chuối chát. Cho các nguyên liệu vào và cuốn bánh tráng, chấm với mắm nêm là ngon hết sẩy.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chiên Cá Viên Ngon Mê Say, Cách Chiên Cá Viên Đông Lạnh

*
*

Đây là món ngon có thể làm hạ gục mọi thực khách

Một số lưu ý khi làm món cá tai tượng chiên xù

Cá sau khi sơ chế, bạn cần để ráo nước để tránh tình trạng dầu bắn gây bỏng.Khi thực hiện chiên cá, bạn cần đợi dầu sôi mới thả cá vào. Có như vậy, cá mới co lại, cứng hơn và dễ dàng lật, không lo bị nát thịt.Cần chiên cá với lượng dầu ngập để thịt được chín và vàng đềuNên thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận đồ giòn ngon hấp dẫn của cá tai tượng chiên xù.Bạn có thể để nguyên con để chiên thay vì phi lê. Chú ý đừng cạo vảy cá nhé!

See also  Cách Xào Ốc Với Rau Muống, Sa Tế Và Trứng Muối Béo Ngon Đậm Đà

*
*

Cá tai tượng chiên xù để nguyên ngon

Cá tai tượng chiên xù cuốn bánh tráng ăn với rau gì ngon?

Đối với món ăn này, bạn nên dùng kèm với một số loại rau củ như: xà lách, quế, dưa leo, chuối chát, khế,… Bên cạnh đó, tùy vào sở thích mà bạn có thể kết hợp thêm các loại rau khác.

Cách làm cá tai tượng chiên xù đơn giản. Thành phẩm làm ra nóng hổi vừa thổi vừa ăn, thịt cá ngọt tự nhiên khi kết hợp cùng rau xanh và mắm nêm chua ngọt sẽ khiến mọi thực khách chỉ muốn ăn mãi không thôi!

Để học thêm nhiều cách chế biến món ngon khác, bạn hãy để lại thông tin ở form bên dưới, thanhthi.net sẽ liên hệ tư vấn chi tiết hơn về các khóa học món việt nhé!

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Best post:

Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
7 Món Ngon Chế Biến Từ Lá Cách Xào, Lá Cách Là Lá Gì, Bán Ở Đâu
7 Món Ngon Chế Biến Từ Lá Cách Xào, Lá Cách Là Lá Gì, Bán Ở Đâu
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng