Cách Chế Biến Mực Một Nắng Xào Thơm Ngon Khó Cưỡng, Cách Làm Mực Một Nắng Xào

Với lớp thịt dày và ngọt, mực một nắng được yêu thích khi dễ dàng chế biến thành các món nướng, món chiên hấp dẫn. Nay bạn đã có thể thực hiện thêm món mực một nắng xào đậm đà, bắt cơm không kém. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào ngon này bạn nhé!

Nguyên liệu làm Mực một nắng xào Cho 4 người

Mực một nắng 1 con Dưa leo 1 trái Hành tây 1 củ Cà chua 3 trái Cần tàu 5 nhánh Hành tím 2 củ Ớt hiểm 2 trái Gừng 1 củ Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua một nắng ngon chất lượng

Để chọn mua được mực một nắng chất lượng, bạn nên chú ý vào những đặc điểm sau đây:Màu sắc: Mực có màu hồng tự nhiên, không có mùi tay và không bị dính ướt tay khi chạm vào mực.

Đang xem: Cách chế biến mực một nắng xào

Thân mực: Mực ngon khi thân phải thẳng và mình dày, khi cầm lên phải thật khô ráo, thân và đầu mực dính liền nhau. Khi chế biến, mùi thơm của mực khô ngào ngạt, thịt mực nở ra theo từng thớ và vị ngọt đậm đà. Đặc biệt mực thật sẽ không bị ra nước khi làm món ăn.Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến mực một nắng tại nhà với công thức đến từ Điện máy XANH:

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua ngon sẽ có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, không có vết trầy xước và có mùi thơm dịu nhẹ tự nhiên.Khi mua bạn nên chọn những quả cà chua có phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa và dính chặt vào thân.Không nên mua cà chua có những nốt nhỏ li ti đều nhau, khi cắt đôi quả cà thì hạt bên trong có màu xanh, phần thịt có màu hồng nhạt. Vì những quả này không phải những quả cà chín tự nhiên mà bị ép chín.

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

Chọn quả dưa có màu xanh tươi sáng, khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng, đây là dấu hiệu dưa đã bị để lâu và bắt đầu bị hỏng.Dưa thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Dưa có quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.Nên chọn những quả nặng tay, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần và nên chọn những quả nhỏ ăn ngọt hơn dưa leo to.Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.Nếu không may mua nhầm dưa đắng, bạn có thể gọt vỏ để loại bỏ vị đắng.
Nguyên liệu món ăn mực một nắng xào

Sơ chế mực

Bạn ngâm mực trong muối loãng 15 phút, nhẹ nhàng xoa bóp khắp thân mực để không còn mùi hôi. Sau đó, bạn rửa mực qua 2 – 3 lần nước sạch nữa và để ráo.Bạn cắt mực làm đôi, dùng dao khứa quân cờ trên cả 2 mặt rồi cắt mực thành từng đoạn vừa ăn. Để mực được thơm hơn, bạn ướp mực trong 10 phút với 1 củ gừng đã được xắt sợi mỏng.

Xem thêm: Cách Làm Mì Gạo Xào Bắp Cải Đổi Món Cho Cả Nhà Ai Cũng Khen, Cách Làm Bún Gạo Xào Đơn Giản Cho Bữa Ăn Sáng

Bước 1 Sơ chế mực Mực một nắng xào
Bước 1 Sơ chế mực Mực một nắng xào
Bước 1 Sơ chế mực Mực một nắng xào
Bước 1 Sơ chế mực Mực một nắng xào

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Cần tàu cắt gốc, rửa sạch và cắt thành từng đoạn dài cỡ 1 ngón tay.Cà chua cắt gốc, rửa sạch và cắt múi cau. Dưa leo cắt hai đầu, rửa sạch, cắt đôi và cắt thành từng lát chéo vừa ăn.Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt hiểm bỏ cuống, cắt lát.
Cách cắt hành tây không bị cay mắtĐể tránh các tế bào Enzym bị vỡ làm cay mắt, thay vì phải ra sức đè mạnh mỗi khi cắt, bạn hãy dùng dao sắc để cắt thật dứt khoát.Phần thịt của hành tây có dạng hình ống nên nếu bạn cắt hành theo chiều ngang, những giọt hành sẽ không bắn vào mắt bạn.Ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10 -15 phút trước khi cắt sẽ làm giảm lượng enzym axit tiết ra không khí mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị của hành.Xem chi tiết: Mẹo tránh cay mắt khi cắt hành tây

Xào mực

Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành chuyển vàng, cho cà chua vào xào trong 2 phút.Tiếp theo, bạn cho dưa leo, hành tây vào và đảo đều các nguyên liệu. Sau 2 phút, bạn cho mực vào xào cùng, nêm nếm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và phần ớt hiểm đã cắt.Cuối cùng, bạn cho cần tàu vào, xào thêm 2 phút để các nguyên liệu chín đều là được.

Xem thêm: Cách Làm Món Ức Gà Chiên Giòn Ăn Ngon Vạn Người Mê Tít, Cách Làm Ức Gà Chiên Bơ Giòn Ngày Mưa

Thành phẩm

Món mực một một nắng xào rau củ nóng hổi đã hoàn thành, mùi thơm và vị thanh mát khiến cho món xào thêm phần hấp dẫn.Mực được xào đậm đà, giữ được độ dai, mềm và tươi, các loại rau củ tươi mát và giòn ngon càng khiến cho món ăn thêm hấp dẫn. Để thêm đậm đà, bạn nên ăn với cơm nóng và chấm cùng nước tương cũng rất ngon đó!
Rất hợp để ăn cùng cơm nóng, món mực một nắng xào thơm ngon, tiện lợi và nhanh chóng chắn chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm trọn vẹn. Chúc bạn thành công!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube KIM THANH OFFICIAL.
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 – 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 – 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 – 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 – 21:00)

See more articles in category: Món Chiên Xào

Sale off:

Categories