Mách Bạn Cách Chiên Khoai Tây Không Bị Mềm, Cách Chiên Khoai Tây Giòn Rụm, Để Lâu Không Mềm

Nhiều người làm khoai tây chiên chỉ chần qua rồi cho vào chảo chiên luôn nhưng cách này khiến khoai không giòn, mềm xìu. Hãy thêm một bước này.
Theo dõi trên

Nói đến món khoai tây chiên chắc hẳn ai cũng biết cách làm, rất đơn giản chỉ cần cắt khoai tây thành từng dải rồi cho vào chảo chiên giòn.

Đang xem: Cách chiên khoai tây không bị mềm

Tuy cách thực hiện khoai tây chiên đơn giản nhưng vẫn có người thất bại khi khoai không giòn, dễ mềm ỉu, nguội 1 lúc càng nhũn, không ngon.

Để làm khoai tây chiên được giòn thì hãy nhớ rằng khoai tây “cấm kỵ” là chần xong rồi cho thẳng vào chảo chiên. Cách này khoai chắc chắn sẽ ỉu. Hãy thêm 1 bước này.

Trình tự các bước làm khoai tây chiênBước 1:

– Rửa sạch khoai tây và gọt vỏ

– Dùng dao cắt thành từng dải khoai tây có độ dày bằng nhau

– Cho các dải khoai tây vào một cái chậu, thêm một lượng nước thích hợp rồi ngâm một lúc cho khoai tây mềm ra. (Lưu ý: Do khoai tây có chứa tinh bột nên việc ngâm nước sẽ giúp khoai mềm, dễ chín hơn).

Bước 2:

– Đặt nồi nước sôi, vớt khoai tây đã ngâm ra cho vào nồi chần qua. Đợi nước sôi khoảng 3 phút thì vớt khoai ra, để ráo nước.

– Sau khi khoai ráo nước, cho khoai vào ngăn cấp đông.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Bằng Nồi Chiên Không Dầu Tại Nhà

– Đợi khi miếng khoai cứng lại thì lấy ra, phủ một lớp tinh bột lên trên.

Bước 3:

– Bắc nồi lên bếp và đun nóng dầu

– Khi dầu trong nồi nóng 70% thì cho các miếng khoai tây đã phủ tinh bột vào

– Chiên cho đến khi khoai chuyển màu vàng nhạt thì vớt ra để ráo dầu

– Sau khi đã chiên hết khoai, đợi khoai ráo dầu thì lại đun nóng dầu và cho khoai vào chiên lại một lần nữa.

– Đợi đến khi khoai chuyển màu vàng đậm hơn thì vớt khoai ra.

– Lúc này khoai đã giòn, thơm, có thể thưởng thức với sốt cà chua, nếu thích có thể đảo thêm bột thì là cho thơm hơn.

Lời khuyên khi làm khoai tây chiên

– Khoai tây phải được ngâm trước khi chần, vì khoai tây chứa nhiều tinh bột, cần phải ngâm cho mềm hơn để khoai có thể chín đều từ bên trong khi chiên.

Xem thêm: Cách Làm Kem Chiên Thái Lan Hay Kem Chiên Chảo Lạnh Làm Không Hề Khó

– Khoai tây khi chần xong cần cấp đông, để khoai đông cứng mới mang ra chiên. Như vậy sẽ giúp khoai không bị nát, khi chiên cũng giòn hơn.

(Bài và ảnh: theo Sohu)

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.
Tin tức Thế giới Nhà nông Thể thao Pháp luật Kinh tế Văn hóa – Giải trí Gia đình Chuyển động số Du lịch Ô tô – Xe máy Đông Tây – Kim Cổ
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt. Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản.

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Best post:

Categories