Thịt Heo Chiên Theo Cách Chiên Thịt Không Bị Cháy, Hướng Dẫn Cách Ướp Thịt Chiên Ngon, Không Bị Khét

Ăn ngoài nhà hàng thì thịt chiên lúc nào cũng ngon, nhưng sao ở nhà chế biến lúc nào cũng không được ngon, nhiều lúc ướp xong chiên lên còn bị cháy khét. Thế nên hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn bí quyết nhé.

Đang xem: Cách chiên thịt không bị cháy

Ngoài những gia vị ướp thịt như muối, ngũ vị hương, đường, tiêu,… thì giờ đây còn có một loại gia vị khi ướp cùng sẽ làm món thịt chiên ngon hơn. Bí quyết này được học lỏm từ các nhà hàng đấy. Cùng theo dõi bài viết để biết đó là bí quyết gì nhé!

1. Cách ướp thịt chiên ngon, không bị khét với rượu

Nguyên liệu

Thịt heo CP: 500gHành khôRau mùi tâyGừngDầu ăn: 1/2 muỗng canhĐường: 1 muỗng cafeTiêuNước tương: 1 muỗng canhNước sốt ướp thịt: 1/2 muỗng canhBột gia vị ngũ vị hươngRượu: 1 muỗng cafeMuối ăn

Bước 1: Sơ chế thịt heo CP

Chọn thịt ba chỉ để chiên thì món ăn sẽ ngon hơn, sau đó rửa thịt, ngâm qua với nước muối pha loãng2-3 phút rồi để ráo.

*

Bước 2: Ướp thịt với gia vị

Rửa hành, rau mùi, gừng. Cắt nhỏ hành, rau mùi. Sau đó băm nhỏ gừng. Tiếp theo cho nước tương, nước sốt thịt, đường, rượu, tiêutrộn đều với hỗn hợp trên. Thêm một chút rượu sẽ làm thịt ngấm gia vị, sau khi chiên thì thịt sẽ ngon và đậm vị hơn.

Cho hỗn hợp trên vào thịt rồi lật qua lật lại, rồi ướp thịt trong 30 phút, cho thấm đều gia vị.

*

Bước 3: Chiên thịt

Cho thịt lên chảo và chiên, nhớ để dầu sôi nóng rồi mới cho thịt vào, chiên lửa nhỏ cho đến khithịt vàng đều là đã xong rồi.

Đối với những miếng thịt quá dày,bạn nên cắt nhỏ ra, như thế miếng thịt sẽ chín đều, không bị khét bên ngoài và miếng thịt không bị quá khô do mất nước.

Thịt khi ướp đã thấm đều gia vị rồi, nên khi chiên bạnlau sạch và thấm bớt nước bên ngoài của miếng thịt. Như vậy, miếng thịt khi chiên sẽ không bị khét và vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Vòng Chiên Không Dầu (Nhìn Giống Bánh Donut Nhỉ)

*

2. Cách ướp thịt chiên mềm, không bị khét với baking soda

Nguyên liệu

Thịt heo CP: 500gHành khôRau mùi tâyGừngDầu ăn: 1/2 muỗng canhĐường: 1 muỗng cafeTiêuNước tương: 1 muỗng canhNước sốt ướp thịt: 1/2 muỗng canhBột gia vị ngũ vị hươngRượu: 1 muỗng cafeBaking soda: 1/2 muỗng cafeMuối ăn

Thịt heo CP sau khi sơ chế xong, thì bạndùng baking soda ướp đều lên các bề mặt của thịt, để trong tủ lạnh khoảng15-20 phút, sau đó lấy ra rồi rửa lại cho sạch, tiến hành bước ướp thịt và chiên như cách ở trên.

Để giúp thịt được nở, ngấm gia vị, màu sắc của thịt tươi hơn thì nhiều người sẽ sử dụng thêm baking soda. Không những vậy khi ướp cùng thịt thì nó sẽ khiến thịt đượcngon, mềm và đẹp mắt hơn.

*

3. Lưu ý

– Nên chiên thịt ở lửa nhỏ, khi dầu trong chảo nóng thì mới được cho thịt vào, như vậy thịt sẽ chín đều và không bị khét.

– Thịt ba chỉ có phần mỡ và thịt vì khi ướp thịt rồi chiên sẽ làm thịt ngon hơn.

– Thời gian ướp thịt càng lâu thì khi chiên lên thịt sẽ ngon và đậm vị hơn.

– Vì dùng thịt lợn để ướp nên bạn không cần cho nhiều dầu quá vì lúc chiên mỡ từ thịt sẽ tiết ra.

Xem thêm: Cách Làm Cơm Chiên Keto Thơm Ngon Đơn Giản Cho Người Ăn Kiêng Giảm Cân

– Nên ăn kèm thịt chiên với rau để bớt ngán.

Không có gì khó khăn nếu bạn ghi nhớ thêm một bước đơn giản trong quá trình chế biến thịt. Thật đơn giản để có một món thịt chiên ngon và khi chiên lại bị cháy khét đúng không nào. Cùng thực hiện ngay nhé!

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Best post:

Cách Xào Ke Ngon Ngon Nức Lòng !, Cách Xào Ke Kim Tuyến
Cách Xào Ke Ngon Ngon Nức Lòng !, Cách Xào Ke Kim Tuyến
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Cách Làm Bánh Mì Chuối Chiên Giòn Thơm Ngon Tại Nhà, Cách Làm Bánh Chuối Rán Đơn Giản Mà Thơm Ngon
Cách Làm Bánh Mì Chuối Chiên Giòn Thơm Ngon Tại Nhà, Cách Làm Bánh Chuối Rán Đơn Giản Mà Thơm Ngon
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Xào Thịt Trâu Với Rau Bí Xào Thịt Bò Chuẩn Vị, Không Bị Xơ Và Dai
Cách Xào Thịt Trâu Với Rau Bí Xào Thịt Bò Chuẩn Vị, Không Bị Xơ Và Dai
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Thuyết Minh Về Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Ngon, Đơn Giản, Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Ngon, Đơn Giản
Thuyết Minh Về Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Ngon, Đơn Giản, Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Ngon, Đơn Giản
Cách Làm Chuối Chiên Phồng Giòn Lâu, Rỗng Ruột, Cách Chiên Chuối Phồng Giòn Ngon Hấp Dẫn
Cách Làm Chuối Chiên Phồng Giòn Lâu, Rỗng Ruột, Cách Chiên Chuối Phồng Giòn Ngon Hấp Dẫn
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng

Categories