Cách Chiên Gà Kfc – Cách Làm Gà Rán Kfc Thành Công Từ Lần Đầu Tiên

Gà rán KFC là món ăn quen thuộc của mọi lứa tuổi bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn cùng không gian thoải mái. Có bao giờ bạn nghĩ sẽ tự làm món gà rán KFC tại nhà chưa? Thực ra món ăn này cũng không khó để chế biến lắm đâu. Hãy cùng Nguyễn Kim “lăn” vào bếp tìm hiểu cách làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu dưới đây nhé.

Đang xem: Cách chiên gà kfc

Cách làm gà rán KFC truyền thống

Thay vì ra ngoài hàng quán để mua gà, bạn có thể tự tay làm món gà KFC giòn rụm một cách rất đơn giản để chiêu đãi bạn bè, gia đình trong dịp cuối tuần. Chắc chắn mọi người sẽ ngạc nhiên và trầm trồ về khả năng nấu nướng chả thua kém gì mua gà rán sẵn ở KFC của bạn với những công thức cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện. Chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết cùng đùi hoặc cánh gà để hoàn thành món gà giòn thơm ngon với chiếc nồi đa năng như nồi chiên không dầu. 

Tự tay làm món gà KFC giòn rụm một cách rất đơn giản để chiêu đãi bạn bè, gia đình trong dịp cuối tuần

Để thực hiện món gà chiên giòn này bạn cần chuẩn bị các gia vị đi kèm cùng bột chiên giòn và đùi gà hoặc cánh gà tùy theo sở thích của bạn. Nguyên liệu cũng không quá khó mua, bạn có thể tìm thấy ở các chợ và siêu thị.

Thời gian thực hiện món gà rán

Sơ chế nguyên liệu: 15p.Chờ gà ngấm gia vị: 2h.Chế biến: 45p.

Nồi chiên không dầu Ferroli 4 lít FAF-4.0M có dung tích vừa đủ, nhỏ gọn, trang bị công suất lớn và công nghệ làm nóng Rapid Air hiện đại, giúp chín thức nhanh chóng, thơm ngon

Nguyên liệu làm gà rán KFC

4 hoặc 5 đùi gà, cánh gà tùy theo số thành viên trong gia đình bạn½ bát con bột mì2 thìa canh bột năng1 quả trứng gà100ml sữa tươi1 gói bột gia vị khô loại Good Seasons Italian2 thìa cà phê muối nở (baking soda)1/2 thìa cà phê bột nêm1/2 thìa cà phê bột tỏi1 thìa cà phê tiêu đen

Nguyên liệu cũng không quá khó mua, bạn có thể tìm thấy ở các chợ và siêu thị.

Cách làm gà rán KFC truyền thống bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, sau đó rửa lại với nước muối loãng. Tiếp theo bạn dùng nĩa hoặc dao khía vài đường vào phần thịt gà để khi ướp và sẽ thấm gia vị hơn. Nếu có những miếng gà to, dày bạn nên chần qua nước sôi trước để tránh sau khi chiên gà còn sống ở bên trong.

Bước 2: Ướp gia vị

Ướp đùi gà, cánh gà với 2 thìa muối nhỏ, ½ thìa nhỏ hạt nêm, ½ thìa bột tỏi, 1 thìa mật ong trộn đều, để từ 3-4 tiếng để gà thật ngấm gia vị thì khi khiên gà mới ngon.

Ướp đùi gà, cánh gà với các gia vị

Bước 3: Làm lớp bột áo gà

Cho lần lượt bột mì, bột năng cùng gói gia vị khô Good Seasons Italian vào trong một tô tô, sau đó trộn đều lên.Trứng gà đánh tan với 100ml sữa tươi để riêng ra một cái tô. Bột chiên xù cũng đổ ra một đĩa riêng.Sau đó cho hỗn hợp bột mì vào túi nilon hoặc âu nhựa có nắp đậy, cho các miếng gà vào, lắc để cho bột bám đều vào các miếng gà.

Bước 4: Lăn gà qua bột

Lăn từng miếng gà vào bát trứng đánh tan cùng sữa lúc nãy.Tiếp tục lăn miếng gà qua bột chiên xù, nên lăn gà sao cho lớp bột chiên xù dính đều phần gà, tạo thành lớp áo bọc thì khi chiên gà sẽ vàng và giòn đều.

Tiếp tục lăn miếng gà qua bột chiên xù

Bước 5: Rán gàBạn cần vệ sinh khay chiên và giá chiên của nồi chiên không dầu và để ráo nước. Cắm dây nguồn của nồi chiên vào nguồn điện 220V.

Sau đó vặn núm chỉnh nhiệt độ lên mức 200 độ C và để không trong 5 phút để làm nóng nồi. Hết 5 phút bạn hãy rút điện ra, cho một chút dầu vào giá chiên. Tiếp theo xếp đùi gà đã ướp dàn đều vào khay chiên. Vặn núm chỉnh nhiệt độ tới mức 180 độ C và vặn núm chỉnh thời gian từ 20 – 25 phút. Trong quá trình chiên bạn không nên mở nồi chiên ra. Khi hết 20 phút nồi sẽ tự động tắt và có tín hiệu chuông báo. Tùy vào lượng cánh gà nhiều hay ít mà bạn có thể chỉnh mức thời gian hợp lý.

Làm gà rán bằng nồi chiên không dầu

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món cánh gà chiên với nồi chiên không dầu. Quá đơn giản phải không nào. Cánh gà được chiên bởi nồi chiên không dầu không những mang lại màu sắc đẹp mắt mà còn không ngấm nhiều dầu mỡ, giảm bớt sự khó chịu, cảm giác ngán khi ăn.

Bây giờ thì hãy bưng ra đĩa cùng trang trí với một chút xà lách và cà chua cho món ăn thêm hấp dẫn nhé.

Cánh gà được chiên bởi nồi chiên không dầu không những mang lại màu sắc đẹp mắt mà còn không ngấm nhiều dầu mỡ

Lưu ý:

– Bột gia vị Good Seasons Italian không phải ở đâu cũng có bán và bạn có thể sẽ phải tự thực hiện tại nhà. Để thay thế, bạn có thể trộn: 1 thìa canh mỗi loại gồm muối tỏi, bột củ hành, đường và ngò tây khô. Thêm lá kinh giới khô và muối, mỗi loại 2 thìa canh. Thêm 1 thìa cà phê tiêu xay tươi và 1 thìa cà phê húng tây khô. Cuối cùng, thêm cỏ xạ hương khô và muối cần tây, mỗi loại 1/2 thìa cà phê.

Cách làm gà rán chiên xù KFC đơn giản nhất

Nguyên liệu làm gà rán KFC

8 đùi gà100g bột chiên xù150g bột chiên giòn350ml sữa tươi2 quả trứng gà40g củ gừng4 tép tỏi2 củ hành tím1 muỗng canh rượu trắngGia vị: hạt nêm, ớt bột, bột nghệ, tiêu xay, đường, muối, tương ớt.

Cách làm gà rán chiên xù KFC đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nếu gà được bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh bạn lấy gà ra rã đông. Trong thời gian rã đông bạn lấy gừng ra đập dập cho vào một cái thau lớn. Lấy 1 ít muối cùng một ít rượu trắng chà sát xung quanh gà rồi rửa sạch lại với nước.Hành tím, tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt gà

Lấy gà đã làm sạch ướp với sữa tươi để gà mềm rồi vớt gà ra để ráo. Dùng nĩa hoặc tăm xăm xung quanh thịt gà để gia vị dễ thấm hơn.Ướp đùi gà với hành tỏi băm cùng với các gia vị hạt nêm, đường, muối, tiêu mỗi loại nửa muỗng trong 30 phút.

Bước 3: Hấp gàLấy nồi hấp lên bếp cho gà vào hấp khoảng 20 phút khi gà chín bạn lấy ra để ráo.

 

Bước 4: Làm hỗn hợp bộtLàm hỗn hợp chiên giòn: Cho 50g bột chiên giòn khuấy với 2 quả trứng gà, 50ml sữa tươi và chút gia vị đường, hạt nêm, ớt bột, bột nghệ, tiêu xay, tương ớt. 

Còn lại 100g bột chiên giòn và 100g bột chiên xù bạn cho ra 2 đĩa riêng biệt.

Xem thêm: Bí Quyết Cách Xào Lòng Già Xào Dưa, Cách Làm Lòng Già Xào Dưa Chua

Bước 5: Nhúng gà qua hỗn hợp bột

Lấy đùi gà cho vào hỗn hợp trứng rồi qua một lớp bột chiên giòn khô. Sau đó bạn lại cho gà vào hỗn hợp trứng.Cuối cùng phủ thêm một lớp bột chiên xù.

Bước 5: Rán gà bằng nồi chiên không dầuTrước khi chiên gà bạn bật lò ở 180 độ C, khoảng 5 – 10 phút sau cho gà vào nồi chiên không dầu rán ở nhiệt độ 180 độ. Sau 30 phút lấy gà ra và thưởng thức.

 

Cách làm gà rán Popcorn KFC

Nguyên liệu làm gà rán Popcorn KFC

Nguyên liệu làm gà rán500g ức gà100g bột chiên giòn200g bột mì100g bột bắp2 quả trứng gà5gr bột nở (baking powder)200ml nướcRượu hoặc lá thơm khô như basil, oregano (nếu có) Nguyên liệu làm sốt chấm50g tương cà20g tương ớt 50g tương ớt Hàn Quốc 20g mật ong 5g ớt bột 

Cách làm gà rán Popcorn KFC

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Phần ức gà nếu trữ trong tủ lạnh thì lấy thịt ra rã đông rồi rửa lại với nước muối. Lau khô thịt bằng giấy thấm khô rồi cắt thành nhiều miếng hình vuông. Tiếp đến bạn cho gà vào tô, rắc ít bột chiên giòn vào vừa rắc vừa trộn đều thịt gà rồi ướp trong 15 – 20 phút.

Bước 2: Trộn bột khô và bột ướt

Bột khô: bạn trộn 100g bột mì, 50g bột bắp, 5g bột nở với nhau.

Bột ướt: lấy 100gr bột mì, 50gr bột bắp trộn đều với 200ml nước, một ít rượu sau đó đập 2 quả trứng gà bỏ vào khuấy đều. Nếu bạn không có rượu có thể bỏ các loại lá thơm như basil, oregano…

Bước 3: Lăn gà qua hỗn hợp bột

Ở bước này bạn cần phải lăn ức gà qua bột 3 lần để các lớp bột khi chiên bám đều vào thịt gà và phồng lên đẹp mắt. Đầu tiên bạn lăn thịt gà đã ướp vào bột khô sau đó nhúng vào tô bột ướt. Cuối cùng lăn lại qua bột khô rồi để một đĩa riêng.

Bước 4: Chiên gà bằng nồi chiên không dầu

Trước khi chiên gà bạn làm nóng nồi trước 10 phút ở nhiệt độ 200ºC. Sau đó phết một lớp dầu ăn mỏng ở đáy nồi rồi xếp gà vào. 

Tiếp đến bạn nướng gà ở nhiệt độ 200ºC trong 40 phút. 20 phút đầu bạn lấy gà ra trở mặt một lần rồi nướng tiếp đến khi gà vàng đều.

Bước 5: Làm sốt chấm gà Hàn Quốc

Sốt tỏi ớt cay Hàn Quốc: Phi thơm tỏi với bơ, sau đó cho lần lượt tương cà, tương ớt, tương ớt Hàn Quốc, bột ớt Hàn Quốc, mật ong vào đảo đều 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức gà rán Popcorn KFC

Hết thời gian nướng gà bạn chờ nồi bớt nóng thì lấy khay chiên ra. Dùng kẹp gấp thức ăn hoặc đổ khay gà đĩa. Khi ăn chấm gà nước sốt Hàn Quốc cay cay thơm thơm khiến cho “team gà rán” không khỏi say mê.

Cách làm gà rán không tẩm bột

Nguyên liệu làm gà rán không tẩm bột

1kg thịt gà (thịt đùi, cán hoặc ức gà)2 củ tỏi1 củ gừngRượu trắng1/2 thìa cà phê tiêu xayGia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt (mì chính)Rau ăn kèm: xà lách, cà chuaTương ớt, tương cà, sốt mayonnaise.

Cách làm gà rán không tẩm bột

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.Ớt tỏi đem băm nhuyễn.Còn gà bạn dùng rượu, gừng đập dập và ít muối chà sát xung quanh gà rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Luộc gà

Bật nồi nước cho vào ít gừng và muối luộc gà, khi da gà săn lại thì vớt gà ra sau đó để gà ráo nước. Dùng nĩa xăm thịt gà hoặc dao khứa lên thịt để thịt gà thấm gia vị. 

Bước 3: Ướp thịt gà

Cho tỏi ớt băm cùng các gia vị hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt vào tô gà rồi dùng tay chà xát các gia vị để gà thấm đều các mặt. Sau 30 đến 1 giờ bạn có thể đem chiên.

Bước 4: Chiên gà giòn không cần bột bằng nồi chiên không dầu

Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, sau đó phết 1 ít dầu ăn vào khay chiên rồi bỏ gà vào. 

Bật nồi chiên trong 15-20 phút thì tắt rồi lật gà rồi tiếp tục chiên 15 phút nữa thì tắt. Gấp ga ra đĩa thêm xà lách và cà chua. Khi ăn chấm gà với mayonnaise và tương ớt hoặc tương cà.

Cách làm gà rán mật ong Hàn Quốc

Nguyên liệu làm gà rán mật ong Hàn Quốc

500g lườn gà hoặc 6 cái tỏi gà.50g cup bột mì đa dụng.100 cup bột ngô hoặc bột khoai tây.1 thìa cà phê baking powder.1 thìa cà phê hạt tiêu đen1 thìa cà phê bột ớt10ml dầu mè30ml nước tương1 thìa cà phê muối.5 tép tỏi.1 mẩu gừng50ml mật ong15ml rượu nấu ăn.100ml nước.1/2 tương cà.1 thìa cà phê mè rang.

Cách làm gà rán mật ong Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế gà và các nguyên liệu

Gà rửa sạch, chà sát với muối và ít rượu để khử mùi rồi rửa sạch để ráo nước. Dùng nĩa xăm thịt gà để gà thấm nhanh hơn.Tỏi, gừng băm nhỏ rồi ướp vào gà. Thêm 30ml nước tương, 10ml dầu mè, 15ml rượu rồi ướp trong 30 phút.

Bước 2: Thêm gia vị

Cho ít bột mì, tiêu, bột baking, bột ớt, muối vào tô gà rồi trộn đều.

Bước 3: Chiên gà

Bật chảo dầu nóng lên bếp rồi lăn gà vào bột khoai tây/ bột ngô đã chuẩn bị rồi để vào chảo chiên. Sau khi chiên tất cả gà thì bạn tiếp tục chiên lại lần 2 cho gà chín vàng đều các mặt và giòn hơn.

Xem thêm: Cách Làm Mì Xào Trứng Cà Chua, 3 Cách Làm Mì Xào Trứng Tuyệt Ngon Cho Bữa Sáng

Bước 4: Làm sốt mật ong

Đun chảo nóng rồi cho ít dầu vào, thêm tỏi và gừng băm nhuyễn vào đảo đều. Khi bắt đầu có mùi thơm bạn cho tương cà, mật ong và 100ml nước lọc vào. Khi hỗn hợp hơi sệt lại thì cho tất cả gà đã chiên vào đảo đều rồi tắt bếp.