Cách Chiên Tôm Đồng Ngon Giòn Với Lá Chanh, Không Bị Tanh, Cách Rang Tôm Đồng Ngon, Khô Giòn Không Bị Ỉu

Tôm đồng rang
300g tôm đồng 2 củ hành khô 2-3 lá chanh Muối tinh hoặc muối hạt Đường trắng Hạt tiêu

Nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Tôm đồng nhỏ nên sau khi mua về cứ thế giữ nguyên, xóc muối hạt qua rồi rửa lại, để ráo nước. Cũng có thể cắt bỏ phần râu và nhọn nơi đầu tôm tùy theo sở thích.

Đang xem: Cách chiên tôm đồng ngon

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.

Lá chanh rửa sạch, xắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Cách rang tôm đồng ngon

Cho hơn 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì cho hành băm vào phi thơm.Tiếp đó cho tôm vào rang, lúc này nên để lửa lớn hơn 1 chút để nước trong tôm bay hơi sẽ giúp tôm săn lại.

Nêm gia vị bao gồm 1 thìa cà phê muối tinh và 1 thìa cà phê đường trắng.

Xem thêm: Cách Làm Lươn Chiên Cho Bé Của Bích Hòa, Học Cách Làm 5 Món Ngon Từ Lươn Cho Bé Ăn Dặm

Rang tôm đồngĐảo để tôm thấm đều gia vị, rang đến khi tôm chuyển sang màu hồng cam bóng, ăn thử thấy đậm đà vừa miệng thì cho lá chanh xắt nhỏ và 1 ít hạt tiêu xay vào, đảo thêm khoảng 15 giây là được.

Tắt bếp, cho tôm đồng rang ra đĩa.

Vốn dĩ tôm đồng rất ngọt, vỏ mỏng nên khi rang sẽ rất giòn. Chính vì vậy, gia vị nêm vào cũng chỉ cần đơn giản là muối tinh hoặc muối hạt và đường trắng. Nhiều người cho nước mắm vào rang cùng tôm cũng thơm, đậm vị, tuy nhiên tôm sẽ nhanh bị ướt và ỉu, không giòn lâu.

Xem thêm: Mách Bạn Cách Chế Biến Lòng Bò Xào Khế Ngon Hết Ý, Cách Làm Món Lòng Bò Xào Khế Ngon Hết Ý

Thành phẩm món tôm đồng rang

Yêu cầu thành phẩm

Tôm đồng rang nhìn tươi bóng rất thích mắt. Tôm ăn giòn, ngọt và đậm vị. Đặc biệt, lá chanh và hạt tiêu giúp cho món tôm rang có mùi thơm vô cùng hấp dẫn.

Thông tin thêm

Tôm đồng nhỏ, nhiều nơi còn hay gọi là tép đồng. Mùa sinh sản của tôm đồng thường rơi vào tháng 10-12 dương lịch hàng năm, đặc biệt vào mùa mưa khi nước đồng trong vắt. Chính vì vậy, mua tôm đồng vào thời điểm này ăn rất ngọt và ngậy.