Bật Mí Cách Chiên Đậu Hũ Ngon Giòn Ngon Lâu, Vàng Rượm Không Dính Chảo

Đậu hũ chiên là món chiên thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến sau cho đậu hũ được giòn ngon, đúng chuẩn. Nhân chuyên mục Mẹo vào bếp hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH “bỏ túi” ngay những tuyệt chiêu đậu hũ vàng rượm như ngoài hàng nhé!

1. Cách chọn đậu hũ (đậu phụ) ngon, không thạch cao

Hiện nay, nhiều loại đậu hũ bày bán trên thị trường có chứa một lượng lớn thạch cao hoặc các hóa chất, phụ gia độc hại. Chính vì thế cánh nội trợ cần phải thật tinh ý để chọn cho gia đình mình những miếng đậu hũ sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thưc phẩm.Về màu sắcĐiều đầu tiên cần chú ý đó chính là màu sắc của miếng đậu hũ. Những miếng đậu ngon không chứa thạch cao thường có màu trắng ngà tựa như đậu nành, không nên chọn những miếng ngả vàng vì loại này có thể đã để lâu hoặc chứa nhiều thạch cao.Nên chọn mua những miếng cầm nhẹ tay, có độ đàn hồi và mịn màng không khô cứng, dễ vụn nát, đó là những miếng đậu hũ ngon.Về mùi vịVề mùi vị, đậu hũ tươi và nguyên chất sẽ có mùi thơm, vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành. Trong khi đó, miếng đậu hũ chứa tạp chất sẽ có mùi thoang thoảng mùi vôi, khi ăn sẽ thấy nhạt miệng, khô và xốp.

Đang xem: Cách chiên đậu hũ ngon giòn

See also  Cách Làm Tôm Chiên Nù Hoàng, Cách Làm Tôm Chiên Hoàng Kim Vừa Đẹp Vừa Ngon

Cách chọn mua đậu hũ (đậu phụ) ngon, không thạch cao

2. Cách chiên đậu hũ giòn ngon

Chọn đậu hũ phù hợp để chiênĐể có những miếng đậu hũ chiên vàng rượm, thơm ngon đầy cuốn hút thì khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng.Bạn nên chọn đậu hũ trắng, khi cầm trên tay phải có độ mềm mịn và đàn hồi vừa phải, không được quá bở hoặc quá nhão như vậy khi chiên đậu hũ mới giòn ngon được.Không nên chọn các loại đậu hũ non đã được đóng gói bao bì trong các siêu thị vì chúng rất lỏng và chứa nhiều nước nên dễ bể nát, khi chiên không được giòn, rất dễ dính chảo và thậm chí còn bị teo nhỏ lại.Chọn đậu hũ phù hợp để chiênSử dụng chảo sạchNên chọn một chiếc chảo chuyên dùng cho việc chiên đậu hũ. Tốt nhất bạn nên sử dụng các loại chảo chống dính chất lượng cao, như vậy khi chiên sẽ ít bị dính chảo và đậu hũ cũng được giòn ngon hơn.Việc tiếp theo là cần phải vệ sinh chảo thật sạch trước khi tiến hành chế biến món ăn. Lượng dầu mỡ thừa hoặc cặn thức ăn thừa rất dễ bị cháy khét khi ở nhiệt độ cao sinh ra chất độc có hại cho cơ thể, đồng thời làm giảm khả năng chống dính của chảo.
Lưu ý: không nên rửa chảo khi vừa chiên rán xong, bởi nhiệt độ thay đổi đột ngột dễ khiến chảo bị biến dạng và bong tróc lớp chống dính. Ngoài ra, cũng không nên chà chảo bằng các vật sắt nhọn, sẽ khiến chảo bị trầy xước, làm giảm đi tuổi thọ của chảo và chất lượng của món ăn.
Sử dụng chảo sạchSơ chế đậu hũ trước khi chiênĐể ráo nướcSau khi đã sơ chế sạch và cắt đậu hũ thành các miếng vừa ăn, các bạn lót một lớp khăn giấy ra dĩa rồi đặt đậu hũ lên trên.Kế đến, phủ thêm một lớp khăn giấy nữa lên trên đậu rồi dùng một tấm thớt hoặc dĩa sạch, có độ nặng vừa phải để đặt lên trên cùng, sau đó dùng tay ấn nhẹ.
Lưu ýTrong bước này bạn cần nhẹ tay để tránh làm nát đậu hũ.Để đậu hũ ráo nước mới đem chiên giúp cho quá trình chiên không bị bắn dầu và đậu hũ được giòn ngon không thua kém gì ngoài hàng.

See also  Cách Làm Mướp Xào Trứng Ngon, Không Thâm Dễ Nhất Tại Nhà, Cách Làm Món Mướp Xào Trứng Của Trần Minh Tuyết

Xem thêm: Cách Làm Sa Kê Chiên Bột Vàng Ươm, Giòn Tan, Cách Làm Sake Chiên Bột Vàng Ươm, Giòn Tan

Sơ chế đậu hũ trước khi chiênCho vào ngăn đá tủ lạnhMột cách khác đó chính là cho đậu hũ vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút – 1 giờ trước khi tiếng hành chiên. Với cách làm này, miếng đậu hũ sẽ cứng chắc, vuông vức đẹp mắt và khó bị vỡ trong quá trình chiên.Cho vào ngăn đá tủ lạnhChiên ngập dầuKhi chiên lượng dầu cho vào nên ngập khoảng 1/3 hoặc 1/2 miếng đậu hũ. Đồng thời nên thả đậu hũ vào chảo khi dầu vừa nóng và sôi lăn tăn, tránh đợi dầu bốc khói mới cho vào, như vậy càng khiến lớp vỏ bên ngoài của đậu hũ rất dễ bị cháy.Chiên ngập dầuChiên đậu hũ với lửa nhỏNgoài việc chiên ngập dầu, nhiệt độ chảo cũng rất quan trọng. Nếu chiên ở lửa quá lớn có thể khiến đậu hũ bị cháy khét.Do đó, bạn nên chiên đậu ở lửa nhỏ đồng thời đảo liên tục, như vậy miếng đậu của bạn mới đủ thời gian để chín phần bên trong và vàng giòn mặt bên ngoài.Chiên đậu hũ với lửa nhỏChiên đậu hũ bằng mỡThay dầu ăn bạn có thể sử dụng mỡ heo để chiên đậu. Sau khi thắng cho mỡ tan chảy ra, bạn cho đậu hũ vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi vàng đều các mặt là được.
Chiên đậu hũ bằng mỡKhông chiên quá nhiều đậu hũ một lầnNên cho một lượng vừa phải đậu hũ trong mỗi lần chiên, không nên chiên quá nhiều để tránh nhiệt độ trong chảo phân bố không đều và đậu hũ không giòn ngon được.Đồng thời, khi chiên quá nhiều đậu hũ trong chảo có thể khiến chúng bị dính vào nhau, rất khó tách ra.

See also  🎬 Bi Kịch Vợ Nuôi Từ Bé Nhưng Vẫn Để Người Khác Húp Trộm Cái Ngàn Vàng | Review Phim Hay update 2023

Xem thêm: Cách Làm Món Cua Đồng Chiên Lá Lốt, Cách Làm Cua Đồng Rang Muối Giòn Rụm

Không chiên quá nhiều đậu hũ một lầnĐợi đậu hũ vàng hẳn mới trở mặtĐiều cuối cùng nhưng lại không kém phần quan trọng đó là nên đợi đậu hũ vàng hẳn mới trở mặt, tránh trở quả nhiều lần vì có thể khiến đậu bị bể, nát.Đợi đậu hũ vàng hẳn mới trở mặt
Trên đây là bài viết về cách chiên đậu hũ giòn ngon lâu, vàng rượm không dính chảo. Điện máy XANH hy vọng đã cung cấp được cho bạn nhiều thông tin và kiến thức thú vị qua bài viết trên nhé! Chúc bạn có thêm nhiều bữa ăn ngon cùng với gia đình!

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Best post:

Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Chiên Giòn Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Nhất 2021
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Làm Bột Chiên Của Người Hoa, Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Cách Xào Đỗ ) Hà Lan Xào Tỏi Xanh Giòn, Ngon Ngọt Khó Cưỡng, Cách Làm Đậu Rồng Xào Tỏi
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Mách Bạn Cách Xào Rau Luôn Xanh, Giòn, Ăn Đã Miệng, Cách Xào Rau Ngon, Bí Quyết Xào Rau Xanh
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Ketamine & Cách Xào Ke Trên Tiền, Các Đầu Bếp Xào Thế Nào
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Xào Bầu Xào Tỏi Giản Dị, Ngon Ngọt Cho Ngày Đầu Tuần Bận Rộn
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Bảo Quản Cơm Chiên Qua Đêm, Cách Bảo Quản Cơm Nguội Không Bị Hư
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Dùng Nồi Cơm Điện Để Làm Tỏi Đen Như Thế Nào
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Cách Làm Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Với Lá Lốt, Ốc Móng Tay Chúa Xào Lá Lốt
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Chiên Xù, Hướng Dẫn Của Pun’S Mom
7 Món Ngon Chế Biến Từ Lá Cách Xào, Lá Cách Là Lá Gì, Bán Ở Đâu
7 Món Ngon Chế Biến Từ Lá Cách Xào, Lá Cách Là Lá Gì, Bán Ở Đâu
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Bánh Củi Chiên – Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Thơm Nức Mũi, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Kiểu Thái
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng
Cách Xào Mứt Dừa Non Béo Ngậy, Dẻo Ngọt Không Bị Đổ Dầu, Cách Xào Mứt Dừa Ngon Đạt Chuẩn Chất Lượng