Cách Làm Bột Chiên Người Hoa, Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa

Nếu bạn yêu thích món bột chiên thơm ngon, hấp dẫn với từng miếng bột vừa dai vừa dẻo lại giòn giòn chiên cùng với trứng thì chắc sẽ khó lòng quên được món ngon này. Tuy nhìn phức tạp như vậy nhưng cách làm bột chiên lại không quá khó, bạn có thể làm tại nhà với hướng dẫn trong công thức dưới đây.

Đang xem: Cách làm bột chiên người hoa

Bột chiên là món ăn dân dã được bắt nguồn từ Trung Hoa và được du nhập vào Việt Nam từ rất lâu. Món ăn này có thể dễ dàng thưởng thức vào bữa sáng, bữa xế hay thậm chí là ăn khuya hay làm món ăn chơi của nhiều người. Ở Sài Gòn, món ăn này đa phần được chế biến và bày bán bởi người Việt gốc Hoa, chính vì vậy mà khẩu vị cũng có chút khác biệt so với nguyên gốc.

*
*
*

Bột chiên thơm ngon, giòn rụm là món ăn vặt hấp dẫn nhiều người(Ảnh: Internet)

Để làm phần bột chiên này, người ta dùng chảo gang lớn đặt trên bếp lửa (bếp khè), để bột có đủ độ giòn ở phần vỏ ngoài và vẫn giữ được độ mềm bên trong. Khi chảo thật nóng, lượng mỡ nước sẽ được cho lên chảo, phần bột mỗi lần chiên từ 10 12 miếng và sẽ chiên thật vàng giòn. Sau cùng, trứng gà sẽ được tán đều ra và rắc thêm chút hành lá, lật úp lại rồi chiên mặt bánh phía sau. Ở các tiệm ăn người Hoa gốc, người ra rắc thêm chút cải xá pấu (củ cải muối) tạo nên vị ngon đặc biệt. Nếu bạn muốn tự tay làm món ngon chiêu đãi cả nhà thì hãy vào bếp với cách làm bột chiên trong công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nước: 360mlBột gạo: 250mlBột năng: 20gDầu ăn: 15mlMuối: 1 chútTrứng gà: 1 quảXì dầu, tương ớtĐu đủ bào sợi, hành lá

Cách làm bột chiên ngon chuẩn vị tại nhà Tìm Hiểu NgayNghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc TếTìm Hiểu NgayBánh Âu Cơ BảnTìm Hiểu NgayBánh Âu Nâng CaoTìm Hiểu NgayKhóa Học Làm Bánh NhậtTìm Hiểu NgayKhóa Học Nghiệp Vụ Bánh KemTìm Hiểu Ngay

Pha bột

Cho bột gạo, bột năng và chút muối vào âu trộn đều, sau đó đổ từ từ phần nước vào rồi trộn đều bột lên cho bột mịn. Thêm chút dầu ăn vào âu rồi đánh bột lên.

*
*
*

Pha bột bánh

Lót 1 lớp màng bọc thực phẩm vào khuôn bánh, sau đó cho hỗn hợp bột vào âu. Để bột nguội bớt đi rồi bạn cho bột vào hấp.

Công đoạn hấp bột

Cho xửng hấp lên nồi, đổ nước vào đun sôi lên rồi cho khuôn bột vào xửng. Cho lên bếp hấp khoảng 8 10 phút cho đến khi bột cứng lại và có độ đàn hồi là bột đã chín. Bạn lấy bột ra để bột nguội hẳn.

Xem thêm: Cách Làm Khoai Lang Sấy Bằng Nồi Chiên Không Dầu Ngon, 5+ Cách Nướng Khoai Lang Bằng Nồi Chiên Không Dầu

*
*
*

Công đoạn chiên bột (Ảnh: Internet)

Công đoạn chiên bột

Khi bột nguội, lấy bột ra khỏi khuôn rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Cho bột lên chảo chiên đến khi thấy bột chín đều cả 2 mặt. Đập thêm 1 quả trứng đã đánh tan lên mặt bột rồi chiên tiếp đến khi trứng chín. Rắc chút hành lá cắt nhỏ lên mặt bột chiên rồi lấy ra khỏi chảo.

Hoàn thành và thưởng thức

Cho bột chiên lên đĩa, cho thêm chút đu đủ xanh bào lên trên. Pha xì dầu loãng cùng với chút đường, thêm tương ớt rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

*
*
*

Đĩa bột chiên thơm nức mũi, đẹp mắt sau khi hoàn thành (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Bột chiên sau khi làm xong sẽ có hương thơm nức mũi, phần bột bánh chiên vàng giòn đẹp mắt, trứng chín vừa phải. Bột chiên có phần vỏ giòn, bên trong vẫn dai mềm hấp dẫn. Chấm thêm chút xì dầu và thưởng thức cùng với đu đủ bào càng làm tăng hương vị thơm ngon.

Xem thêm: Cách Nêm Nếm Bắp Xào Thơm Ngon Khó Cưỡng Ai Cũng Làm Được, Cách Làm Bắp Xào Tép Khô

Những điều cần lưu ý khi làm bột chiên

Khi pha bột bạn nên cho từ từ lượng nước, vừa cho nước vừa khuấy đều tay để bột không quá lỏng cũng không quá đặc. Phần bột sẽ quyết định đến hương vị thơm ngon của món ăn này nên bạn cần tuân thủ định lượng nhé.Đu đủ bào muốn giữ được độ trắng bạn cho thêm chút giấm vào để ngâm nhé.Xì dầu chọn loại ngon, pha thêm chút tương ớt vào để tạo nên độ sệt hấp dẫn, tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho thêm ớt nhé.Bột chiên ngon nhất là khi thưởng thức nóng, vì vậy bạn có thể bảo quản bột trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào gần ăn thì mới đem bột ra chiên.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bột chiên của người Hoa, hi vọng với công thức này bạn sẽ làm thành công món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà nhé. Cùng tham khảo thêm công thức làm bột chiên bằng bột mì để món ăn mỗi ngày thêm đa dạng. Chúc bạn thành công!

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Best post:

Cách Xào Ke Ngon Ngon Nức Lòng !, Cách Xào Ke Kim Tuyến
Cách Xào Ke Ngon Ngon Nức Lòng !, Cách Xào Ke Kim Tuyến
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Làm Bánh Mì Chuối Chiên Giòn Thơm Ngon Tại Nhà, Cách Làm Bánh Chuối Rán Đơn Giản Mà Thơm Ngon
Cách Làm Bánh Mì Chuối Chiên Giòn Thơm Ngon Tại Nhà, Cách Làm Bánh Chuối Rán Đơn Giản Mà Thơm Ngon
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Cách Xào Thịt Trâu Với Rau Bí Xào Thịt Bò Chuẩn Vị, Không Bị Xơ Và Dai
Cách Xào Thịt Trâu Với Rau Bí Xào Thịt Bò Chuẩn Vị, Không Bị Xơ Và Dai
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Bật Mí Cách Làm Hủ Tiếu Xào Hải Sản Bằng Hủ Tiếu Khô, Cách Làm Hủ Tiếu Xào Ngon Nhất 2022
Bật Mí Cách Làm Hủ Tiếu Xào Hải Sản Bằng Hủ Tiếu Khô, Cách Làm Hủ Tiếu Xào Ngon Nhất 2022
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi

Categories