Mách Bạn Cách Chiên Khoai Tây Không Bị Ỉu, Đầu Bếp Nhà Hàng Cũng Phải Phục

*

– Ngâm nước muối, chần nước nóng, chiên 2 lần hay phủ bột bên ngoài là những chiêu thức khiến món khoai nhà làm ngon như ngoài hàng.

Đang xem: Cách chiên khoai tây không bị ỉu

Gà sốt xì dầu vàng giòn, sánh thơm khiến cả nhà “vét sạch” nồi cơm

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Chả Cá Bọc Trứng Cút Chiên Xù, Cách Làm Giò Sống Bọc Trứng Cút Chiên Xù Ngon

Trở về tuổi thơ với cách làm kẹo mút cực ngon, cực đẹp

Xem thêm: Cách Làm Mướp Nhật Xào Thịt Bò Của Katomi, Cách Làm Mướp Nhật Xào Thịt Bò

Khoai tây chiên rất được các em nhỏ yêu thích. Khoai chiên đạt yêu cầu có màu vàng ươm, vị béo béo, bùi bùi, chấm cùng các loại nước sốt đậm đà. Đặc biệt, khi ăn khoai ở nhà hàng, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan nhưng bên trong vẫn mềm, nóng sốt. Tuy nhiên, việc sử dụng dầu không đảm bảo chất lượng, hay dùng dầu chiên đi chiên lại khiến nhiều người e dè. Còn khi tự làm ở nhà, nếu không biết các mẹo “đặc trị”, bạn sẽ khó lòng mà làm được khoai tây chiên ưng ý. Hãy giắt túi những chiêu đơn giản nhưng hiệu quả bất ngờ này để từ nay có thể “tự xử” được món này ngay ở nhà. 

See also  Cảnh Sát Mở Chuyên Án Truy Bắt Băng Cướp Liều Nhất Sài Gòn | Phim Lẻ Hình Sự Phá Án Việt Nam 2022 update 2023

 Ngâm nước muối 

Ngâm muối là một trong những chiêu thức đầu tiên cần phải nhớ. Khoai tây rất dễ bị thâm sau khi gọt đi lớp vỏ bảo vệ bên ngoài. Gọt tới đâu, bạn thả ngay vào thau nước ngâm muối khoảng 15 phút để ngăn ngừa điều này. Lớp muối bám bên ngoài khoai cũng khiến chúng ngon và đậm đà hơn khi chiên. 

 Chần nước nóng

Trước khi chiên, đặc biệt là với những miếng khoai cắt kích thước lớn, bạn nên chần sơ qua với nước nóng. Việc này giúp khoai tây chiên giòn hơn, chiên cũng nhanh hơn bởi những miếng khoai lớn rất có thể bị tình trạng bên ngoài cháy nhưng bên trong vẫn sống nguyên. Khi chần qua nước nóng, khoai có thể chín sơ từ bên trong. Lưu ý có thể cho thêm một nhúm muối nhỏ và chần thật nhanh nếu không khoai sẽ bị nát hoặc thành khoai luộc, ăn mất ngon. 

 Chiên 2 lần 

Đây chính là bí quyết quan trọng nhất của các nhà hàng khiến miếng khoai tây chiên luôn giòn tan. Chiên lần đầu tiên, bạn để lửa thật nhỏ, để khoai chín sơ. Nếu miếng khoai nhỏ, bạn có thể bỏ qua bước chần nóng phía trên mà chiên luôn lần đầu này. Lưu ý phải chiên thật nhanh, khi khoai chín sơ bề mặt thì vớt ra, để ráo mỡ khoảng 5 phút. Sau đó, bạn tiếp tục chiên lần 2 nhưng lưu ý lửa phải lớn. Khi vỏ vàng, cứng thì trút ra ngay để tránh bị cháy xém, mất thẩm mỹ. Với bước này, việc điều chỉnh lửa hợp lý rất quan trọng. 

See also  Cách Sử Dụng Nồi Chiên Không Dầu Goldsun Cq1502 4,5 Lít, Nồi Chiên Không Dầu Goldsun Cq1502 4,5 Lít

 Để trong tủ lạnh

Nếu làm khoai số lượng lớn, bạn không nên rán hết một lượt rồi bảo quản vì khoai rất nhanh ỉu, mất ngon. Bạn chỉ nên ăn tới đâu, rán tới đó. Số còn lại có thể bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn mát. Lưu ý, nên chiên sơ lần đầu, để ráo mỡ rồi mới cất trong tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần chiên lần hai mà miếng khoai vẫn giòn ngon như mới. 

 Phủ bột 

Bạn cũng có thể giúp khoai giòn hơn bằng cách phủ một lớp bột chiên giòn bên ngoài, lắc đều để bột phủ đều bên ngoài sau đó mới chiên. Nhờ lớp bột chín nhanh nên khoai cũng nhanh có lớp vỏ giòn. Với cách làm này, bạn có thể không phải chiên 2 lần nhưng vẫn nên chần sơ để khoai chín từ bên trong. 

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Best post:

Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
7 Món Ngon Chế Biến Từ Lá Cách Xào, Lá Cách Là Lá Gì, Bán Ở Đâu
7 Món Ngon Chế Biến Từ Lá Cách Xào, Lá Cách Là Lá Gì, Bán Ở Đâu
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng